每年的三月，春姑娘迈着轻盈的脚步来了。
爸爸妈妈们带着挖菜的小铲也来了（今年的代表队伍里，还多了一些隔离中的年轻人）。
经过一个冬天的蛰伏，他们争先恐后，他们磨刀霍霍，左手小铲刀，右手塑料袋，迫不及待地冲向一个个可能长出野菜[野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。]的据点。
讲真，爸爸妈妈们有多爱挖野菜，你可能一无所知。
「一女子骑电瓶车逆行上高速，只因心动野菜茂盛无人采摘」。
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「九旬老太出门挖野菜太专注，走得太远忘记了从哪里出发」。
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「北京挖野菜大军涌入公园，再不掐尖儿就老了」。
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虽然，挖野菜是很多人的「春季限定」快乐，但是，今天我们不得不泼一盆冷水：
路边的野菜真没你想的健康，还可能有毒！
天然野菜不安全，暗藏多种问题
很多人摘野菜是因为迷信它们：天然无公害，绿色又健康。
可惜事实并非如此。
2020 年，一项关于北京市的野菜重金属含量调查显示，北京公园、山林、居住区、道路两侧的野菜重金属含量普遍超标，不仅超过无公害蔬菜安全要求，也超过食品中污染物**。
天然的野菜，怎么会有污染呢？甚至还超标了！
我们先来看公园里的野菜。
公园里郁郁葱葱的植被、清新怡人的空气很容易让人产生一种错觉：在这里的长大的野菜一定格外健康。
然而事实是，在这种环境下生存的野菜，很可能存在除草剂和农药残留。
要维护好一个公园，几乎难以避免地需要使用除草剂去除杂草，使用农药杀灭虫害。尤其是每年开春，杂草疯长，更是除草和控制虫害的关键时机。
而公园的草地维护并不以食用为目标，所以在除草剂和农药的使用上可能更为随意，从而导致残留量更高。
北京某公园提醒群众不要采摘野菜，注意农药残留风险
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那不摘公园的，去郊外摘就安全放心了吧！
郊外的问题更大。
公园里的除草剂、农药残留可能还能够通过清洗等手段去除，而郊外生长的野菜面临的则是更加「看不见」的污染。
野菜长在郊外，化工厂和高速公路也建设在郊外。
化工厂排放的废水，汽车排放的废气等污染物会沉降到附近的土壤里，长时间的累计下，会造成土壤重金属污染。
哪怕是一些看起来距离工厂很远的荒地，仍然会存在重金属污染问题。
这是因为我们无法得知一个废弃地块之前被用来做过什么。如果之前是化工厂所在地呢？
根据全国土壤污染状况的调查公报显示：调查的 81 块工业废弃地的 775 个土壤点位中，有将近 35% 的地块都存在重金属超标。
无论是公园、郊外、马路边，这些野菜的生长环境到底是怎样的？会带有哪些污染？这些问题都无法用眼睛看出来，更没有监管机构管控，超标了多少倍更是没人知道。
看起来天然的野菜，并没有所谓的健康益处，甚至反而可能会危害健康。
相比之下，我们在超市，菜场购买的野菜就放心很多。
这些野菜在种植的时候就受到了《农田灌溉水质标准》、《无公害蔬菜种植标准》等管理，灌溉用水和土壤中的重金属污染物都被严格地控制。在上市之前，监管部门也会对他们进行抽检和把关，的确要安心很多。
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所以说，外面摘的野菜真没你想的那么健康，不要再把污染带回家了！
野菜摘不对，可能会中毒