辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]种植过程中，如果遇到高温高湿的栽培环境时，会发生辣椒青枯病[病原（病原菌学名）：茄科劳尔氏菌Ralstonia solanacearum，细菌。]。该病是目前辣椒生产中常见病害，具有流行蔓延快，危害时间长，造成的损失惨重等特点，严重制约了辣椒生长发育进程，限制了辣椒高产的形成，可造成大面积减产减收，导致椒农经济收入严重下降的局面。辣椒青枯病通常前期只是植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]中午萎蔫，早晚可恢复，很容易被忽视，但是，过段时间植株则出现干枯、死亡。生产上往往预防做得不到位，用药防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]不及时，造成危害已不可挽回。那么，怎样才能及时有效地防治该病呢？
下面，从辣椒青枯病田间[田间 (1916—1985)，男，原名童天鉴，安徽省无为县开城镇羊山人，著名诗人。]发病[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]症状、发病规律和防治措施等三个方面介绍该病防治技术。
一、辣椒青枯病发病时田间有哪些发病症状？
辣椒青枯病通常是在开花后座果初期出现发病高峰。发病初期，只有辣椒顶部的叶片白天呈现出下垂枯萎的现象，但是枯萎的部分在日落后或第二天早晨可恢复。如得不到救治，植株顶部叶片出现萎蔫下垂现象后，紧接着下部叶片也萎蔫下垂，最后是中部叶片也凋萎，幼叶迅速脱落，出现顶枯或枝枯现象。该病发展快时，2~3天全株叶片萎蔫死亡，幼小植株很快枯死，不变色。较大的植株叶片褪绿变黄，后期叶片变褐枯焦。
拔出植株可发现多数须根坏死，植株茎的表面通常不明显，有的会产生水浸状褐色条斑，直径在1-2cm左右。将其进行纵面解剖，会发现维管束[维管束是指维管植物（包括蕨类植物、*子植物和被子植物）的维管组织，由木质部和韧皮部成束状排列形成的结构。]变为黄色或褐色，髓部和皮层组织也变色。若病害严重，横切面有乳白色粘液（菌脓）溢出，细闻有异味，病株根部变褐腐烂。用手拔起，需稍用力（区别于根腐病）。几天后全株死亡，但仍保持绿色。当田间温度较高时，病株根茎会长出不定根，果实表面虽正常，但其内部已经变为褐色，并且后期发病时，其果实会出现水渍状，十分容易脱落。
二、辣椒青枯病发病有哪些规律？
1、病原菌[一种引起疾病的微生物,比如病毒或细菌、病原微生物又可称为病原菌，是指能入侵宿主引起感染的微生物，有细菌、真菌、病毒等。]。辣椒青枯病是一种细菌性土传病害，其病原菌为青枯假单孢杆菌，属于细菌。该病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]生命力非常强，即使没有寄主也能够在土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]中存活14个月以上甚至长达6年。当土壤温度[土壤温度（soil temperature） 是指地面以下土壤中的温度。]达到20℃时，病菌开始活动，当土壤温度25℃时，病菌活动达到最高峰，土壤含水量在25%以上有利于病菌的侵染为害。
2、传播途径。病原菌一般是随寄主的病残体在土壤中越冬，也可附着在种子上越冬。病田土壤、病株残体、带菌肥料甚至多年生杂草都能带菌传病。该病菌越冬后于第二年春季条件适宜时，病菌即可借助于雨水、灌溉水等在田间进行传播，通常病菌是从寄主的皮孔或伤口处侵入，经过较长时间的潜伏和繁殖，成株期遇高湿高湿环境条件时，病情向上扩展，病菌在维管束的导管内繁殖，导致植株的疏导系统堵塞而失去输送功能。植株的生长发育所需的水分得不到及时的供应，最后引起植株萎蔫。
3、发病条件。当土壤温度达到20-25℃，气温30-35℃，空气相对湿度为95%-100%，田间极易出现发病高峰，尤其大雨或连阴雨后天气骤晴时，气温急剧升高，田间排水不及时，植株水分蒸发量又大，容易出现病害大流行。温室大棚内温度和湿度均比较高时，连作重茬时土壤带菌，也是辣椒青枯病大发生的重要因素。田间钾肥施用不足，植株维管束发育不良，抵抗病菌侵染能力减弱，容易发生病害。
三、如何有效防治辣椒青枯病的发生？
辣椒青枯病属于细菌性土传病害，必须坚持以预防为主，防治为辅的原则，搞好综合防治。
1、实行轮作。青枯病可危害多种茄科作物，前茬作物为番茄、茄子、辣椒、豆类等均不宜种植辣椒，尽量与禾本科作物或瓜类4年以上轮作，这样土壤中病菌基数才会降下来而减少病害发生。
2、消毒处理。一是种子用恶霉灵[恶霉灵，是新一代新型农药杀菌剂，内吸性杀菌剂、土壤消毒剂。]拌种，每公斤种子用原药 0.5~1克均匀拌种。二是育苗播种时用药土对种子“上铺下盖”，即每平方米用恶霉灵原药1克与细干土3公斤配成药土，将药土1/3撒在苗床上后播种，然后再将剩余的2/3药土均匀撒在种子上，然后浇水。三是在整地时，施入草木灰或石灰等碱性肥料，调节土壤pH值至微碱性。四是整地时施用的农肥应充分高温发酵腐熟，生长期间要适当增施钾肥，可有效抑制青枯病菌在寄主和土壤中传播。
3、强化苗期管理。为提高幼苗抗病力，可在苗期喷施天达-2116壮苗专用剂600倍液进行预防。也可用天达-2116抗旱壮苗专用剂加恶霉灵6000倍液或 25%青枯灵可湿性粉剂800倍液灌根预防。
4、加强田间管理。种植辣椒应选择排水良好的沙壤土，土壤深翻后喷洒新高脂膜800倍液进行土壤消毒，这样可起到保温保墒作用，有利于种子萌芽生长。青枯病菌可随水流传播，应采取高垄窄畦栽培，最好是覆盖地膜，膜下再铺设管线实行滴灌，避免出现因大水漫灌而导致的田间湿度过大现象，降雨后要注意及时排聊田间积水。整枝、松土、追肥等工作应在发病期前完成。田间出现中心病株时应及早拔除，并将病株土穴及邻近土壤用2%福尔马林液或20%石灰水消毒，防止病情蔓延传播。
5、药剂防治。发病初期及时摘除病叶、病果，随后立即进行喷药防治。最好是在雨前雨后喷药，灌根与喷雾相结合。可喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治，每隔7~10天喷1次，连喷2~3次；也可选用72%农用硫酸链霉素400倍液、14%络胺铜水剂300倍液、77%可杀得500倍液、50%的DTM可湿性粉剂500倍液、18%护根宝3000倍液灌根防治，每株灌药液0.25~0.5kg；或用青枯立克600倍液灌定植穴，每亩用药量1公斤/次，每株用量500毫升左右，7~10天灌1次，连灌2~3次。