籼稻和粳稻[粳稻，稻的一种(Oryza saliva subsp keng)，茎杆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒短而粗，其米粒不粘。]均是大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]，二者的口感不一样，具体哪个更好吃要根据个人口味决定！籼米[大米可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类。]比较常见的有泰国香米[香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。]、中国香米等，粒形纤细而略扁平！粳米[粳米是大米的一种，常见的主食。]常见的有水晶米、东北大米、珍珠米[大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。]等，籽粒短而宽，呈椭圆形[椭圆形是由圆形变成的长圆形，比圆形扁。]或椭圆形；
籼米的价值
籼米具有益气、养阴、润燥、养气养心、养肝养体、养精补气、通五脏、通血管、听明目、止烦、解渴、止泻等功效[功效，汉语词汇。]；其含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]低，常吃籼米，对预防[预防是指预先做好事物发展过程中可能出现偏离主观预期轨道或客观普遍规律的应对措施，汉语拼音为yù fáng，注音为ㄧㄩˋ ㄈㄤˊ。]糖尿病有一定作用；籼米还能预防脚气病[脚气病(beriberi)是由维生素B1(硫胺素)缺乏引起，以消化系统、神经系统和心血管系统症状为主的全身性疾病，又称维生素B1缺乏病(thiamine deficiency)。]，消除口腔炎症和口臭！**胃液的分泌，帮助消化，并对脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]的汲取有促使作用；
粳米的价值
粳米温和，味甜，重要归脾、胃、肺经，具有健气、生津、脾泻之功效，有治疗脾虚神疲劳、少食留滞、稀便泻泄、口渴分神等疾病的作用；现代研究也证明，粳稻含有人体需要的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、烟酸、维生素C和多种营养成分，如钙、铁等，因此，不仅具有食用价值，也是中医临床处方和体质虚弱的疾病后休养与应用的文章；