茭白[茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。]炒肉，茭白食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·…..食材可根据不同的特性分成不同的类别。]作用1.阻止黑色素[黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。]生成，它还能软化皮肤表面的角质层[角质层（stratum corneum, Latin for ‘horny layer’）是表皮最外层的部分，主要由 10 至20 层扁平、没有细胞核的死亡细胞组成。]。2..利尿止渴、解酒毒。3.补虚健体。
食材：茭白500g，肥猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]100g，生姜，大蒜，青椒[青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。]，盐，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]，醋。
茭白洗净，切成块状，生姜大蒜，葱切碎，装盘备用[备用，汉语词汇。]，茭白不要切太薄，茭白炒制[ …]会缩水。
猪肉在锅底炒制金黄色，起锅[起锅，读音qǐ guō，汉语词语，指把炒煮好的食物从锅子里盛起来；谓准备炊具上灶。]装盘备用，一定要把油脂都炸出来，这样吃起来才不会油腻。
茭白下锅炒制3分钟，炒制8成熟。
放入瘦肉，青椒丝，爆炒30秒后，放入姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精。
最后给盐，醋，香葱，起锅装盘。最后给盐，能保证茭白不变色，给醋提升茭白的口感。