现在人们的生活水平越来越高，对我们吃的食品也有了更严格的要求，很多人更是非有机食品不吃，非有机产品不用，闻农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]化肥[化学肥料简称化肥。]而色变。大有把农药化肥都扫入历史的垃圾堆的势头。
那我们就来看看，没有农药化肥，我们该用什么。
我国2020年粮食[粮食是专有名词，指的是烹饪食品中，作为主食的各种植物种子总称，包括麦类、粗粮和稻谷类三大类。]总产量6.7亿吨，这些粮食，大部分都有农药化肥的功劳。我国耕地面积[耕地面积是可以用来种植农作物、经常进行耕锄的田地。]在18-19亿亩之间，农作物播种面积[播种面积是实际播种或移植有农作物的土地面积。]在24-25亿亩之间，其中粮食播种面积在17亿亩左右，其它是糖、油、棉花、蔬菜、水果、经济作物等。这些粮食以外的作物，也大部分都使用了农药和化肥。
没有农药和化肥，我们根本就生产不出这么多的食物，根本喂不饱中国人。
用17亿亩耕地生产了6.7亿吨粮食，每亩的产量是将近400公斤。
如果不用化肥和农药，我们的产量是多少呢？
从历年粮食亩产量可以看出，一直到解放前，粮食亩产从未超过每亩200公斤。就算是号称鱼米之乡的江南，号称湖广熟天下足的产粮大省也一样。在北方较干旱的省份，亩产更是只有可怜的数十公斤。
我国在建国以后亩产也一直徘徊在200公斤左右，直到80年代初推广化肥和农药，亩产才开始稳步上升。
我国的耕地面积只占全球的7%，却要养活全球20%的人口，亩产的提高是我们的生命线。
化肥主要的营养素就是氮磷钾，其中，氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成成分，植物生长，时刻需要氮肥，常用的氮肥有尿素、氨水、铵盐。
磷是植物体内核酸、蛋白质和酶。等多种重要化合物的组成元素。在种子中含量较高，是果实种子品质的决定因素。常用的磷肥有磷矿粉[Ca3(PO4)2]、钙镁磷肥(钙和镁的磷酸盐)、过磷酸钙等
钾能够促进光合作用、提高植物对氮的吸收和利用、促进对水的吸收、提高作物对环境的耐受能力。常用的钾肥有硫酸钾和氯化钾。
如果不用化肥，就要施用大量的农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]，问题是根本就没有足够的农家肥来给这么多的耕地来用。
得多少动物来上厕所才能凑够这么多农家肥啊。
我们再来看看农药，农药的主要作用是除虫、除草[中耕除草是传统的除草方法，生长在作物田间的杂草通过人工中耕和机械中耕可及时防除杂草。]、抗病。
常见的农业害虫有危害叶子的，，危害果实的，危害植株的、危害根部的，昆虫共有85万种，只要是吃素的，基本都是害虫，节肢动物门里的螨虫也是著名害虫。
不是不可以用生物防治[生物防治（biological control），就是利用一种生物对付另外一种生物的方法。]，但是生物防治的效率[效率（efficiency）是指有用功率对驱动功率的比值，同时也引申出了多种含义。]欠佳，适应性较差。
我们现在已经不是小农经济能满足的社会了，现代的农业实际上已经是一种工业了。
工业讲究的是效率。我们要在有限的时间有限的空间里，生产尽量多的产品。那么在效率和副作用之间，我们只能选择效率。
而除草和抗病在种植密度和频率达到一定程度之后，采用药剂除草和农药抗病也是必然的选择。
我们也知道纯生态农业的好处，但是没效率啊。
小结：尽管农药和化肥有一定的副作用，但是我们不能将其妖魔化，而应该在提高它们的效率的同时，尽量减轻它们对环境的副作用和降低生物对农药和化肥的不良反应。
总之，不能因噎废食。
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我国历代粮食亩产量的变化及其原因分析
王玉卿
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