如今正是炎炎夏日中旬，我国南方的葡萄6~7月份都成熟[成熟，词语，泛指达到完成生物某系统的代表性阶段的状态。]了，新疆等地方则晚一点，是8~9月。但在这时候很多葡萄种植园的人都发现里面的的葡萄枝都变成了红色。这是怎么回事呢？
葡萄叶柄[叶柄（petiole）是叶片与茎的联系部分，其上端与叶片相连，下端着生在茎上，通常叶柄位于叶片的基部。]发红，正常吗？
葡萄新枝变成老枝之间有一个时期是半木质[木质部由导管、管胞、木纤维和木薄壁组织细胞以及木射线组成。]化，这个时候葡萄枝的外表是绿的，里面很结实，柔软也发硬；中心是发白的。再后来外表就会变成红的成熟枝条[枝条是有关叶的生物学位置的学说，可看做是茎、叶的概念不能分开理解的所谓萨克斯(J.Sachs 1875)观点的发展。]。
6、7、8月葡萄都近乎成熟，之后，随着天气慢慢变凉，葡萄枝条开始木质化。夏芽也会慢慢转变成冬芽。没有成熟的枝蔓会在寒冷的时候被冻死，无法过冬。
半木质化对葡萄的继续生长、成熟是有很大的作用的。这个时期整个枝条都能传输水分。
木质化枝条分成了形成层[形成层（英文cambium）一般指*子植物和双子叶植物的根和茎中，位于木质部和韧皮部之间的一种分生组织。]和韧皮，虽然都具有传输水分的功能，但是形成层以内至心都已硬化。
半木质化枝条虽然较软，但是有一定的韧性和硬度，这个时期的枝条生根也是很快的，成活率明显高于老枝干和成熟枝条，所以半质化枝条生命力强于木质化枝条。
这个时期会出现葡萄叶柄变红的情况。多数属于正常的生理变化。
葡萄叶柄发红，还可能是病？
还有一个发红的可能是缺元素，叶柄发红基本上是是缺的磷比较多。这时候我们就要及时补充磷元素。如果后期肥水充足，特别是磷钾肥，枝条就会木质化较快，较壮实。
而在8月份以后，就不要再补充尿素之类的氮肥了，可以根部使用硫酸钾，叶片可以喷施几次硫酸二氢钾，增强树势，提高植株的免疫力及抗逆性。这样枝条就会木质化的更快。
但是也有非生理变化，就是病理变化[病理变化是指疾病发生的原因、发病原理和疾病过程中发生的细胞、组织和器官的结构、功能和代谢方面的改变及其规律。]。例如黑痘病，这时我们可以通过葡萄的果实、叶子、卷须观察是否有感病[感病（susceptible)指寄主受病原物的侵染而发生病害的现象。]的现象。
这个病我们前边都讲过了，又名萎缩病，俗称黑斑病[黑斑病是指植物叶片上出现黑斑。]等。感病时呈多角形病斑、叶脉感病时因病部停止生长造成叶片皱缩畸形。叶片被害时初期会出现很多水渍状的褐色圆形斑点，随病情进展，逐渐增大，病斑边缘暗淡，**灰白色，稍凹陷，后期因病部失水严重而干枯穿孔。
幼果被害时果面上发生近圆形浅褐**斑点，病斑周边呈紫褐色，**呈灰白色，并稍向下陷。感病后果实生长缓慢不仅影响产量，且降低品质。新梢、卷须、叶柄上发病时，初呈褐色圆形或椭圆形病斑，后变灰黑色，严重时病斑互相连接，导致受害部位萎缩干枯。
如果是病理变化，可以采取中药治疗。
所以见着葡萄叶柄发红先不要慌，冷静分析一下葡萄的生长情况，如果根据叶子、果实、卷须分析出是感病了就需要及时抗病。如果是缺元素了，及时施肥。
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