最近有农户[农户，名词，从事农业生产劳动的人家。]咨询芹菜种植的问题，秋冬季节种植芹菜，田间管理是很关键的一部分。农户问：“芹菜在缓苗之后，有的人说蹲苗[一种传统农作物管理技术。]比较好，大概10~14天的时间，蹲苗之后，看着芹菜茎叶都爬在地上了，长势很不好。”
芹菜在移栽时，切断了主根，定植之后，根系[根系是一株植物全部根总称。]比较浅，为了提高吸水吸肥能力，会进行蹲苗。也就是控水控肥，期间不是特别干旱就不用浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]。通过蹲苗之后，根系生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]健壮，有利于后期的生长，提高抗性，这也是芹菜增产技巧之一。
有的农户问，芹菜蹲苗之后，要进行浇水，这个时期用不用追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]？也有农户说，蹲苗后，可以浇水，缓解土壤的干旱，不用追肥，底肥施足后，不能乱追肥，防止营养过多，芹菜旺长。
芹菜在蹲苗之后，植株粗壮，叶片发绿，根系增多，吸水吸肥的能力增强，要促进茎叶生长，同时叶柄也快速生长，这个时期需要一定的水肥。蹲苗大概需要20天的时间，蹲苗结束后，气温就开始下降了，夜间温度低，芹菜开始扣棚越冬了。所以，芹菜蹲苗之后，扣棚之前，建议浇水时，再加一遍肥料。
芹菜蹲苗之后用什么肥料，这也是一个关键的问题。追肥不当时，芹菜就会旺长，出现空心等情况，影响产量和品质。建议在浇水时，冲施一遍氮磷[《氮磷》是2006年山东教育出版社出版的图书，作者是布莱恩·奈普。]钾复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]，一亩地用5~10斤，蹲苗之后看土壤干旱时，就可以进行浇水追肥了。
有的农户只用氮肥，使用硫酸铵或者尿素，促进叶片生长。因为芹菜和其它叶菜有不同，主要以茎秆为主。如果氮肥过多，或者不用其它肥料，芹菜长势弱，茎秆开裂也很常见。其实钾肥的使用也很重要，能提高芹菜的抗性，预防芹菜空心。所以，在追肥时，氮磷钾肥都要用。
第一遍追肥可以用氮磷钾平衡肥，3个20的平衡肥，第二第三次追肥时，可以用中氮低磷高钾型复合肥，同时保持土壤的湿润，能提高芹菜的产量和品质。
芹菜在蹲苗之后，一定要注意两个问题。芹菜根系逐渐增多，吸水吸肥能力强，在浇水时，一定要追施肥料。在冲施肥料时，可以用氮磷钾平衡复合肥，促进茎叶生长。追肥浇水之后，气温降低，为防止冻害发生，进行扣棚保温保湿。