茄子施肥时间及方法
茄子的生长期长，枝叶繁茂，需肥多且耐肥，所以生长期内追肥是保证茄子丰产的主要措施。追肥要根据各个不同生育阶段的需肥特点进行，露地栽培可分为四个阶段。
一、成活后至开花前
此阶段追肥以“促”为主，促使植株生长健壮，为开花结果打基础，追肥次数多，浓度低。长沙地区地力中等的土壤，一般在定植4～5天（缓苗）即可追施粪肥或化肥。具体方法是：晴天土干时，用23％～30％的人畜粪浇施茄苗，阴雨天可追施尿素，每亩10～15千克，或用40％～50％的人畜粪点蔸。追肥后要浅中耕除草，一般3～5天追肥一次，直至茄子开花。
二、开花后至坐果前
此期以“控”为主，应适当控制肥水供应，以利开花坐果。本阶段长江流域已进入梅雨季节，土壤湿度较大，若追肥不当很容易引起植物徒长，导致茄子落花落果。植株长势良好，可以不施肥，如没有下足基肥或由于土壤肥力较低，植株长势差，可在天晴土干时追施10％～20％的人畜粪。
三、门茄坐果后至四母斗茄采收前
门茄坐稳果后，对肥水的需求量开始增大，应及时浇水追肥，肥随水浇，一般每公顷追人畜粪尿8～15吨，或磷酸二铵250千克。门茄“瞪眼”后，晴天2～3天追施一次30％～40％的人畜粪，雨天土湿时3～4天追施浓度为50％～60％的人畜粪，或在下雨之前埋施尿素和钾肥，尿素和钾肥按1：1的比例混合均匀，每公顷埋施尿素和钾肥共450～600千克。对茄和四母斗茄相继坐果膨大时，对肥水的需求达达高峰。对茄“瞪眼”后3～5天，要重施一次粪肥或化肥，可随水浇施，视天干和土壤情况决定掺兑浓度。四母斗茄果实膨大时，再重施一次粪肥或氮肥。
四、四门斗茄采收后。
此期为盛果期，天气已逐渐炎热，土壤易干，主要以供水管理为主，配合以20％～30％的淡粪水浇施，一般每采收一次茄子追施一次粪水。结果后期可进行叶面施肥，以补充根部吸肥的不足，一般喷施0.2％的尿素和0.3％的磷酸二氢钾溶液，喷施时间以晴天傍晚为宜。
茄子追肥应掌握以下几个原则：氮、磷、钾平衡使用，有机肥和无机肥配合施用；有机肥作基肥，无机肥作追肥；磷钾肥作基肥早施，速效氮肥作追肥。
茄子追肥注意要点
一、一次性施肥量不应过大
茄子在盛果期对氮肥的需求量很大，但在高温天气条件下，应采用“少量多次”的施肥方法，切忌一次性施用量过大。一般7天左右追肥1次，每次每亩施用尿素10～15公斤。
二、不要随水冲施
很多菜农追施化肥有随水冲施的习惯，但在夏季高温天气条件下不宜采用这种方法。因为温度较高，氮素类化肥，尤其是碳酸氢铵极易分解、挥发，分解产生的氨气不但降低了肥效，还容易引起茄子氨气中毒。所以，追施尿素、碳酸氢铵等肥料时一定要采取沟施或穴施。
三、搭配施肥
在追肥时不能每次都只追施氮素化肥。在盛果期要搭配施用磷、钾肥2～3次，最好用三元复合肥，以满足茄子生长、结果的需要，还可以起到提高茄果品质的作用。茄子种植后水肥管理是相当关键的。
浇水：茄子定植时浇足定植水（一般情况就不在缓苗补水），以后进行蹲苗，蹲苗期不宜过长，门茄瞪眼期结束，标志果实进入旺盛生长期，这时，就要浇水，以保持土壤80%的持水量。
施肥：茄子定植后，4-5天恢复生长，即可追施粪肥或化肥进行提苗，一般结合浅中耕进行，开花坐果前，适当控水、肥，以利坐果，根据具体情况，如基肥不足，可追施一次稀释的粪肥，门茄坐好后，开始膨大时，应及时供给肥水，每采收一次，追肥一次。茄苗定植后约15天进行浅中耕除草，结合小培土薄施一次提苗肥，亩施稀薄的人粪尿10-20担。植株根茄坐果后，摘除根茄以下的侧枝，以免枝叶过多，消耗养分。此时期植株尚未封行，进行深中耕除草、培土，重施一次追肥，亩施硫酸钾复合肥50公斤。植株生长进入中后期，每收2次果应追施一次肥，亩施复合肥15-20公斤。同时可喷施金钾朋、爱多收或0.3%磷酸二氢钾等叶面肥。
词条来自百度百科
茄子在结果的时候怎样浇水和施肥
茄子结果的时候推荐使用福进门膨果专用水溶肥，能够促进茄子淀粉的沉积，促进茄子的膨大，提高茄子的品质和产量。茄子在在结果的时候，门茄坐稳果后，对肥水的需求量开始增大，应及时浇水追肥，肥随水浇，一般每公顷追人畜粪尿8～15吨，或磷酸二铵250千克。门茄“瞪眼”后，晴天2～3天追施一次30％～40％的人畜粪，雨天土湿时3～4天追施浓度为50％～60％的人畜粪，或在下雨之前埋施尿素和钾肥，尿素和钾肥按1：1的比例混合均匀，每公顷埋施尿素和钾肥共450～600千克。对茄和四母斗茄相继坐果膨大时，对肥水的需求达达高峰。对茄“瞪眼”后3～5天，要重施一次粪肥或化肥，可随水浇施，视天干和土壤情况决定掺兑浓度。四母斗茄果实膨大时，再重施一次粪肥或氮肥。
四门斗茄采收后，此期为盛果期，天气已逐渐炎热，土壤易干，主要以供水管理为主，配合以20％～30％的淡粪水浇施，一般每采收一次茄子追施一次粪水。结果后期可进行叶面施肥，以补充根部吸肥的不足，一般喷施0.2％的尿素和0.3％的磷酸二氢钾溶液，喷施时间以晴天傍晚为宜。
茄子追肥应掌握以下几个原则：氮、磷、钾平衡使用，有机肥和无机肥配合施用；有机肥作基肥，无机肥作追肥；磷钾肥作基肥早施，速效氮肥作追肥。
在果实生长最快时，是需水最多的时期，应重浇一次“壮果水”，以促进果实迅速膨大；至采收前2～3天，还要轻浇一次“冲皮水”，促使果实在充分长大的同时，保证果皮鲜嫩，具有光泽，以后在每层果实发育的始期、中期及采收前几天，都按此要求及时浇水，以保证果实生长发育的连续性，但每次的浇水量必须根据当时的植株长势及天气状况灵活掌握。
总的来说，浇水量随着植株的生长发育进程而逐渐增加；而每一层果实发育的前、中、后期，又必须掌握少、多、少的浇水原则。茄子浇水可采取沟灌。但前期只能灌畦高的1/2；中期可灌畦高2/3；后期可近畦面，不可温灌。为了配合水分和养分管理，并准确掌握灌水标准，每层果的第一次浇水最好与追肥结合进行。