大姜[大姜(Zinger Officinale Roscoe)又称生姜，本味辣，属姜科姜属，为多年生草本宿根草本植物，在我国作为一年生经济作物栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。]是常用调料类食物，具有一定的医疗功效，所以市场需求量[需求量是指消费者在一定时期，在一定的价格水平下，愿意并且能够购买的某种商品的数量，指有效的需求。]极大。那么，生姜如何施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]产量高呢？一起来看看吧！
生姜施肥时间
施肥时间：无论采用何种栽培方式，在生姜到了具有2个较大的侧枝，侧枝与主茎高度相似（即三杈期）时，此期以后地上部和**根茎[根茎是指延长横卧的根状**茎。]同时进入旺盛生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]时期，主要表现生长速度加大加快，一方面大量发生分枝，叶数也相应增多，另一方面**根茎也迅速膨大起来，并大量积累养分形成产品器官，对肥水需求量大。
为确保生姜高产应进行追肥，此时施肥称为“三杈肥”或“转折肥”。这次追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。
施肥时间根据栽培方式不同一般在7月上旬至8月上旬为宜，只要生姜达到三杈期标准就应施肥。一般是大棚早于小拱棚[拱棚一般是由竹竿和水泥柱建成，寿命长达3-10年，顶部呈弧形、上面覆盖塑料膜的棚。]，小拱棚早于地膜，地膜早于露地。施肥前去除姜遮荫草。
生姜施肥方法
1、出苗期[苗期，是指谷类作物从出苗到拔节的时期。]
大姜苗期针对养分需求不是很高，如果底肥施足，从发芽到三股叉期，只需追施金（今）宝康促生根类含腐植酸[腐植酸是自然界中广泛存在的大分子有机物质，广泛应用于农、林、牧、石油、化工、建材、医药卫生、环保等各个领域。]水溶肥三次，促进根系生长，增加苗期抗逆能力，促进分芽。如果出现叶片干尖，可以通过浇水和叶面喷施补充中微量元素，，避免缺素引起的干尖黄叶。
2、生长旺盛期
大姜进入生长旺期，需水肥量增加，一般7-10天浇一次水，保持地表湿润和降低地温，同时在撤膜撤遮阴网后，冲施或滴灌金（今）宝康含腐植酸水溶肥2-3次，促进大姜茎叶生长，增加光合作用，防治大姜干尖、黄叶，增加抗病能力。