冬季正是白菜^{[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]}上市的季节，此时的白菜又大又甜，许多人都会争先恐后买十几斤回家屯着慢慢吃。而细心的朋友应该发现许多娃娃^{[金智娟(Chan Delphine)，艺名娃娃，1964年10月4日出生，1981年和朋友组成丘丘合唱团，担任主唱。]}菜其实长得和白菜特别像，而且炒起来吃味道也很香软，也是许多人的最爱，那么娃娃菜是不是白菜呢？娃娃菜和大白菜^{[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]}有啥区别^{[区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。]}？其实差别很大，下面麟大大就为大家来一一解答。

娃娃菜和大白菜有啥区别？

1、品种区别。娃娃菜是十字花科^{[十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。]}芸苔属芸薹^{[芸薹别名油菜、芸苔、寒菜、胡菜、苔芥、青菜、胡菜、薹菜。]}种植物，而大白菜是十字花科芸薹属白菜种植物，二者品种有些许不同；

2、颜**别。娃娃菜一般叶子呈黄色或淡黄色，菜梗呈白色，而大白菜一般叶子呈绿色或青色，菜梗呈白色；

3、外形区别。娃娃菜一般个头较小，用双手抱团就能差不多完全抓住，并且菜梗比菜叶部分占比更多，而大白菜个头较大，是娃娃菜的2倍以上，一般用双手都无法抱住，菜叶比菜梗多；

4、口感区别。娃娃菜入口软嫩爽口，吃完后有少许涩味，不太适合直接炒，适合水煮、焯烫食用大，而大白菜的口感较为硬脆，入口爽脆多汁，吃完带少许回甜，适合油炒、腌制、红烧等多种方式食用。

娃娃菜到底是不是白菜？

娃娃菜不是白菜。理由如下：

娃娃菜虽然和白菜一样都是十字花科，但是娃娃菜是芸苔属芸薹种植物，而白菜是芸薹属白菜种植物，二者并非同一种类，娃娃菜也不属于白菜种，所以娃娃菜不是白菜。

娃娃菜和大白菜谁更有营养？

大白菜比娃娃菜更有营养，且营养许多。理由如下：

1、白菜富含胡萝卜素^{[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]}。白菜内每一百克富含胡萝卜素120微克，而多吃胡萝卜素能够 帮助明目，但娃娃菜内却没有胡萝卜素，所以这点不如白菜营养；

2、白菜富含各种维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}。大白菜内富含维生素A20微克，维生素C31毫克、维生素E0.76毫克，维生素B1、B2，而娃娃菜内也含有维生素A、C、B1、B2，但是含量均没有大白菜高，并且没有维生素E，所以维生素也不如白菜营养；

3、二者矿物质^{[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]}都比较丰富。大白菜富含钙、钠、磷、镁、铁、硒等矿物质元素，而娃娃菜同样富含这些矿物质，并且有一大部分含量都比大白菜更多，所以娃娃菜的矿物质含量不错，特别是钾元素含量比较高，每一百克有278毫克钾，这也是娃娃菜吃着略微 涩口的原因，而白菜内没有钾元素。

结语

其实娃娃菜和大白菜都是不错的蔬菜，但是从口感上来讲我还是更喜欢吃白菜，毕竟 白菜清甜好吃，还很营养！你说呢？美食^{[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]}道路上一起加油！我是麟大官人^{[《大官人》是三戒大师所著历史网络小说，于2013年6月17日首发于创世中文网。]}，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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