冬季天干地燥，人的身体旺旺因为气候变化容易干燥上火，就要多吃西葫芦^{[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。]}这种蔬菜^{[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]}，3块钱一斤，去火去燥效果好，最好隔三差五吃一次。西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素^{[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]}、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。葫芦还含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。今天给大家推荐一款简单清爽的蒜蓉^{[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]}西葫芦，蒸菜~简单的食材和基础的烹调方法，避免摄入过多油脂，可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，蒜香扑鼻。做法分享给你们，喜欢的收藏起来做吧！

【材料】：西葫芦 1根、蒜 4瓣、葱白 适量、辣椒^{[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]} 2个、生抽^{[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]}2汤匙^{[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。]}、油 半汤匙

【做法】：1、把西葫芦切去头尾，切成5厘米长的段；

2、对半切开^{[切开是外科手术的第一步，是指使用某种器械（通常为各种手术刀）在组织或器官上造成切口的外科操作过程，是外科手术最基本的操作之一。]}后再对半切开，然后^{[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]}切成片；

3、把所有西葫芦切成薄片摆好在盘子里；

4、准备好蒜蓉和葱白，锅内放入少许油，放入蒜和葱白炒香；

5、然后把炒好的蒜蓉和葱白放在西葫芦上面；

6、撒上辣椒碎，入锅大火蒸15分钟；

7、把生抽和半汤匙油混合在一起，把蒸好的西葫芦里面的汁倒入生抽里，搅拌一下然后淋在蒸好的西路上上面即可；

一道简单到不能再简单的原汁美味的蒜蓉西葫芦就做好了~

【小提示】：亲们可以根据自己的口味来调酱汁。