每年2-3月份开始,在泰国[泰王国(泰语:ราชอาณาจักรไทย,英语:Kingdom of Thailand),简称“泰国”(Thailand)。]的市场、超市[超市即超级市场,一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算,以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。]或者小摊会看到一种黄色的和芒果[芒果是杧果(中国植物志)的通俗名(拉丁学名:Mangifera indica L.),芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木,叶革质,互生;花小,杂性,黄色或淡黄色,成顶生的圆锥花序。]很像但比芒果小太多的水果,但是价格比芒果贵得多,看起来有点像枇杷[枇杷,别名:芦橘、金丸、芦枝,拉丁文名:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。],但是口感[在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。]又完全不一样。在泰国称之为“มะยงชิด”,基本翻译为“枇杷芒”。国内某电商[“电商”一词是业内人士对电子商务的简称。]app,单价约在60-75元/斤。
是“枇杷”还是
“芒果”
枇杷芒,是泰国等东南亚国家种植的一种水果,学名为为(Bouea macrophylla),英文名为(gandaria,marian plum),是漆树科植物,与芒果同科不同[不同是一个词,基本意思是不相同。]属,也被称为枇杷芒、芒果李、芒果梅等,台湾叫羹大利。
国内精品超市及电商有售,多为泰国进口。
枇杷芒主要特征为外形、大小似枇杷,果皮[果皮(guopi)由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。]果肉[果肉指植物中可食用的部分,分为水果果肉,干果果肉,坚果果肉等。]都是漂亮的橘黄色,皮薄、果皮可食、种子的颜色为紫色。
枇杷芒也有很多品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物,其遗传性稳定,且有较高的经济价值,指具有相同品质的东西,如植物品种。],在小摊贩那里一般有标注,但是都是同属,只是品种不同而已,口感上有差异。
Maprang一共有三个品种
第一种:Mayong极酸,价格在人民币[CNY,是人民币(Chinese Yuan)的代码,是ISO分配给中国的币种表示符号。]约9-18元/公斤。
第二种:Mayongchit皮酸肉甜,价格大约人民币30—55元/公斤。
第三种:Sweet Maprang 皮甜肉也甜,一公斤可以卖到250株或以上(约合人民币60元以上)。
上市时间:一般从2月中下旬到3月开始上市。跟芒果不同的是,枇杷芒是可以带皮吃的。所以也有个称呼叫脆皮芒果,果肉加上皮口感是清甜爽口。
在泰国除了鲜食,还被用作各种甜品、果汁、冰淇淋、鲜切等。