对于大姜^{[大姜(Zinger Officinale Roscoe)又称生姜，本味辣，属姜科姜属，为多年生草本宿根草本植物，在我国作为一年生经济作物栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。]}来说，生个生育期可以分为发芽期（从播种萌芽到第一片展叶）、幼苗期（从叶片展叶到三股叉期）、旺盛生长^{[生长是自然界中存在的一种自然现象。]}期（从三股叉期到收获）、根茎休眠期（收获储藏）四个阶段。

从6月上旬三股杈到11月上旬前收获，大姜处在生长的中后期，此阶段既是大姜产量的形成阶段，也是整个生育期管理的关键期。这段时间里，不仅要追施水肥补充养分、防治^{[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]}各类病虫害^{[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]}，又要防旱防涝、培土^{[培土，治法名。]}护株，而且每一项管理都需要找准时机、掌握好相应的方法，只有各方面的管理全部做到位，才能确保大姜后期实现高产优收。如果此阶段管理不善，势必会造成大姜后期减产和品质上的降低。

下面，农技小背篓就和大家一起具体了解下：大姜生长中后期各个阶段需要进行^{[进行，词语。]}的管理内容，以及相应的管理方法技巧，以供广大姜农参考借鉴。

一、及时追肥^{[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]}，壮棵防早衰

大姜生长周期长，对养分需求量大，前期不仅要施足底肥和种肥，在生长中后期时还需要进行分次追肥和喷施叶面肥补充养分，以此来养根壮棵、延长叶片寿命期、预防后期脱肥早衰、确保后期高产。

在大姜追肥管理上，发芽期一般不需要追肥，幼苗期时可以在1-2个两个分杈时适当追施1次壮苗肥。大姜在长到6月中旬前后时或长到三股叉期时，便逐步开始进入到产量形成的关键期，为保证后期高产，此时应当重施肥料（也就是姜农常说的大追肥），此时可以按照每亩50-75公斤的氮磷钾复合肥^{[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]}或每亩40-60公斤生物菌肥，以此来健壮姜株、增强叶片光合作用、促进姜块生长发育；在大姜进入到9月中上旬时或者长出6-8个分杈时，此时正处于**块茎的迅速膨大期，为了促进大姜快速膨大、提高产量。

在大姜施肥方法上，也可以按照以下方法进行：三股叉期随水冲施15公斤三元复合肥，25天后再冲施15公斤三元复合肥，立秋前25天培土时追施20公斤硫酸钾，立秋时追施20公斤硫酸钾或50公斤有机生物肥，一个月后再随水冲施30公斤高氮高钾复合肥。

除了根部追肥以外，同时应当配合叶面喷肥使用，可以在9月份前后时，根据大姜长势情况，用0.3％的磷酸二氢钾、0.5％的尿素水搭配氨基酸、腐殖酸等功能性肥料进行喷施，以此来养根、壮棵、预防早衰。

需要注意的是，经常有姜农在施肥时遇到肥料烧苗、烧根、黄叶的情况，一方面是因为大量使用了未腐熟的有机肥，另一方面是因为大量化肥使用时距离根基部过近，所以建议姜农在施肥时一定使用完全发酵腐熟好的有机肥，在使用复合肥时要先与土壤掺混均匀，然后施在距离大姜苗株根基部10-15公分的部位，施肥后要及时浇水^{[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]}来稀释土壤中的肥料。

二、浇水防旱，排水防涝

大姜属于浅根系作物，根系不发达、入土浅、吸水能力弱，叶片面积大、水分蒸发量大，所以大姜抗旱性较差，比较适合在潮湿环境中生长，对水分要求比较严格，尤其在夏季生长旺盛期和**姜块膨大发育期时，更需要足量的水分供应。

在大姜水分管理上，苗期时因为整体生长量小、对水分需求量少，只要保持土壤湿润即可，不必过多过勤的浇水；当大姜进入到夏季生长旺盛期后，尤其到7-8月份时，温度高、蒸发大，茎叶生长和姜块膨大都需要大量的水分，所以应当经常浇水，可以在三杈期后，每隔7-10天浇小水1次，如果天气干旱、长时间不下雨，可以每4-5天浇小水1次，一方面保证水分供应充足，另一方面浇水可以改善田间小气候、降低高温对大姜的不利影；此外，同时因为夏季多大雨，为防止雨后田间积水、根部浸泡或烂根，在雨季来临前要提前清沟挖渠，在雨后及时进行排水，以此来降低**水位。

在浇水时管理上需要注意：①生长期内保持田间70-80％的土壤湿度^{[soil humidity即土壤含水量 ，在野外进行剖面观察时，区分土层湿润的程度，—般以干、稍润、润、潮、湿衡量，以手试之，有明显凉感为干；稍凉而不觉湿润为稍润；明显湿润，可压成各种形状而无湿痕为润；用手挤压时无水浸出，而有湿痕为潮；用手挤压，渍水出现为湿。]}；②在早晚进行浇水，避免中午高温时浇水和大水漫灌；③表土下5公分土壤湿度小于20-30％时及时浇水保墒；④大姜三股叉后浇水，也可以结合施肥一起冲施，每隔15天左右冲施1次，连冲3次，每次冲施15公斤左右的高钾复合肥。

三、分次培土，护株壮芽

我们都知道，大姜属于根茎类作物，**块茎的生长发育需要湿润无光的土壤环境，如果块茎漏出地表被阳光直射后，就会停止生长和品质变差，所以在大姜生长过程中（尤其是**芽根开始生长后）要及时进行3左右的培土（2次小培土+1次大培土），以防**块茎暴露在地表。

在培土的方法上，要掌握好培土的时间和厚度，如果培土过早，温度高、昼夜温差下，容易导致大姜地上茎叶旺长、**茎块发育迟缓；如果培土过晚，夏季阴雨天气增多，大姜**芽块会因为生长速度快而漏出地表遇光停长；如果培土过浅，姜块会变得又细又长，如果培土过深，姜块又会变的又短又粗。

在具体培土操作上， 正常来说，大姜培土以保持姜块在**8-10公分左右的深度为佳。大姜第一次培土的时间一般在5个分杈左右时进行，培土厚度掌握在2公分左右，第二次培土一般在第一次培土后20天时进行，培土厚度也在3公分左右，第三次培土一般在第二次培土后15-20天时进行，本次培土深度应当掌握在8公分左右。三次培土后，此时只要有姜芽漏出地表，就应当随时培土。

在培土时需要注意的是，很多姜农习惯在培土后立即浇水，尤其是大培土后立即施肥浇水，这是很不科学的做法，容易诱发造成大姜根部土壤过湿缺氧或根系受伤后诱发根部病害或者导致大姜发生黄叶现象，最好的做法是：先培土后浇水，在培土3天后再进行施肥、浇水。

四、抽膜去棚，增加光照

大姜一般都是采用起垄覆膜的保温保湿种植方法，为预防强光直射保护幼苗生长，在5月中旬到6月上旬时还要搭设遮阳棚或遮阳网对姜苗进行降温、庇荫等防护。

但随着大姜的生长，当大姜长到三股叉期时或者气温稳定在18-20度以上时，这时大姜地上生长的茎叶已经能够实现自身遮阴，此时管理的重点是降低温度、追施水肥，地膜和棚膜不仅失去了保温保墒、遮阳防直射的作用，反而会增加地温抑制根系深扎入土，同时地膜反射的强光还是烘烤苗株，容易灼伤叶片，所以此时应当及时揭开地膜和棚膜，来增加大姜的受光时间、增强叶片制造养分的光合作用、促进**根茎的生长发育，否则大姜叶片受光不足、光合作用弱，容易出现姜芽徒旺长现象。

需要注意的是，在对大姜抽膜去棚时，应当选择阴天天气或者晴天光照较弱的下午进行，同时，在抽膜去棚后应当及时用磷酸二氢钾、氨基酸、腐殖酸等叶面肥进行喷施，以此来增强大姜苗株对外界环境的适应性和抗逆性，从而起到养根壮棵的作用。

五、科学用药，防治病虫害

在大姜生长中后期时，尤其是高温多雨的季节和重茬种植地，天气温度高、田间通风性变差、土壤湿度大的环境，非常有利于各类病菌害虫的繁殖爆发。

从病害类型上来说，对大姜危害比较重的病害类型主要有：炭疽病、根腐病、茎基腐病（大姜烂脖子病）、姜瘟病等。防治大姜病害，在病发前可以用枯草芽孢杆菌+甲霜•恶霉灵等药物进行全田喷施或冲施预防，在病发初期时用百菌清、乙磷铝、甲霜灵、喹啉铜、嘧菌酯、氯溴异氰尿酸、咪鲜胺或苯甲嘧菌酯+精甲霜灵、恶霉灵+精甲王铜等药物进行喷施或淋灌根防治，每隔7-10片喷施1次，连喷2-3次。或者在病发前可以每亩用50毫升靓果安+25毫升沃丰素+10毫升大蒜油+30-40斤水喷施预防，在病发后可以每亩用100毫升靓果安+25毫升沃丰素+10毫升大蒜油+有机硅助剂+30-40斤水喷施防治，每隔3天喷施1次，连喷2-3次。

从虫害类型上来说，对大姜危害比较重的虫害类型主要有：根结线虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、螟虫、蓟马等。防治大姜虫害，可以用啶虫脒、吡虫啉、阿维菌素、灭幼脲、苦参碱、敌百虫、辛硫磷、高效氯氰菊酯、马拉硫磷、二嗪农、氯虫苯甲酰胺等药物进行喷施或灌根防治，每隔7-10天进行1次，根据受害情况连续进行2-3次。

在防治病虫时需要注意的是，在防治大姜病虫害时，对于零星发现的病株要及时拔除并对病穴土壤进行药物消毒，在病发早期时用药防治效果最好，如果病**况较重，建议采取地上喷雾+**灌根的立体方式进行防治，用药时要注意交替用药，以防病虫害对药物产生抗性。

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