01
走进位于浙江省温岭市[温岭市在中国浙江省东南沿海，是台州地级市下代管的县级市。]太湖水库东岸大太公路两侧的大寨[大寨位于山西省昔阳县大寨乡，地处太行山麓。]地果业有限公司，你会发现果园里整齐摆放着数十个直径50厘米、高1.2米左右的塑料桶[塑料桶的材料多采用聚乙烯、聚丙烯等塑料吹塑、注塑而成，上海塑胶制品化工、农药、医药、食品、五金电子、机电等行业液体、固体物品的外包装。]。
打开密封的塑料桶盖，从三四米外就能闻到一股散发着带有酒精香味的特殊气味。大寨地果业负责人林方军说：“塑料桶里盛放的是近年非常流行的环保酵素[酵素（ferment nutrition）是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。]，是用来做肥料的。”
大寨地果业建园十几年来，特别重视绿色栽培，注重果品品质。2009年，由于发生果实日灼病，部分柑橘果实可食率下降，为防止品质受影响的日灼果流入市场，林方军将十多吨即将上市的柑橘埋入**当肥料。
然而，果园发生落果[落果成熟后的果实从果树上掉在地上，因为其成熟了，味道甘甜以及柔软或者没成熟的果实，由于栽培管理不好、肥料和水分不足、授粉不良或刮风下雨等原因，从果树上掉下来。]、次果、烂果是不可避免的，采用传统的深埋处理或堆积沤肥方式，既浪费资源，又影响环境。后来，大寨地果业开始研究“烂果等植物残体[残体又称后溶酶体（post-lysosome）已失去酶活性，仅留未消化的残渣故名，残体可通过外排作用排出细胞，也可能留在细胞内逐年增多，如肝细胞中的脂褐质。]在现代生态[生态一词，现在通常是指生物的生活状态。]循环果园中的应用”。
用直白的语言说，“烂果等植物残体在现代生态循环果园中的应用”就是环保酵素。收集落果、次果、烂果，加入糖和水，装入密封的容器，经厌氧发酵[厌氧发酵是指废弃物在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被稳定化，同时伴有甲烷和CO2产生的变化，液化阶段主要是发酵细菌起作用，包括纤维素分解菌和蛋白质水解菌。]，产生的棕色液体，是一种很好的有机肥料[有机肥料亦称“农家肥料”。]。同时，还有净化空气等很好的环保效果。
酵素是酶的别称，是指植物进行深层发酵后提取的一种含生物活性物质的低盐液体。而环保酵素是酵素的一种，是把鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）、糖和水按照3∶1∶10的比例混合，经厌氧发酵后产生的棕色液体。除了能减少垃圾，酵素还是天然的有机肥料，可以改善土壤环境，促进植物生长，抑制害虫生长发育。
大寨地果业试验的发酵法处理植物残体的具体做法是：
1
事先准备一个清洗干净的250公斤容量大桶，然后把残次果等收集起来，按照3∶1∶10的比例加入红糖和水，放进大桶。
2
第一个月每天打开桶盖放气，搅拌一下，第二个月封闭不动。
三个月后，提取落果发酵肥即环保酵素做叶面喷施试验，进行应用分析研究。结果发现，从营养角度看，果树叶面喷施500～1000：1不同浓度的环保酵素，效果比单一使用磷酸二氢钾或尿素做叶面肥和浓缩沼液都好，均能显著提高果实可溶性固形物浓度。
从生态角度看，落果发酵制肥是以“园区中循环”的生态循环农业体系，把农业生产废弃物实现资源化利用或无害化处理，做到产前节约集约、产中清洁控污、产后废物利用的现代生态循环农业，达到减少越冬虫量和菌源，减少生长期病虫害的发生，减少化学农药的使用次数和使用量，从而实现“肥药双控”。
声明：原文来自于致富帮，如有侵权请联系删除。