在蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]生产实践中，常会遇到夏季高温[高温，词义为较高的温度。]障碍[障碍，拦路的东西，英译Hazard，高尔夫专有名词。]，影响蔬菜生长，降低蔬菜产量。同时这一时期又处于伏缺期，上市的蔬菜品种及产量比较少，产品价格较高，因而克服高温障碍，保证蔬菜正常生长，对提高菜农收入，丰富淡季蔬菜市场供应具有重要意义。今天我们只讲解交流夏季高温季节茄瓜果类蔬菜栽培中，光照、温度、水分、肥料等原因引起的常见的生理性障碍的发生[发生最早出自汉 张衡《东京赋》：“既春游以发生，启诸蛰於潜户。]原因和预防对策。
近年来，越夏茬，夏秋茬，秋延迟蔬菜生理性障碍（也叫蔬菜生理性病害[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]、非侵染性病害）日趋严重，给蔬菜生产造成的减产的损失不低于病虫害引起的损失。
种苗根茎花叶果这几个器官常见的生理性障碍分四大类：
苗期生理性障碍——发生在苗床或育苗场
根部生理性障碍——发生在田间
茎叶生理性障碍——发生在田间
花果生理性障碍——发生在田间
高温季节蔬菜根部常见主要生理性障碍（生理性病害）的发生主要有这两个方面：
生理性沤根：潮湿（发生在先）
粪肥烧根：使用未腐熟农家肥、化肥施用不当
蔬菜苗期常见主要生理性障碍（生理性病害）的两种类型
徒长苗：小苗瘦高或者太壮，导致后期生长过盛，植株旺长，杆粗叶大
僵苗、老化苗： 叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]畸形[拼音：jī xíng1.由患者个体内的遗传（基因）系统存在异常引起的，生物体某部分发育不正常，造成与正常形体不同的增生形状。]、变色，导致花蕾和果实畸形
苗期的生理性障碍是其他各种生理性障碍的根源，由此可见，培育壮苗的重要性。
夏秋高温季节蔬菜茎叶常见主要生理性障碍的发生和预防（附各种畸形叶片）
茎秆过于粗壮，叶片肥大：营养生长过剩，库源矛盾发生，旺棵不坐果
叶片变色：黄化、白化
叶片变形：畸形、卷叶[卷叶是一个汉语词语，有未展开的嫩叶之意。]
高温干旱[干旱（arid），是一种水量相对亏缺的自然现象。]或低温干旱或苗龄期长或化肥过多导致叶片畸形卷叶黄化白化
变形和变色（畸形、卷叶、黄化）
番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]和茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]缺素症[缺素症是指植物在生长过程中因缺乏某种营养素而导致的一些生长异常的症状。]
番茄缺素症
茄子缺素症
黄瓜缺素症
黄瓜缺素症
西瓜缺素症
番茄生理性卷叶：蹲苗时间太长，比较干旱
茄子生理性卷叶：出现低温、倒春寒
甜瓜和黄瓜生理性卷叶
番茄生理性卷叶：使用微量元素硼和锌，幼叶卷曲可以用螯合态的锌和硼，也可以加上 海藻酸腐植酸等叶面肥。
番茄落花落果
番茄瞎花瞎果
番茄畸形果
茄子生理性果腐病
茄子花瓣异常
茄子果实异常
茄子僵果
茄子空心
黄瓜畸形
甜瓜僵果
甜瓜畸形果
番茄裂果
番茄筋腐病
番茄果实着色不良、果柄维管束发育不良
番茄果实着色不良、果柄维管束发育不良
蔬菜生理性障碍（生理性病害）发生原因之一
品种选择误区：种植商品性状好，但是不耐高温或低温或干旱或软果肉品种；
苗床管控不当：蔬菜生产不要输在起跑线上，但是现在很多农民都不能左右这个命运。相当于育苗时候借腹怀胎，自己说了不算，秧苗幼儿园毕业了，上小学了，就是栽苗了才接回家自己管理。
苗期综合管理水平不高，极其容易引起后期各种生理性病害发生。苗龄期过长、苗床营养基质不耐旱、苗床水分管控不当、秧苗瘦弱、根系老化，下地缓苗一个月后叶片和果实才能表现异常；
蔬菜生理性障碍（生理性病害）发生原因之二
定植后干旱过度：控水控秧，导致花果叶三个器官畸形；
生理性干旱严重：肥料用量太多，土壤盐分浓度大，氮磷钾钙肥料过多，元素拮抗，微量元素缺乏，出现生理性干旱；
光照和温度异常：高温强光和低温弱光都导致花芽分化异常，授粉坐果不好，开花少，花蕾小，颜色淡，坐果少，膨大慢，着色差；
库源矛盾严重：营养生长和生殖生长失衡，茎秆粗壮，叶片肥大，导致落花落果、瞎花瞎果、僵果、裂果。
过度环境胁迫[威胁强迫。]导致生理性病害
植物生理学中，植物抗逆生理学研究表明，适当环境胁迫是对作物适应环境能力的锻炼，过度环境胁迫导致高温干旱和低温干旱的时候都要产生各种严重的生理性病害，需要及时预防。
物理胁迫：光照和温度胁迫、干旱胁迫、机械胁迫、农事操作胁迫（落蔓、压蔓、打叶）
化学胁迫：盐分（肥料）胁迫、农药胁迫（植物生长抑制剂和延缓剂）；
夏秋高温季节蔬菜生理性障碍预防办法
科学选种：选种耐低温或干旱或厚皮品种
培育壮苗：工厂化育苗必须科学化育苗，苗好就是半年菜
适度干旱：前期严重干旱是引起后期畸形果的主要因素
冷热适中：严重的高温和低温都会导致生理性障碍
平衡生长：适度控旺，调控生长平衡，解决库源矛盾
合理施肥：避免元素拮抗引起吸收障碍
以上方法中，立竿见影，农民最纠结的就是降温措施
夏季高温季节保护地蔬菜生产的降温方法
制约夏季高温季节蔬菜生产的瓶颈问题是高温，多年的工作实践发现，要么不干，要么这样干。
喷洒泥浆、草帘遮盖
使用遮阳网
安装微喷设备、安装湿帘和冷风机
喷施利凉剂
总之，不论用什么方法，都要做到降温明显，保证光照，操作简单，省工省力，性价比高。
蔬菜生理性障碍与农业生产的逆势而为，其实诱发蔬菜各种生理性障碍的最主要原因不仅仅是光照、温度（低温和高温）、水分、肥料以上几个，而是人为因素导致的。
例如，冬季要在黑龙江以北寒冷地区，例如在漠河，佳木斯，牡丹江等地区进行高温棚蔬菜生产投资大，成本高，技术难度大，生理病害多。同样，夏季在南方高温平原地区开展保护地切瓜果类生产难度同样很大，生理病害多。
但是避开冬季和夏季气候恶劣的节气，或者夏季在高山露地或者河北坝上高原地区、辽吉黑蒙等地区从事蔬菜生产就会取得较好的经济效益。
夏季高温炙烤模式下的蔬菜生产十分需要实用技术保驾护航，尤其是预防生理性障碍的发生。夏秋高温季节蔬菜生理性障碍（生理性病害）预防办法
通过环境调控：科学调控光、温、水、肥、药
培育作物器官：种苗、根茎花叶果
采用科学环境调控、药肥双减实用技术，对种苗的根、茎、花、叶四个器官进行促成栽培，保证座果率高，畸形果少，膨大迅速，果形端正，颜色靓丽，口味纯正，原滋**，污染少，品质佳。