打顶^{[打顶 ： dǎ dǐnɡ 掐去某些作物的顶尖，使之增产。]}是使作物增产、改善品质的一个重要措施，常见的番茄、棉花、烟草和蔬菜瓜果类都会进行打顶或摘心。“芝麻开花节节高”，芝麻是具有无限开花习性的作物，在收获时其植株的顶端总有一段空梢尖，消耗养分，对产量和品质都有影响，因此在空梢尖形成时打顶，可克服早衰，提高籽粒^{[(1).植物学上是粮食的颗粒，通常会被误以为是种子，实际上是果实，属于颖果。]}产量，操作也简单，主要问题是费时费工，不利于作物的轻简高效栽培。那么，芝麻什么时候打顶好？植物生长调节剂^{[由于植物体内天然合成的植物激素含量甚微，不可能大量提取用于调控植物的生长发育，改善农作物生长。]}能否代替人工打顶？

1、芝麻为什么要打顶？

早期芝麻叶片^{[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]}肥大，叶色较深，芝麻后期叶片由心形逐渐变窄至披针形，其有效光合面积下降，而生长需要消耗一定的养分，且空梢尖处的芝麻结实率低，品质也差。多年实践证明，适期打顶能够优化芝麻后期生育环境，调整植株营养分配方向，以减少无效消耗，同时消除顶端优势会促进生殖生长，且延长芝麻叶片的光合功能期，提高蒴果^{[蒴果，拉丁学名capsule，干果的一种类型。]}籽粒的饱满程度，增加了产量和品质。

2、芝麻什么时候打顶好？

芝麻打顶的关键是掌握打顶时期，过早打顶会减少有效蒴果数和光合叶片的数量，而芝麻生殖生长的光合产物^{[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]}全部来源于结蒴部位的功能叶；打顶过迟则达不到调节养分，较少无效蒴果的目的。

经过总结，人工打顶播种后60 天进行，夏秋芝麻最合适的打顶时期在初花后25-30天，也有说在初花后3周，具体时间因品种、栽培季节、气候条件而有所差异，如秋季栽培赣芝9号，在初花后24天打顶时可以获得高产；夏芝麻中芝11号，则适合在初花后25-30天打顶，有效蒴果增多。

秋季气温高，日照足、植株长势好的，可适当推迟3-5天打顶，轻打，只摘顶心，大概1-1.5厘米；反之则要早打、重打，摘除顶尖3-5厘米。

3、芝麻禁止打叶

在芝麻产区有些地方农民会摘芝麻叶食用，而打叶会导致芝麻减产20%-30%，尤其是初花后结蒴部位的功能叶，芝麻叶片光合产物以向同侧蒴果运输分配最多，侧向分配次之，横向运输极少，也就说被打叶处的蒴果籽粒饱满度会下降，品质差，所以要禁止打叶。

芝麻叶

4、植物生长调节剂能否代替人工打顶？

采用植物生长调节剂打顶在一些作物上是有应用的，如棉花上应用的打顶剂氟节胺，使用时要合理控制水肥。

在芝麻上主要可以用矮壮素^{[矮壮素是一种优良的植物生长调节剂，又名稻麦立。]}、丁酰肼^{[丁酰肼可延迟叶用莴苣衰老，抑制蘑菇的腐烂和变色，而对绿菜花和石刁柏的作用较小。]}（B9）、三碘苯甲酸等，能提高芝麻产量，减少秕子率，而多效唑对芝麻无增产效果，不能替代人工打顶。使用矮壮素、丁酰肼等药剂打顶可在播种后60天，和人工打顶时间相同！喷药的同时可加入磷酸二氢钾，能防止芝麻植株早衰，促进蒴果籽粒饱满。

参考资料：《化学打顶对芝麻产量和品质的影响》 吕丰娟等人；《芝麻不同时期打顶对种子产量和光合速率的影响》 祝飞等人。

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