辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]是中国菜肴里最受欢迎的调料之一，其种类繁多。我国辣椒的播种范围非常广，但病害虫的侵害是一直都是影响辣椒品质的重要因素之一。辣椒的生产过程若受到病虫害侵害，辣椒的品质将会大打折扣，严重的甚至会影响辣椒的产量。所以，在辣椒播种到收获过程中，做好辣椒病虫害防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]工作至关重要，下面简述辣椒病虫害防治的主要措施，仅供参考。
1、辣椒病害
(1)辣椒疫病
①症状：根、茎、叶果实均可受害。幼苗染病，茎基部呈水浸状腐烂，很快死亡。成株受侵也多从茎基部开始，病斑水浸状、暗绿色，后成为褐色，稍凹陷，表皮下的皮层部变暗褐色。茎的任何部位都可感染，病斑常常绕茎扩展，上部组织急速萎蔫死亡。叶片薄纸状，浅棕色，开裂和脱落;高湿时，病斑表面生白霉。茎部病菌可通过果梗进入果实，形成暗绿色、水浸状病斑，上生白霉，病果软腐工变褐干缩挂在枝上。
②防治方法
生物防治：实行轮作、深翻改土，增施有机肥料、磷钾肥和微肥，改善土壤结构，提高保肥保水性能；选用抗病品种；种子严格消毒，培育无菌壮苗；栽植前实行火烧土壤、高温焖室，铲除室内残留病菌；全面覆盖地膜，加强通气，调节好温室的温度与空气相对湿度，使温度白天维持在25-30℃，夜晚维持在14-18℃，空气相对湿度控制在70%以下；注意观察，发现少量发病叶果，立即摘除深埋。
化学防治：播前深翻土壤，每亩撒施50%多菌灵[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]可湿性粉剂[粉剂(Dustpowder,DP)是将原药、大量的填料(载体) 及适当的稳定剂一起混合粉碎所得到的一种干剂。]2～3kg，或每亩施五氯硝基苯1kg；52℃温汤浸种[浸种是农业种植的一项流程，是指对于发芽较慢的种子,在播种之前需要对种子进行浸种，浸种的目的是促进种子较早发芽，还有可以杀死一些虫卵和病毒。]30分钟或10%适乐时水剂浸种12小时；发现病株[词语病株拼音bìngzhū 注音ㄅㄧㄥˋㄓㄨ引证解释发生病害的植株。]后，不可立即浇水，首先将重病株拔除，带出棚外处理，再进行喷雾[喷雾就是人工造雾。]及灌根处理（用25%阿米西达1500倍，或10%世高1500倍，或72.2%普力克水剂600～800倍，或77%可杀得可湿性粉剂400～500倍，或绿乳铜600～800倍，灌根或喷雾）；阴雨天尽量用烟熏法或喷粉法防治，用45%百菌清烟雾剂250～300g/亩，或5%百菌清粉尘剂1kg/亩/次，既能防治病害又可降低棚内湿度。
(2)辣椒炭疽病
① 症状： 叶片染病，初为褪绿色水浸状斑点，逐渐变为褐色，中间淡灰色，病斑上轮生小黑点。果柄有时受害，生褐色凹陷斑且不规则，干燥时干裂。果实被害，初现水浸状黄褐色圆斑或不规则斑，斑面有隆起的同心轮纹，并生有许多黑色小点，潮湿时病斑表面溢出红色粘稠物。果实上的病斑易干缩呈膜状，有的破裂。
②防治方法
加强管理： 可先将种子在冷水中浸10～12小时，再用1%硫酸铜浸种5分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸1小时，捞出后用草木灰或少量石灰中和酸性，再进行播种。加强田间管理。合理密植，配方施肥，棚室适时通风，避免高温高湿，注意排水，及时清除病叶、病果及残体，实行与非同种蔬菜2～3年轮作。
药剂[药剂学是研究药物配制理论、生产技术以及质量控制等内容的综合性应用技术学科。]防治：预防为主，田间一旦发现辣椒炭疽病病果、病株，及时从田间清除销毁并喷药防治。发病初期开始喷洒25%咪鲜胺乳油[乳油是农药制剂的一种，它是将较高浓度的有效成分溶解在溶剂中，加乳化剂而成的液体。]1000倍液、50%咪鲜胺可湿性粉剂1000倍液、25%溴菌腈可湿性粉剂500倍液、70%丙森锌可湿性粉剂600倍液、80%波尔多液可湿性粉剂400倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，7~10天1次，连续防治2~3次。
辣椒猝倒病
①症状：开始幼苗茎基部出现水浸状病斑，很快向上发展，并变黄褐色，病部失水后幼茎缢缩，或成为线状，引起幼苗猝倒，倒伏当时的子叶尚未调萎，发生猝倒病的畦面由点到片，发展迅速，常造成死苗。
②防治措施
1、该病的防治应以农业措施为主，与非茄科类作物实行2~3年轮作；苗床[苗床（miáo chuáng）是用于培育植物秧苗的小块土地。]应选择地势高燥、避风向阳、排灌方便、土壤肥沃、透气性好的无病地块。为防止苗床带入病菌，应施用腐熟的农家肥。
2、辣椒多采用育苗移栽方式，苗床发病严重，苗床处理是防病重点。可按每平方米苗床30%多*福可湿性粉剂4g+25%甲霜灵可湿性粉剂9g、35%福*甲可湿性粉剂2~3g+25%甲霜灵可湿性粉剂9g加细土15~20kg，拌匀，播种时下铺上盖，将种子夹在药土中间，防效明显。
3、种子处理。用53%精甲霜*锰锌水分散粒剂600~800倍液或72.2%霜霉威水剂800~1000倍液或72%锰锌*霜脲可湿性粉剂600~800倍液浸种半小时，再用清水浸种8小时后催芽或直播。
4、苗床发现病株，应及时拔除，并及时施药防治，可选用下列药剂进行防治：72.2%的普力克水剂750倍液喷雾；25%的甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍液喷雾；32%的苗菌敌可湿性粉剂800倍液喷雾；60%的氟吗啉可湿性粉剂800～1000倍液喷雾；32%精甲霜灵*噁霉灵20~30克/亩喷雾或灌根。
(4)辣椒根腐病
①症状：辣椒根腐病有多种体现体现，但通常病部仅局限于根部和茎基部。植株发育不良，较低矮。后期病株白天萎蔫，黄昏至次日清晨尚可恢复，重复多日后植株枯死。病株茎基部及根部皮层变为褐色至深褐色，呈湿腐状。
②防治方法
农业防治办法 ：选用抗病品种；施用充沛腐熟的有机肥，选用配方上肥技能；与豆科、禾本科作物进行3～5年轮作；选用无病辣椒种子，从无病果实上采种。如种子带菌，应对种子进行处理；采纳高畦（垄）培养。避免洪流漫灌，雨后及时排水，避免田间积水。灌水和雨后及时中耕松土，增强土壤通透性，推进根部伤口愈合和根系发育。
药剂防治方法：辣椒发病前期喷洒或灌溉50％甲基硫菌灵•硫磺悬乳剂800倍液，或50％根腐灵可湿性粉剂800倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或75％敌克松可湿性粉剂800倍液，每周喷施1次，接连2～3次。采果前3天中止用药。
辣椒立枯病
① 症状：出土后稍大幼苗发病。幼苗茎基部产生椭圆形褐色斑，逐渐凹陷，并向四面扩展，最后绕茎基一周，造成病部收缩、干枯。病苗初呈萎蔫状，随之逐渐枯死，枯死病苗多立而不倒，故称之为立枯病。湿度大时病部常长有稀疏的淡褐色蛛丝状霉。
② 防治措施
1、加强苗床管理：采用无病土或基质育苗。施用腐熟有机肥，增施磷钾肥，防止土壤忽干忽湿，减少伤根。注意合理放风，防止苗床或育苗盘高温高湿条件出现。
2、种子处理：95%噁霉灵精品每1kg种子用0.5~1g与80%多*福*福锌可湿性粉剂4g混合拌种；或2.5%咯菌腈悬浮剂用种子重量0.6%~0.8%拌种。
3、苗床处理：施用50%拌种双粉剂10~20g/㎡+40%五氯硝基苯粉剂15~30㎡+50%多菌灵可湿性粉剂10~20g/㎡兑细土4~5kg拌匀，施药前先把苗床底水打好，且一次性浇透，一般17~20cm深，水渗下后，取1/3充分拌匀的药土撒在畦面上，播种后再把其余2/3药土覆盖在种子上面。
4、发病初期可选用下列药剂进行防治：687.5克/升氟吡菌胺*霜霉威悬浮剂60~70毫升/亩；32%精甲霜灵*噁霉灵可湿性粉剂1500~2000倍液；722g/L霜霉威盐酸盐水剂5~8ml/㎡20%氟酰胺可湿性粉剂600~1000倍液。
(6)辣椒病毒病
① 症状
露地栽培辣椒时，辣椒病毒病常普遍发生，对辣椒生产产生较大威胁。 辣椒感染病毒病，常见的症状有：
①花叶：病叶呈现浓绿与淡绿相间的斑驳；
②畸形：病株畸形，后期植株矮小，分枝极多，呈丛簇状；
③坏死：病株的叶、茎或果实上出现坏死斑或坏死条斑，有时造成大量落叶、落花、落果，严重时整株枯死。
在田间，经常几种症状混合发生。
②防治方法
选择抗病品种：应选用抗病性的优良品种，如苏椒五号、羊角椒、牛角椒、中椒二号、中椒五号等。 种子严格消毒：播种前用10%磷酸三钠水溶液浸种20min，洗净沥干后再用55℃的温水浸种5～10min，浸种后催芽；外买种苗定植前用25%菌毒克500倍稀释药液沾根或定植成活后灌根。 注意轮作：辣椒宜与豆科、禾本科作物轮作，上年种过茄科类的田块不 可连作，也不与黄瓜、马铃薯等混作 加强管理 （1）注重肥水管理 特别是氮、磷、钾等要合理配方施用，促使植株健 壮，提高抗病力。中后期如高温干旱，可加盖遮阳网，并及时灌水，多雨季节注意排水防涝。 （2）实行间作 与向日葵、玉米、高粱等高杆作物间作，既可避蚜又可 遮阴。 （3）控制蚜虫[蚜虫，又称腻虫、蜜虫，是一类植食性昆虫，包括蚜总科（又称蚜虫总科，学名：Aphidoidea）下的所有成员。]传毒 辣椒病毒病主要靠蚜虫传播，因此要彻底防治蚜虫。根据蚜虫的特点，应在蚜虫初发阶段及时用药，如25%敌杀死乳剂、50%吡蚜酮等，或采用银灰薄膜避蚜，也可覆盖防虫网防蚜。 药剂防治：辣椒病毒病发病前用50%氯溴异氰尿酸1000倍液、20%病毒A 可湿性粉剂500倍液每隔7～10天喷1次，能很好地预防辣椒病毒病的发生。辣椒病毒病发病初期，用氯溴异氰尿酸和黄腐酸盐灌根并喷施，每7～10 天1次，连施2～3次，防效很好。在重病区可适当增加喷施浓度。
2、辣椒虫害
为害辣椒的主要有蚜虫、茶黄螨、棉铃虫、叶螨类等。
蚜虫
防治措施： 辣椒收获后，及时处理残败叶，清除田间、地边杂草。发生期及时施药防治，在辣椒苗期，蚜虫发生较少时，可采用持效期较长的药剂以控制蚜虫的为害，可以采用以下杀虫剂进行防治：10％烯啶虫胺水剂3000-5000倍液；3％啶虫脒乳油2000-3000倍液；10％吡虫啉可湿性粉剂1500-2000倍液；25％噻虫嗪可湿性粉剂2000-3000倍液；对水均匀喷雾，视虫情7-10天l次。在辣椒结果期，田间蚜虫发生较重时，可施用速效性较好、持效期较短的药剂来防治蚜虫，可以采用以下杀虫剂进行防治：2.5％氰菊酯乳溴油1000-2500倍液；4.5％高效氯氰菊酯乳油2000-3000倍液；对水均匀喷雾，视虫情5—7天1次。
茶黄螨
防治措施：由于茶黄螨具强烈的趋嫩性，主要在作物的顶芽嫩
尖初生长的部位分布最密，为害最烈，所以打药要着重在这些幼嫩部位。可选用1.8%阿维菌素乳油1500～2000倍液，15%哒螨灵乳油3000倍液，50%四螨嗪(***)悬浮液5 000倍液，螨克(双甲脒)20%乳油1000～1500倍液，73%克螨特乳油2000～3000倍液，50%螨代治(溴螨酯)乳油1000～2000倍液，倍乐霸(三唑锡)25%可湿性粉剂1500倍液等。
棉铃虫
防治措施：①冬耕冬灌，可消灭越冬蛹;②利用成虫有强趋光性，可采用黑光灯诱蛾;③在番茄田设置诱捕器，应用长效型棉铃虫性诱剂诱杀雄蛾，干扰自然交配，压低种群数量;④在产卵期可释放赤眼蜂，每公顷15万～30万头，间隔5d连放3～5次，寄生率维持在80%左右能有一定成效;⑤当百株卵量达20～30粒时即应开始用药。可用16000IU(国际单位)/mg的苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂每公顷0.75～1.5kg喷雾或应用棉铃虫核型多角体病毒制剂或0.3%印楝素乳油每公顷0.75～1.5kg喷雾，既可控制为害，又不伤害天敌，且不污染环境，应当是首选的生物防治方法。化学药剂可选用昆虫生长调节剂除虫脲25%可湿性粉剂4000倍液、杀铃脲20%悬浮剂2000倍液、氟铃脲5%乳油500～1000倍液、阿维菌素 1.8%乳油2000倍液，亦可采用新型菊酯类药剂凯撒10.8%乳油10000倍液或常用药高效氯氰菊酯10%乳油6000倍液等。
叶螨类
防治措施： 可采用各种杀螨剂喷药防治，如1.8%阿维菌素乳油1500～2000倍液，15%哒螨灵乳油3000倍液，50%四螨嗪(***)悬浮液5000倍液，20%螨克(双甲脒)乳油1000～1500倍液，73%克螨特乳油2000～3000倍液，50%螨代治(溴螨酯)乳油1000～2000倍液，倍乐霸(三唑锡)25%可湿性粉剂1500倍液等。