肥城[肥城地处山东中部、泰山西麓，因西周时肥族人散居于此而得名，西汉设县，至今已有2200多年的历史。]桃又名肥桃[驰名中外的中国名产肥城桃，因产于肥城故称肥桃，又名佛桃。]。栽培历史悠久，就算当地民众也不一定知道详情，一般只知此为祖传良种。肥桃究竟源于何代，传说有一千多年的历史，但考文字记载，并不是这么久远。最早始见于1726年（清雍正四年）的《山东通志》记载：“桃产肥城者佳，临清次之，分销各处”。但在同一时期编纂的《古今图书集成》中，收录了全国六十一个产桃县份和若干个种类名称，而肥桃并未列入该书，这就证明那时的肥桃还不太出名。
时隔89年后的1815年（嘉庆二十六年），《肥城县[肥城历史悠久，也是革命老区。]志》载：“桃味美，他境莫能及，惟吕店、凤山、固留诸社出者尤佳”。至此，肥城桃声誉始高。
又隔了93年，至1908年（光绪三十四年）《肥城县乡土志》载：“远近千里外莫不知有肥桃者”，“东西洋[元代以来中国古籍对**疆域以外海洋的合称。]诸国亦莫不知有肥桃”。是时，肥桃已成为皇室贡品，不仅国内驰名，且蜚声海外。
肥城桃是山东特产果品之一，果实一般重6～8两，大的重一斤半左右。肥城桃适于在气候干燥地区生长，果肉汁多香甜，肉质细嫩，外形美观，风味好，耐贮藏，生食、加工均宜，素有“群桃之冠”的美称。
山东肥城县是肥城桃的原产地，现在已引种发展到省内其它地区。因其果实肥大，当地群众多叫“大桃”，也有称为“佛桃”的。
肥城桃是我国著名的晚熟品种，每年9月上旬（白露以前）上市。主要有白里大桃、红里大桃、香大桃、晚大桃和离核大桃等5个品种，而以白里大桃为最佳。
天良
2022年2月7日