水肥管理是大棚辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]生产过程中重要的环节，如果施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]不当会造成棚室内病虫害加重，生产成本上升，效益下降。那么，大棚辣椒什么时候施肥？如何施肥效果好呢？跟随小编一起来看看吧！
辣椒需肥特点
1、喜硝态氮肥
辣椒的硝态氮肥与铵态氮肥[铵态氮主要是指液态氨、氨水，以及氨跟酸作用生成的铵盐，如硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵等。]的施用比例以1：1为好。
2、喜钾
对氮、钾的吸收比例在1：1.2以上，而对磷要求不高。辣椒属无限生长类型，边现蕾，边开花，边结果。钾在辣椒生育初期吸收少，开始采摘果实后增多。结果期如果土壤钾不足，叶片会表现缺钾症，发生落叶，坐果率低，产量不高。
如果成品辣椒是制作泡椒，则建议后期少施高钾肥，这样制作的泡椒不宜变软。
3、需钙、镁量大
钙是构成植物细胞壁[细胞壁( cell wall)是位于细胞膜外的一层较厚、较坚韧并略具弹性的结构，其成分为黏质复合物，有的种类在壁外还具有由多糖类物质组成的荚膜，起保护作用。]的重要元素，能促进细胞壁发育，变厚，果实发育期供钙不足，辣椒易出现脐腐病，而多施钙肥可提高抗病能力。镁是叶绿素的核心成分，没有镁，作物也就失去了绿色。
4、对硼敏感
硼参与碳水化合物的运转代谢，能**花粉的萌发和花粉管的伸长，对促进授精过程有特殊作用，缺硼易引起落花落果，严重时植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]生长畸形。
辣椒的施肥原理是施足底肥，轻施提苗肥，稳施花蕾肥，重施花果肥。
大棚辣椒施肥管理技术
1、幼苗期
每亩用液肥[液肥， 顾名思义，是一种液体肥料，就是把有机肥料或化学肥料与水融合后直接喷洒于植物叶面或根部，让其吸收较为快速。]1000倍液叶面[叶面指植物叶的表面，叶面是进行光合作用的重要器官，是植物与外界环境交换物质、能量的有效渠道之一，因其暴露在大气中，构成特定的微生物生境，为各种附生性微生物提供了聚集场所。]均匀喷施，用桶肥300倍液冲施、滴灌，使用1次。促进根系发达，强壮植株，增强光合作用[光合作用，(Photosynthesis)，可分为产氧光合作用（oxygenic photosynthesis）和不产氧光合作用（anoxygenic photosynthesis）。]，幼苗生长快，增强幼苗抗寒、抗涝能力。预防苗期立枯病、猝倒病、茎基腐病等病害。
2、开花期至坐果期
每亩用液肥800倍液叶面均匀喷施，用水溶肥/冲施肥，冲施5kg/亩，使用1-2次间隔期[间隔期 安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获（采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。]7-10天。促进花粉导管伸长，增强授粉能力，防止落花落果，有效补充在盛花坐果期对氮、磷、钾肥的需求。减少土传病害对植株的危害，改善重茬症状，增强植株抗病毒能力。
3、幼果期
每亩用液肥500-800倍液叶面均匀喷施，用桶肥300倍液冲施、滴灌使用1次间隔期7-10天，有效补充植株生长对各种养分的需求，防止“三落”现象的发生。促进幼果迅速膨大，提高产量，防治果实生长期各种病害的发生，提高植株的免疫力。
4、盛椒期
每亩用液肥500倍液叶面均匀喷施，用桶肥300倍液冲施、滴灌，使用1-2次。光合作用增强，果实膨大快，提高产量，提高结果采摘率，果形正，防止成熟前的严重落果，提前上市，耐储运，商品价值提高。