萄炭疽病[炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。]发病[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]条件病症表现及防治方法
1 主要病原菌
引起葡萄炭疽病的主要病原菌是围小丛壳菌，属子囊菌亚门，有性阶段较少见；常见的是无性阶段，称果生盘长孢菌，属半知菌亚门。子囊壳球形、烧瓶形，有短喙，暗褐色，无子座。
2 发生规律
病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]发育最适温度为 20~29 ℃ ，最高温度为 36~37℃ ，最低温度为 8~9 ℃ 。病菌主要以菌丝体在一年生枝蔓表层组织及病果上越冬；翌年春季在适宜条件下产生大量分生孢子[常指由子囊菌、担子菌或半知菌，在无性生殖过程中，产生的一种孢子。]，通过风雨或昆虫传到果穗上，孢子发芽后直接侵入果皮。病菌有潜伏侵染[昆虫或多细胞寄生物寄居在寄主的皮肤、粘膜表面或其附属器上，持续地侵扰寄主的现象。]的特性，直到果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]近成熟期[这是所有的数码兽从 ” 成长期 ” 进化成 “成熟期 ” 的阶段 , 力量比在 ” 成长期 ” 时高出很多。]才陆续发病，严重危害时期一般在 8 月下旬至 9 月上旬，即果实采收前。病菌潜育期[是指从病原物侵入寄主后建立寄生关系开始，到出现明显的症状为止的这一时期。]的长短除受温度影响外，还与果实的酸、糖含量有关。酸含量高时，病菌不能发育，形不成病斑；近成熟的果实含酸少、含糖量高，病菌发育好，潜育期短。
3 发病条件
3.1 病菌来源
主要来源于之前 1 年经过越冬的已被侵染的组织，以及炭疽病病菌的分生孢子和菌丝侵染的当年生枝条、病果、落叶等。
3.2 传播条件
在温度高、湿度大、有风的天气条件下，病菌容易传播；另外，昆虫的活动也能传播病菌。
3.3 侵入过程
越冬的分生孢子通过媒介侵入健康植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]，在当年果实上表现出病状，并且以此传播，成为病源；而其他植物组织不表现出病状，等到翌年春季，被水分浸湿后，产生新的分生孢子，继续传播。
3.4 发病时期
葡萄炭疽病的主要发病时期为果实生长期、着色期和成熟期。在果实生长期，幼果一般不发病；着色期出现初期病状，随着果实的生长，病状逐渐明显；到了成熟期果实萎蔫、落果，影响产量。
4 病症表现
4.1 枝蔓
呈现深褐色椭圆形或条形凹陷病斑。潮湿时，病斑表面也会产生粉红色黏稠物质。
4.2 叶片
叶缘呈现近圆形或椭圆形的深褐色病斑，具有同心轮纹，并导致穿孔，病斑多的叶片萎蔫干枯。
4.3 花穗
自顶端起，沿花穗轴，出现淡褐色病斑，逐渐变黑腐烂。
4.4 果实
初期果实中下部产生针尖大小水渍状褐色圆形病斑，后逐渐扩大凹陷呈同心轮纹型，后期变为黑褐色，影响整个果面，产生排列规整的小黑点，果实出现萎蔫、僵果、落果等现象。
5 防治方法
5.1 农业防治
北方重点防治葡萄炭疽病的月份为 7 — 10 月。此时期，果实生长进入成熟期，气温也逐渐升高，降水量开始增大，有利于病菌的扩散，导致葡萄炭疽病盛行。
5.1.1 种植抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]强的葡萄品种。不同葡萄品种对炭疽病的抗性不同。我国大多数葡萄品种均感炭疽病，一般是果皮薄的品种发病重，早熟品种发病轻，中、晚熟品种发病重。抗病性强的品种有康拜尔、着色香、玫瑰露、先锋、刺葡萄、白玉等；抗病性较强的品种有巨峰、黑奥林、早生高墨、红富士、龙宝、黑虎香、佳利酿等；抗病性差的品种有无核白、牛奶、亚历山大、保尔加尔、葡萄园皇后、莎巴珍珠、紫丰、黑汉、玫瑰香、龙眼、纽约玫瑰等。
5.1.2 清除病源。清除越冬病源是预防的第一步，也是可以从根本上预防病菌侵染的有效步骤。在入冬之前对果园进行修剪的同时，需要将所有感染炭疽病的枝条 、叶片、果穗等植株组织全部集中烧毁，以保证果园的清洁，避免残留大量病菌影响翌年植株正常生长。
5.1.3 加强管理。重点注意果园的水分管理。水分是炭疽病侵染的重要条件之一。进入雨季后，及时增强果园排水能力，避免水分蓄积。植株种植前，合理规划果园的空间，保证通风透光 ，以降低湿度。在植株生长期间，及时修剪多余的枝条、叶片，以促进空气正常循环。在花穗和果实生长时期，适当疏花疏果，以保证树势，提升抗病力。合理增施磷肥和钾肥，减少氮肥使用量，配合使用微量元素肥料，保证植株长势健壮，以提高植株的抗病能力。科学改善设施，采用避雨栽培，使用无滴膜，降低湿度。果穗套袋是最直接有效的防治措施，可以阻断病菌分生孢子侵染途径，降低炭疽病对果实的侵害，提升果实的外观品质。
5.2 药剂防治
葡萄萌芽前喷洒 1 次 0.3% 五氯酚钠 +3 °Bé 石硫合剂或45% 晶体石硫合剂 30 倍液混合液，以铲除潜伏在枝蔓表层组织内的越冬病菌。在果实开始着色前对果穗喷洒福美双1 000 倍液 + 代森锌 1 000 倍液，每 2 周喷洒 1 次，采收前 15 d停止喷药。此外，也可用 50% 退菌特可湿性粉剂 800~1 000 倍液、 80% 炭疽福美 500 倍液、 80% 大生 M-45 800 倍液、 78% 科博 600 倍液、 70% 甲基托布津 800 倍液、 50% 代森锰锌 300~500 倍液、 25% 炭特灵 500~700 倍液、福星 8000~10 000 倍液、5% 田安 500 倍液、 75% 百菌清可湿性粉剂 500~800 倍液、40% 氟硅唑 6 500 倍液、烯唑醇 2 500 倍液、咪鲜胺 1 500 倍液、苯醚甲环唑 1 000 倍液或 1.0∶0.5∶200.0 石灰半量式波尔多液防治 。