大麦[大麦属禾本科植物，是一种主要的粮食和饲料作物，是中国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。]为禾本科植物。4-5月果实成熟时采收，晒干。大麦 为越年生草本。我国各地普遍栽培[栽培指种植并培养植物。]。
大麦适应性强，分布很广，寒冷和温暖的气候均能生长。以疏松、肥沃的微碱性土壤栽培，酸性强的红壤不宜栽培。
栽培技术
用种子繁殖。一般于10-11月播种，先播冬性品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]和半冬性品种，后播春性品种。在整好的地上，将处理好的种子无匀撒播，深度以2-3cm为宜，播后盖土。
田间管理[田间管理( tiánjiān guǎnlǐ)是指大田生产中，作物从播种到收获的整个栽培过程所进行的各种管理措施的总称。]
苗期注意匀苗，及时中耕除草和追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]，干旱结合追肥浇水。越冬期间，施用堆肥，培土镇压。做好排灌工作。
病虫害防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]
蝼蛄、蛴螬、金针虫[金针虫是叩甲(鞘翅目Coleoptera叩甲科Elateridae)幼虫的通称， 广布世界各地， 危害小麦、玉米等多种农作物以及林木、中药材和牧草等，多以植物的**部分为食， 是一类极为重要的**害虫。]为害根部， 可用90%敌百虫[敌百虫学名O,O-二甲基-(2,2,2-三氯-1-羟基乙基)膦酸酯，中文别名:敌百虫可溶性粉剂;敌百虫兽用;敌百虫原粉;二甲基-(2,2,2-三氯-1-羟基乙基)磷酸酯;精制敌百虫一种有机磷杀虫剂。]500g加水500kg，浇在受害苗附近进行防治。白粉病，可用波美[波美Baume，又称波美度。]0.5度石硫合剂喷雾。