茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]这一蔬菜是很多老百姓餐桌上的最爱，下面为大家介绍一篇茄子优质栽培技术要点。
一、选地、施肥
茄子不耐涝，应选择地势较高的地势栽培。粘壤土通透性差，若遇雨水多的年份，易沤根死秧，应该挖好排灌沟，平整土地，防止积水雨涝。另外，宜采用小高厢栽培，厢高20-45厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]，厢面宽100-120厘米，厢沟宽20-30厘米。茄子为深根性喜肥耐肥蔬菜，宜深耕重施基肥，亩施腐熟的有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]5000公斤，磷酸一铵40公斤，硫酸钾[硫酸钾，是指—种重要的含硫、钾元素的无氯钾肥。]30公斤，均匀撒施，深翻平整;若肥源充足，每亩可撒施10000公斤以上的有机肥，并均匀撒施过磷酸钙[又称普通过磷酸钙，简称普钙，是用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥。]50公斤;若土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]有机质充足，也可以全部采用化学肥料，亩施大颗粒尿素100公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾50公斤。
二、品种选择
应选择耐低温、耐弱光能力强、抗病、果实品质、形状、果色符合消费习惯的品种。目前主要以长茄和长卵茄为主，如布利塔、**长茄、星光001等。
三、播种
用种量150～225g/hm2。苗床施药土可用15kg细砂加70%五氯硝基苯和50%福美双各5g混匀作药土,苗床用药土15kg/m2,60%～70%药土作苗床垫土,以预防苗期猝倒病[猝倒病俗称“倒苗”、“霉根”、“小脚瘟”，主要由瓜果腐霉属鞭毛菌亚门真菌侵染所致。],余下的作盖土。播前将苗床土浇透底水,均匀撒播种子,播后覆细土1.0～1.5cm,随即盖好地膜保湿增温。
四、加强苗期管理
苗期进行2-3次间苗，除去过密过弱苗。育苗期正值雨季，湿度大，特别要注意防止猝倒病、立枯病，可少浇水，病害发生后立即拔除病苗，撒适量草木灰控制蔓延。此外，避免沤根和秧苗徒长。视秧苗生长情况追施充分腐熟的清淡人粪尿1-2次，苗龄35-40天，选晴天傍晚或阴天定值。
五、整厢、施肥、定植
茄子怕涝，忌洼地，也不宜密植，互相遮档下通风不良，易发病，品质差，产量低。以深沟窄厢种植为好，厢宽83厘米，厢高18-25厘米，沟宽40厘米，种植2行。行株距50厘米×43厘米，2100株/亩为宜。茄子采收期长，需要养分多，加之根系再生能力较弱，应注意深耕重施基肥，穴施或沟施腐熟有机肥2500-3500公斤/亩，复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]50公斤/亩或过磷酸钙40公斤/亩，草木灰50公斤/亩，禁用城市垃圾肥料。
六、田间管理
1、肥水管理
施足基肥，施猪粪渣75t/hm2，饼肥1500kg/hm2，磷、钾肥各 1500kg/hm2作基肥。轻施苗肥，在定植后至开花前应追2次肥，浓度不要太高，否则会造成植株徒长，引起落花、落果，加重病害，最好用稀释5～10倍的猪粪水或进口氮磷钾复合肥，不用氮肥催苗。稳施花肥，自第1朵花开放到第1批果迅速膨大这段时间为茄子的大量开花期，也是杂交制种的人工去雄授粉期，为防止植株落花落果，在不是严重缺肥的情况下，一般不用追肥。重施果肥，当根茄（或称门茄）长至商品成熟度时，每株茄棵上基本上都挂了2～3层果，这时果实膨大需要大量养分供给，要大追肥，重追肥，一般每隔7～10d追1次肥，以稀猪粪水和复合肥为好，果实转黄即可停止施肥。
保证植株充足的水分供应是提高种子发芽力的关键，特别是生长后期，因处在高温干旱季节，更应注意灌水。茄子在开花坐果期即可浇水，一般全生育期浇6～8次水，茄子的单叶面积大，水分蒸腾较多，一般保持80%土壤相对湿度，当土中水分不足时，植株生长缓慢，甚至引起落花，所结的果实果皮粗糙品质差。当雨水过多时还要注意排水。从结果时即可开始浸灌，但应坚持“一浅”、“二急”、“三凉”的原则，“一浅”是灌水不能超过畦高的 2/3～3/4；“二急”是急灌急排；“三凉”是水凉、土凉、天凉。因此，在晚上灌水效果较好。灌水后应及时追肥、中耕除草，其操作同常规栽培。结合浇水，施稀薄的粪肥或化肥；果实结果以后可追浇浓的粪肥或化肥，以氮肥为主，人工追施300～375kg/hm2尿素以供果实不断生长的需要；果实最旺时期，也是需肥最多时期。
2、摘叶。植株封行后，及时摘除老叶、病叶、黄叶，以利通风透光，减轻病虫害蔓延。
3、中耕培土。中耕早期宜深，后期要浅。株高40厘米左右时，要进行培土，以防倒伏。
七、病虫害防治
1、病害种类
一是黄萎病[植物黄萎病是危害较为严重的维管束病害，其病原菌主要为大丽轮枝菌(Verticillium dahliae Kleb)和黑白轮枝菌(Verticillium alboatrum)，为半知菌亚门、淡色孢科、轮枝菌属。]。又称半边疯、黑心病、凋萎病。植株受害,一般自下向上发展,初期叶缘及叶脉间出现褪绿斑,晴天中午呈萎蔫状,早晚尚能恢复,经一段时间后不再恢复,叶缘上卷变褐脱落,病株逐渐枯死,叶片大量脱落呈光杆。
二是枯萎病。叶片自下向上逐渐变黄枯萎,病症多表现在1～2层分枝上,有时同一叶片仅半边变黄,另一半健全如常。横剖病茎,病部[《病部》是日本著名漫画家心恩的最新作品，即使是初中生，也是有烦恼的！没关系，快来专门打开心结、解除烦恼的“病部”聊聊吧！国内版权由易动漫独家代理。]维管束呈褐色。此病易与黄萎病混淆,需检测病原加以区分。
三是疫病。病部凹陷、软化、腐烂。湿度大时病部表面长出白色粉状霉层。茎基部、茎杆、枝条发病,病部紫褐色,皮层软化,稍缢缩。重时造成整株或病部以上死亡而整株或整枝折断。
四是根腐病[根腐病是一种真菌引起的病，该病会造成根部腐烂，吸收水分和养分的功能逐渐减弱，最后全株死亡，主要表现为整株叶片发黄、枯萎。]。该病主要侵染茄子根部和茎基部。
五是青枯病[病原（病原菌学名）：茄科劳尔氏菌Ralstonia solanacearum，细菌。]。茄子被害初期,个别枝条的叶片或一张叶片的局部呈现萎垂,后逐渐扩展到整株枝条上。初呈淡绿色,变褐焦枯,病叶脱落或残留在枝条上。用手挤压病茎的横切面,有乳白色的粘液(菌脓)渗出。
2、防治技术
（1）土壤消毒。有条件的地方,可利用作物休闲的季节,进行长时间的土壤浸泡,能显著地消灭土壤中有害杂菌与病虫。也可采用夏季高温闷棚。温室大棚在高温季节晴天的上午,土壤翻耕浇水后,密闭棚膜,使棚内温度高达70℃以上,以杀死棚内和土壤中部分病菌和虫卵。闷棚时间一般掌握在15～20d,1个月更好。湿热杀菌可以有效杀死土壤中的各种线虫、有害真菌和细菌,解决重茬死苗的难题。
（2）药剂[药剂学是研究药物配制理论、生产技术以及质量控制等内容的综合性应用技术学科。]防治。生长期进行喷雾和灌根。灌根方式除采用淋施外,还可将喷雾器的喷头取下,直接用喷雾杆施药灌根。在生长期防治根腐病可选用药剂为恶霉灵、立枯净、DT等药剂;防治枯萎病、黄萎病可选用药剂为增效多菌灵、DT、络氨酮水剂等;防治疫病可选用药剂为甲霜酮、百菌清等;防治青枯病的药剂为世高、氯溴异氰尿酸、DT等。
八、适时采摘
秋茄一般开花后23-25天采摘，时间最好在早晨或傍晚，采收过早，产量低，采收过迟，果肉粗糙，影响后期产量。采收时严格执行农药安全间隔期。（文/网络）