#三农高质量创作大赛#近几年来，农村种植白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]，都知道叶面[叶面指植物叶的表面，叶面是进行光合作用的重要器官，是植物与外界环境交换物质、能量的有效渠道之一，因其暴露在大气中，构成特定的微生物生境，为各种附生性微生物提供了聚集场所。]喷施白醋[白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。]，既能提高[使位置、程度、水平、数量、质量等方面比原来高。]白菜的产量和品质，促进生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]，又能提高白菜在低温环境中具有抗寒能力和提高抗病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]能力。
白醋为什么对白菜有这么多这么好的作用效果呢？白醋中的作用效果主要是谷氨酸等多种氨基酸和醋酸，以及醇类物质，在起主要作用。这些物质的总含量，一般情况下均在5~10%之间，浓度[是分析化学中的一个名词。]并不高。
若是使用商品白醋原液[原液一词最早来源工业制造中，用于描述某种工业原料浓缩液体的母体。]，因浓度过高，直接喷在白菜叶面上，使灼伤白菜叶面，会造成叶片枯黄而白化腐烂。所以，必须要对白醋进行稀释，使浓度下降，才不灼伤白菜叶面，不至于叶面组织细胞脱水枯死。那么怎样的白醋溶液[溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。]浓度才合适呢？~~
一般情况下，白醋溶液的浓度在0.5~1%之间，既不会对白菜叶面造成危害，又适合白菜叶面对营养的需求，满足叶片上每次所喷上的白醋成分全部吸收干净，不至浪费。因此，商品白醋原液，稀释到10~20倍的时候，白醋溶液的浓度就稀释到了0.5~1%的浓度。
用通俗的话说，一瓶白醋是500毫升，大约500克，即一斤重，使用10~20斤水，与一斤白醋混溶，搅拌均匀后浓度就下降到了0.5~1%。
若是白菜在雨季或土壤墒情良好的情况下，浓度可以配制在1%之内，高过这个浓度，白菜叶面受到损伤。也就是说一斤白醋兑10~20斤水，具体要看白醋原液的浓度而定。
若是土壤墒情差，干旱的时候，白菜叶面喷施白醋的浓度要低很多，一般在0.1~0.5%。配制这样的浓度，每瓶白醋需要兑水50~100斤水。
一般情况下，白菜或大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]，在整个生长发育期，可以喷施三次即可，就能达到使用目的。在白菜幼苗期，即6叶期前后，喷施一次，6小时内遇雨要重喷。这个时候喷施白醋，能够促进大白菜快速生长，促进光合作用，使叶面积蓄营养为增加叶片数，为包球[“包球”又称糊球，是粉磨工作中常见的不正常表象，多发生在水泥磨上。]做好营养储备。
在白菜莲座期，可以叶面喷施一次，能够促进生长，促进生根，提高抗旱、抗寒能力，提高免疫能力，减轻病虫害的危害，促使白菜包球的形成。
在白菜包球期，叶面喷施白醋溶液，促使白菜包球的生长，使球体结实，提高球体的品质和重量，达到高产的目的的。
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