食品^{[食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。]}安全事件经常^{[经常，形容词，属性词，平常；副词，常常，时常。]}发生，现在哪里还有让人真正放心的食物？这样的食品安全类的新闻，已经不觉得有多新鲜了。但是，每一次发生这样的事件，真是让人有些心寒的。为什么生产者不能摸着自己的良心去生产对人类身体没有危害的食品，而是为了追求更大的利益，最大化的减少成本，不惜牺牲大众的健康。口碑、信誉和利益比起来就那么渺小么？

近日，饼干又在食品安全中占据了较大的浏览量^{[浏览量，即页面访问量或点击量，用户每1次对网站中的每个网页访问均被记录1次。]}，51款大众食用^{[食用，意思是可作人的食物的。]}的饼干被检出了致癌^{[致癌的意思是导致癌症目前大约有四大类致癌的原因：化学因素，物理因素，病毒，家族遗传。]}物，其中日本品牌的无印良品也在其中，这个饼干，我有朋友也在食用，对于口味的评价还是比较好的。但是自从出了这样的事，毅然决然的扔掉了剩下的所有饼干，也不会再光顾这样的企业生产的食品。谢霆锋^{[谢霆锋（Nicholas Tse），1980年8月29日出生于香港，祖籍广东番禺，演员、歌手、音乐创作人、制作人、主持人、青年企业家、PO朝霆创始人。]}喜欢的“锋味^{[《锋味》是优酷推出的首部生活方式类综艺节目。]}曲奇”也在这次饼干事件中深受影响，1月15号港媒报道谢霆锋旗下的锋味饼干致癌，引发一片哗然，不管是真是假，都让人有些害怕。肯定也会影响消费者对饼干的印象。

1. 饼干中被检测^{[用指定的方法检验测试某种物体（气体、液体、固体）指定的技术性能指标。]}出了什么致癌物？

平时我经常会关注食品伙伴网的消息，每周一的早上，食品伙伴网都会推送一批食药监局的检验结果，每次我都会打开看一看，看看又有哪些食品被“毙”了。所以对于很多的违禁的物质名称已经很熟悉了。这次的饼干事件中被检测出来的致癌物包括：丙烯酰胺^{[丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。]}、环氧丙醇以及氯丙二醇等。这些都是常见的致癌成分，其中以丙烯酰胺属最为常见！而无印良品的茶包中又被检测出了“扑灭^{[扑灭，指扑打消灭。]}宁”，很多人还对“丙烯酰胺”和“扑灭宁”不是很了解，二者的共同点就是：都会致癌。

2. 什么是丙烯酰胺？

丙烯酰胺对于学习营养学和化学的人都不陌生，教科书里面经常提到。丙烯酰胺主要存在于煎炸与过度的焙烤食物中，属于2类的致癌物质，过量的丙烯酰胺会让人产生幻觉、降低记忆力，也会导致出现情绪低落的现象，平时我们在家里做饭的时候，也要尽量的避免油烟。

3. 扑灭宁是什么？

扑灭宁其实是农药的一种，这种农药主要是在茶叶中的残留导致的，毒性其实不是很强，但是经常摄入也是对身体有害的，会干扰人的荷尔蒙分泌，长期摄入也会引起致癌作用。

其实大家也不必紧张，有关于这些有害物质残留的食品，并不是吃了就会导致出现什么严重的问题的，关键是量，现在看来，也没有什么绝对安全的食品，很多时候如果大量食用才会导致不良的结果。所以建议大家多吃天然的食物，少吃方便食品，食用适可而止，不可太贪婪！进食过多，即使没有致癌物超标的问题，能量也是会超标的！