韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]是大家非常爱吃的一种绿叶蔬菜，除了专门在露地或大棚内种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]韭菜的菜农外，咱们不少朋友也喜欢在自家的阳台上种上一些自己吃。但不知道大家有没有发现：韭菜在生长过程中非常容易出现叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]（包括外叶和心叶）退绿、变黄以及叶尖干枯的现象，严重的时候还会出现整个叶片或整棵韭菜苗株黄枯而死的问题。
韭菜只要叶子变黄或黄枯，不论黄叶[黄叶，江苏常州人，是常州米修视觉创始人之一，现代尚古风创始人。]程度的轻重，都说明韭菜生长出现了问题，也不论黄叶数量的多少，都会影响韭菜的正常长势以及后期的产量、品质。
对于韭菜黄叶问题，很多种植韭菜的朋友经常因为找不清原因，而束手无策不知该怎么办，也有一些朋友因为判断不准黄叶原因而盲目的进行防治，要么控制不住黄叶的发展，要么会加重韭菜黄叶的症状，严重时还会加速韭菜的黄枯而死，大家不能一见到韭菜黄叶就把原因归到韭蛆危害根系[根系是一株植物全部根总称。]上，这是十分不准确的。
那么，本该叶片绿油油的韭菜，为何会出现叶片退绿变黄或黄枯的现象呢？哪些原因是韭菜黄叶的罪魁祸首呢？对于因不同原因出现黄叶的韭菜我们该如何去进行管理和补救呢？今天农技小背篓就给大家总结了以下几条，咱们种植韭菜的朋友不妨自己的对照下原因，然后再有针对性的去解决问题。
一、韭菜收割[收割，由斯蒂芬·霍普金斯导演，由安娜索菲亚·罗博 希拉里·斯万科主演，于2007年04月06日上映。]过频过重
种植韭菜最重要的一条原则就是养好根，只有韭菜根系养好了我们才能去收割韭菜叶，而且在收割韭菜叶子的时候要注意保持合理的间隔期和合理的收割程度，要不然就会加重韭菜株体的营养消耗负担、影响韭菜的正常长势，进而造成[造成是汉语词汇，读音zào chéng，解释为招致或引起。]韭菜黄叶。
韭菜每年收割的次数不可过多或过于频繁，一般每年收割4-5次左右即可，成熟期内每隔20天左右收割1次为宜，其中春季时采收次数不可超过3次，秋季采收次数以2次左右为佳，夏季时要以养护根系为主，这样可以预防收割次数过多、株体持续处于损伤虚弱状态或苗株早衰而发生黄叶问题。对于当年种植的韭菜应当以养根为主、割叶为辅，否则会造成韭菜根系发育不良而频繁出现黄叶的问题。
同时，在采收韭菜时，每次收割韭菜不能紧贴地面去割，而是要在距离地面叶鞘上方进行收割，如果叶鞘保留长度过短，就会造成以韭菜新长出的幼叶发黄。
除此之外，韭菜虽然理论上说连续种植多年，但一般连续种植4-5年后就会进入到根系老化期，老化的韭菜根系活性差、新根生长难、水分吸收能力弱，容易造成韭菜生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]内营养供应跟不上而黄叶，这也是为什么连续种植多年的韭菜更容易发生黄叶现象的原因所在。因此，韭菜在连种3-4年后尽量全部拔掉再重新进行种植比较好。
二、土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]酸化板结问题重
韭菜叶片长得好不好，关键就看根系养护的壮不壮，根壮则苗旺、叶片肥绿，根差则苗弱、叶片黄瘦，而对韭菜根系影响最大的因素莫过于种植地的土壤环境了。
韭菜属于需肥量比较大的蔬菜作物，为了保证长势、提高产量，咱们农民朋友经常连年种植、连年大量使用[使用是一个汉语词汇，读音为shǐyòng，使人员、器物、资金等为某种目的的服务。]大化肥，尤其是那些长期大量使用人粪尿、饼肥、尿素、硫酸铵、碳酸氢铵以及过磷酸钙、腐殖酸肥等类酸性肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]的地块，就很容易造成韭菜地因为长期重茬、大量施肥而发生土壤酸化板结的问题。而且韭菜是喜欢生长在中性或偏碱性的土壤中，如果根系长时间处于酸化板结的状态，那么韭菜的根系就一定长不好，韭菜根系不好就会减少水肥吸收能力，韭菜根系吸收不到充足的养分去供应给地上茎叶，那么韭菜干尖黄叶问题就在所难免。一般来说，韭菜种植年数越多、酸性肥料使用量越多，土壤酸化板结问题就越严重，韭菜的叶片就越黄瘦细小，韭菜的产量和品质就越差。
为了解决土壤问题，农技小背篓建议在种植韭菜时，应当尽量多施一些优质有机肥或腐熟农家粪肥、每年使用2-3次微生物菌肥，以此来改善土壤的团粒结构、提高土壤的疏松通透度、降低土壤的酸化程度，从而为韭菜根系健壮发达的生长营造良好的根际土壤环境。
对于土壤已经出现酸化问题的韭菜种植地，咱们大家可以通过每亩增施120-150公斤石灰粉或适量增施碱性肥料去降酸增碱、中和土壤酸碱性，也可以在韭菜种植地每亩增施100-200公斤的草木灰来降低土壤酸度，因为草木灰是碱性的钾肥，增施草木灰还可以降低田间湿度、灭杀病菌害虫、增加土壤通透性，这对促进韭菜根系生长发育、促进韭菜苗株健壮、减少土传病虫害都时很有帮助作用的。
三、肥料使用不当
肥料使用不当造成的韭菜黄叶原因，主要有以下几点：第一个是中微量元素补充不足，韭菜生长期内缺铁、缺锌、缺铜、缺钙、缺硼、缺镁都会诱发黄叶；第二个是大量使用生粪或腐熟不彻底的农家肥，或者是化肥使用过量，这二者都会造成韭菜发生肥害而黄叶。
一般来说，农家肥、厩肥等腐熟不彻底或大化肥使用过量，容易造成韭菜烧根烧苗而黄叶，而韭菜缺锌、缺钙会造成心叶发黄， 韭菜缺镁会造成外部老叶发黄，韭菜缺硼会造成叶尖黄枯，韭菜缺铁会造成韭菜叶片锌叶绿素含量不足而黄叶。因此，咱们种植韭菜的农民朋友在使用肥料时，农家肥一定要彻底腐熟发酵后使用，因为生粪不发酵、不腐熟只能是粪不是肥（粪在土壤中发酵大量散热会烧根），在使用大化肥时既要适量、又要注意配比，否则大量肥料用到土壤中会造成韭菜根际周边肥料浓度过大而烧根，对于韭菜或种植地缺素的情况，咱们大家可以根据韭菜缺素情况的轻重，使用螯合钙、螯合铁、硫酸锌、硫酸铜、四水八硼酸钠、硫酸镁等中微量元素肥喷一喷，一般每隔季节喷施2-3次即可满足韭菜对这些营养元素的正常需求，如果韭菜出现缺素症状，可以每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次即可缓解症状。
四、棚室内氨气含量过高
除此之外，很多农民朋友会在温室大棚内种植韭菜，这些菜农朋友要注意了，在冬季大棚内种植韭菜时，一定要避免在扣棚前或在冬季低温环境中再使用碳酸氢铵等类的肥料，也要避免过度使用尿素等氮肥，因为这些肥料会在施入到棚室内后挥发出大量的氨气，如果棚内氨气含量过高就会诱发韭菜中毒受害而黄叶。
一般来说，韭菜在冬季施肥后2-3天内，一定趁中午天气好时及时进行多次通风换气，以此促使棚内大量积累的氨气等有害气体尽快的排放出去，否则这些有害气体在棚内时间久了、累积量大了就容易导致韭菜发生黄叶问题。
五、韭菜生长期营养供应不足
韭菜营养供应不足主要是施肥不够造成的，不过这一点很少会发生。在这方面大家只要注意一点即可，在韭菜每次收割后2-3天后要及时适量追施速效性氮肥且进行肥后浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]促长（或追施水溶肥），但要注意韭菜收割后不可立即追肥，否则容易加重黄叶问题。
六、浇水管理不当
不论是田间浇水过大还是土壤太过旱缺水，都会造成韭菜出现黄叶问题。如果韭菜生长期浇水过大，会造成土壤水分过于饱和而缺氧沤根，这样一来就会导致韭菜根系因为呼吸不畅、养分吸收受抑甚至根系沤烂而发生黄叶的问题；如果韭菜生长期内长时间干旱缺水，就会导致韭菜无法从土壤中吸收养分、叶片水分大量蒸发消耗，也会诱发韭菜的老叶出现旱黄问题。
一般来说，韭菜生长期内只要保持土壤始终湿润即可，浇水的频次和浇水的多少，要看天气降水情况、苗株长势以及土壤干湿状况，正常情况下，只要土壤湿润、中午叶片不萎焉，一般就不需要浇水，如果土壤握在手里难成团、中午韭菜叶子有萎焉的状况，则说明土壤缺水应当立即进行浇灌补水。
但要注意的是，韭菜浇水后，等地面的土壤稍微干燥后或处于半干不干的状态时，咱们大家要及时划锄松土，以防土壤板结影响根系的呼吸与生长发育。如果韭菜因为浇水过大出现了烂根现象，咱们大家也应当及时扒出来根系剪掉烂根部分进行重新栽种。
七、高温或低温的危害
韭菜属于喜冷凉的蔬菜作物，生长期内最适合的温度环境是15-25度左右，当温度长时间处于高于35度以上或低于5度以下的状态时，韭菜就容易出现生长障碍而黄叶，除此之外，如果在遇到连续阴云天气骤晴或长时间高温后冷风突然直吹，也会造成韭菜叶片 出现黄枯或黄白的问题。
因此，咱们大家在种植韭菜时，应当尽量保持韭菜处于15-25度左右的温度环境中，如果夏天持续高温强光，那么咱们就应当及时搭设遮阳网进行遮阳降温，如果冬季气候较冷时，那么咱们就应当及时闭棚升温或多层覆盖保温进行防护。
除此之外，在遇到持续阴云雨雪天气且天气土壤放晴后，不可立即让阳光直接韭菜，在冬季放风时要注意风量由小到大逐步通风降温，要注意避免外部冷风土壤直吹韭菜，这样可以避免韭菜因外部环境剧烈变化而出现黄叶干尖的问题。
八、虫害与病害的危害
不论韭菜发生虫害还是病害，如果咱们大家防治不及时，也都会造成韭菜营养不良而黄叶，其中对韭菜黄叶危害性最大的虫害是韭蛆，对韭菜黄叶危害性最大的病害是灰霉病和疫病。
在韭蛆的防治管理上，大家要抓住防治根蛆的两个关键期，一个是春季4-5月份，一个是秋季9-10月份，这两个时间段是韭菜根蛆活性最强、危害最重的时期，咱们大家在防治韭蛆时可以使用辛硫磷[辛硫磷杀虫谱广，击倒力强，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对鳞翅目幼虫很有效，在田间因对光不稳定，很快分解，所以残留期短，残留危险小，但该药施入土中，残留期很长，适合于防治**害虫， 剂型 50%，45%辛硫磷乳油，5%颗粒剂。]、噻虫嗪、噻虫胺、敌百虫、溴氰菊酯等进行药液灌根、冲施或细土拌药撒施防治，一般来说，2.5％敌百虫粉剂可以按照每亩2-2.5公斤的用量使用，30％噻虫胺可以按照每亩400-500克的用量使用，5％辛硫磷颗粒剂可以按照每亩1.5-2公斤的用量使用，40％辛硫磷乳油可以按照每亩800-1000毫升的用量使用，75％辛硫磷乳油可以按照500-600倍的浓度使用，0.3％苦参碱可以按照每亩800-1000毫升的用量使用，2.5％溴氰菊酯乳油可以按照稀释2000倍的浓度使用，一般每隔7-10天用药1次、连续用药2-3次即可。
在韭菜疫病和灰霉病防治方面，防治疫病可以使用500-600倍的58％甲霜灵锰锌、500-600倍的64％恶霉灵、500-600倍的64％杀毒矾、600-800倍的72％霜脲锰锌、200-300倍的40％乙磷铝、600倍的25％瑞毒霉等药物进行喷施。
防治灰霉病可以使用800-1000倍的20％粉锈宁、800-1000倍的70％甲基托布津、1000-1200倍的50％腐霉利、800-1000倍的50％福美•异菌脲、每亩70-80克左右的50％氯溴异氰尿酸、30-40克的40％嘧霉胺、20-30克左右的25％丙环唑乳油等药物进行喷施，每隔7-10天喷施1次，连续用药2-3次即可。
对于经常发生黄叶问题的韭菜，咱们大家也可以每隔10天左右喷施1次磷酸二氢钾+天然芸苔素，有时候也能起到非常不错的防治效果。
在防治韭菜病虫害的药物上，上面只是给大家简单说了几种，具体用什么样的药物大家自己说了算，但要注意避免单一用药，尽量选择2-3种药物交替使用，即使是再好的药物，一个季节使用次数最多也不要超过3次。
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