水果市场的行情真的是变化多端，难于琢磨。前两年作为平民水果的代表苹果的价格被炒上了神台，卖相好的红富士一度被炒作到了10元一斤[数量词，原十六两制，后改为十两制。]，普通苹果也要6元一斤左右。很多收购商为了制造市场恐慌，造成苹果稀缺的假象，故意将一些收购的苹果囤起来，通过炒作等手段在节假日的时候高价出手。去年苹果整体收购价格比较高，商贩收购回来就直接将苹果囤起来，想在今年五一黄金周借助节假日的氛围和热度把手里苹果高价卖出去。
中介商的想法是美好的，但想法跟不上市场变化，本来预计可以在五一卖个好价钱的苹果却出现了有价无市的情况。虽然苹果销售价格[《销售价格》是一款IOS平台的应用。]比较贵，但是基本上没有消费者[消费者，从法律意义上讲，消费者应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。]购买。而且今年五一还有很多新的水果都抢先上市例如海南陵水的荔枝，石头西瓜等等，所以消费者可以选择更多。面对这样的市场行情，苹果的价格只能够一降再降。
跟苹果类似遭遇的水果还有砀山酥梨[酥梨原产于安徽省砀山，是最古老的地方梨品种。]，去年跟前面因为自然灾害等原因，导致很多梨树都减产，所以整体上砀山酥梨价格是非常不错的。因为行情很好，所以很多中间商[ 中间商是指在生产者与消费者之间参与商品交易业务，促使买卖行为发生和实现的、具有法人资格的经济组织或个人。]就不愿意一次性将手里的砀山酥梨都卖出去，为了制造市场的稀缺感，只将一小部分砀山酥梨抛售出去，大部分都囤积在手里。等到中间商和果农[果农，通常指以种植果树作为经济来源行为的劳动者。]想把手里的砀山酥梨卖出去的时候，市场价格已经下跌到3毛一斤。而且即使是这样低贱的价格也没有市场，很多果子只能够烂在仓库。
砀山酥梨市场行情
在众多梨子[梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。]品种中国砀山酥梨算是顶端一种品种，一直以来收购价格都还算不错。口感上也很受消费者的欢迎。这种梨子果型好看，汁水丰富，有一种入口即化的感觉。因此，每年砀山酥梨上市的时候都会引起消费者的疯抢。尤其是去年在疫情的影响，因为梨子有止咳润肺的功效，很多品种梨子销量都很不错，砀山酥梨的市场销售价格更是达到近几年最高峰的价格。
再加上去年4月份左右，天气比较恶劣，很多梨树因为受不了寒冷都冻死，即使没有冻死的梨树开的花也不如往年。所以等到砀山酥梨山上市的时候，跟往年相比将近减少了五成的产量。当时砀山酥梨中间商给出收购价是3元一斤，往年同期大概只有8毛钱一斤左右的收购价。看到这样的收购价，当地果农认为砀山酥梨可以跟樱桃，皇冠梨等一样奇货可居，对市场判断认为后期价格可以继续上涨。所以果农将果子收下来以后并没有急着卖，反而放到仓库储存起来，等到价格再上涨。
可惜后期价格一直没有上涨，而错过最佳上市时期的砀山酥梨只能眼睁睁看着其他品种的梨子将整个市场上抢占。所以到现在砀山酥梨收购价格已经下降到了3毛一斤，但是并没有多少收购商去收购。另一方面砀山酥梨今年的果期又快到了，到时候可能市场有更多的砀山酥梨。
多种水果上市，砀山酥梨销售难
现在很多果农都非常后悔囤梨子，迫切希望将手里的梨子抛售出去。但是市场并不受到我们意愿的控制。五一前后上市水果实在是太多，国内，国外水果都有，口感品种都非常丰富。本来梨子这种作为平民水果，在这样众多水果上市竞争力就不大。现在消费者的注意力都在榴莲，西瓜等一些应季水果上，对于梨子基本上没有多少的关注。
另外因为砀山酥梨在仓库里面储存时间太长，果子外观等都不如刚刚采摘的时候，卖相不好也影响消费者的购买欲望。现在尽管有网络电商平台以及直播带货平台介入，帮忙销售砀山酥梨，但是情况还是不容乐观。等新梨上市以后，这些去年的旧砀山酥梨大概率就只有烂在仓库里面的命运了。
水果市场瞬息万变，果农最好不好要囤货
水果其实就是一种时令性非常强的东西，一旦错过了那个时机，要想重新卖出一个好价钱是非常困难。在水果市场有一个不成文的规定，那就越早上市品种越容易抢占市场，赚取更多的利益。一旦错过果子的最佳上市期，等到只有贱卖或者是烂在树上。
如果去年砀山酥梨果农在行情好的时候，将手里梨子全部卖出去，肯定可以狠狠的赚一笔。现在果子没有卖出去又还要支付储存的成本，简直就亏大了。