姜生物学特性喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。那么，大姜[大姜(Zinger Officinale Roscoe)又称生姜，本味辣，属姜科姜属，为多年生草本宿根草本植物，在我国作为一年生经济作物栽培，是我国特产的重要蔬菜品种。]种植如何施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]？大姜的需肥特点及施肥技术有哪些呢？一起来看看吧！
大姜的需肥特点
氮元素与大姜的生长关系密切，对其产量[读音：chǎn liàng产量是个通用性很强的词，一般是指人或机器在一定时间内生产出来的产品的数量。]影响较大。氮肥供应充足时，大姜表现为叶片肥厚，叶色深，生长旺盛，光合产物[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]多，产量高；缺乏氮素营养时，则表现为植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]矮小，叶片薄，叶色发黄，生长势弱，分枝少，产量低。
磷肥供应充足时，前期促进大姜苗根系和根茎[根茎是指延长横卧的根状**茎。]的生长，促使茎和叶中的光合产物向根茎中转运分配，提高产量；磷元素缺乏时，大姜叶色暗绿，植株矮小，根茎发育不良，产量低。有研究表明，磷素可促进大姜对氮、钾元素的吸收，提高根茎中粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]、粗蛋白和挥发油[挥发油（ benzine）是指从原油中蒸萃取的挥发溶剂（VOLATILE SOLVENT）。]等化学成分含量。
大姜对钾素十分敏感，钾元素能促进光合作用，虽不直接参与有机物合成，但可调节体内多种酶的活性，促进糖的运转，改进大姜的品质。钾肥供应充足时，大姜叶片肥厚，茎秆粗壮，分枝增多，抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]、抗逆性增强，产量高，品质好；钾元素缺乏，不仅影响植株的长势和根茎的发育，导致产量下降，而且增加姜块的粗纤维含量，降低挥发油、维生素C以及糖分含量，影响姜块品质。
硼、锌等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]对大姜的生长和产量也有很大作用。据报道，在土壤中增施硼和锌，能促进植株增高，使叶面积扩大、分枝数增多，而且大姜球大、圆，皮色鲜艳有光泽，品质好。
大姜的施肥技术
1、施肥配方：大姜的施肥，在增施有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]料和深翻改土的基础上，应着重考虑氮、磷、钾三元素的施用，同时注重硼、锌、钙等元素的施用。根据大姜对营养元素的需求特点，适宜的大姜专用控释肥配比（氮-磷-钾）主要包括18-9-18、17-9-19等。上述大姜专用控释肥部分加入了大姜生产所需的中微量元素。
2、施肥时间和方式：建议在夏季作大姜底肥[底肥（dǐ féi） [base manure]，即基肥。]使用，可进行穴施或条沟施。穴施：在两个种姜中间打穴施肥。条沟施：注意种肥隔离，肥料在种籽侧下方6～8厘米处。
3、施肥用量：一般情况下，施用量为每亩60～80千克。
4、注意事项：大姜专用控释肥的释放与土壤温度、土壤中水分含量及灌溉水量密切相关。
5、施肥效果：植株高大、叶片大而肥厚、茎秆粗壮、分枝多；姜球多、排列紧密，节间短而密，根茎大而肥，肉质细嫩，产量高。抗病性增强。
大姜的施肥误区
1、底肥使用未发酵腐熟的有机肥。每年在种植前，才想起买有机肥（指鸡粪、猪粪、牛粪、羊粪等），不管是否经过高温发酵处理，直接用于大田。
2、、底肥中化肥使用量太大，前期追肥过多。一亩一次使用200—500斤复合肥、磷酸二铵和钾肥作为底肥。
3、八月追大肥，九月不（少）追肥。不少农民认为施肥越多，产量越高，于是不计成本，盲目地使用大量化肥，远远超出了大姜根系的吸收能力。
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