在我们平时种植大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]、黄瓜[黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]、西红柿等蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]的时候，总是免不了要使用各种各样的肥料，但很少有人知道，家里经常用来调味的食醋居然在蔬菜种植中能起到大作用，无论是在抗病、增产[增产是汉语词汇，读音zēng chǎn，解释为增加生产，增加产量。]方面，还是在长势方面，都显示出极好的效果[效果，英译effect； effectiveness，是由某种动因或原因所产生的结果；后果。]，这并不是空穴来潮，而是通过多年验证总结出来的结果。巧妙使用好处多多，学会终身受益。
那么，种植蔬菜喷施米醋[米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。]都有哪些好处呢？根据多年使用得出的结论，喷施米醋后的蔬菜，叶片发绿，叶面积增大、肥厚，叶类蔬菜长势旺盛，瓜果类蔬菜结果多，病虫害减少，增产幅度可达10%-30%，高的达到40%以上，而且无毒无害，安全健康，经济适用，确实是种植蔬菜的好方法，同时也是提高产量和质量，增加收入不错的小窍门。
米醋中所含的成分相信很多人都有所了解，它含有氨基酸、糖分、碳水化合物、蛋白质、醋酸、维生素等，有的成分能杀菌消毒，特别是对黄瓜、西红柿等蔬菜的白粉病[白粉病，自幼苗到抽穗均可发病。]、霜霉病[霜霉病指的是由真菌中的霜霉菌引起的植物病害。]等病害有一定的防治效果。有的成分类似于植物调节剂，能调节和促进植物的生长，提高叶片的光合作用，保持叶片翠绿茂盛，促进更多的营养物质转化，使其达到长势好，增加产量和质量。
用米醋喷施蔬菜好处多多毋容置疑，这是经过多年对各种蔬菜应用后的验证，且对蔬菜不产生任何伤害，对人体也没有任何危害。用米醋喷施蔬菜虽好，但方法要正确才能达到最佳效果，下面把我自己常用的几个方法分享给农友们，让大家也能用好食醋，种好蔬菜。
1、大白菜
用3克食用米醋﹝300倍﹞、2克尿素﹝500倍﹞，兑水1公斤配制成水溶液，在白菜苗期，用来喷施叶面，可起到促进生长，防病防虫的作用。
在白菜团棵期到包心期，用0.3%米醋混合0.3%磷酸二氢钾[磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4。]，喷施白菜叶面，一星期喷一次，可使白菜包心好，不宜脱帮，不易烂心，而且口感还好，且能增产20左右。
2、黄瓜、西红柿等蔬菜，整个生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]都可以用0.3%的米醋进行喷施，在开花到结果期，用米醋混合磷酸二氢钾喷施叶面，能提高坐果率，减少畸形果，增产15%以上，并能减少霜霉病和白粉病的发生，还能预防枝叶的早衰，延长生长期和采收期，达到多结果的目的。
3、米醋不仅对大白菜、黄瓜、西红柿等蔬菜有很好的效果，对其他蔬菜和农作物都有一定的效果。在喷施农药时，在药液中添加0.3%的米醋，能增加药效，在肥料中添加适量米醋能增加肥效。米醋可单独喷施，也可与上述肥料混合喷施，但需要注意的是，米醋属于酸性物质，不能与碱性肥料和药物混合，也不要随意加大浓度，合理使用才能发挥最好的效果。
以上介绍的方法，我自己经常用它，感觉效果确实不错，今天把它分享出来，供大家参考。
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