韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]种植中，农户最头疼的就是韭菜烂叶问题，露地韭菜和棚室韭菜都不可避免。冬季由于气温比较低，空气湿度相对比较大，导致韭菜烂叶现象大面积发生[发生最早出自汉 张衡《东京赋》：“既春游以发生，启诸蛰於潜户。]，影响韭菜产量和品质，轻者造成韭菜大面积死亡，重则造成当茬韭菜绝收。那么韭菜烂叶发生的因素是什么呢，该如何进行防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]呢，今天就给大家详细说说。
韭菜烂叶发生因素：
韭菜烂叶现象发生的环境是低温高湿，这种环境下发生的病害[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]有许多，能够造成韭菜烂叶的主要病害有：韭菜灰霉病[灰霉病是露地、保护地作物常见且比较难防治的一种真菌性病害，属低温高湿型病害，病原菌生长温度为20～30℃，温度20～25℃、湿度持续90%以上时为病害高发期。]、韭菜疫病[在一定病因作用下自稳调节紊乱而发生地异常生命活动过程，并引发一系列代谢、功能、结构的变化，表现为症状、体征和行为的异常。]、韭菜软腐病[结球甘蓝易发病，且发病较重。]共计3种病害，下面详细说一下三种病害的发病[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]症状以及药剂[药剂学是研究药物配制理论、生产技术以及质量控制等内容的综合性应用技术学科。]防治，利于农户进行辨认病害，方便用药。
1.韭菜灰霉病
发病症状：该病主要危害韭菜叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]，表现类型包括白点型、干尖型、湿腐型。田间多见两种侵染为害类型：一种类型是在韭菜叶尖生成白色或浅褐色的斑点，逐渐向下发展，后期病斑融合后形成大片枯死斑，导致部分叶片干枯，潮湿时枯叶表面密生灰色绒毛状霉层；
另一种类型是从刀口割茬处向下腐烂，初呈水浸状，渐生褐色轮纹，病斑扩散后多呈半圆形至“V”形，表面密生灰色霉层，严重时腐烂。
发病特点：韭菜灰霉病发生的主要条件就是低温、高湿、寡照。一般自11月下旬开始发病，随着温度的降低，病情呈逐渐加重趋势，1-2月份进入发病高峰，以春节前后发病最为严重，主要为害时间长达5-6个月。地势低洼、排水不良、种植密度过大、偏施氮肥、生长不良的田块发病重。
药剂防治：露地韭菜发病初期，建议选择扑海因、速克灵、嘧霉胺、多菌灵.乙霉威、啶菌恶唑、啶酰菌胺、多抗霉素、咪鲜胺等药剂防治，一般间隔7天喷一次，病情加重的情况，需要3-4天喷一次，重点喷洒新叶周围土壤表面，连续喷2次；棚室韭菜染病初期建议采用烟雾法或粉尘法，不仅省时省事，而且可减轻棚室内湿度：①烟熏法：用百菌清或扑海因烟剂，在傍晚点燃，关闭棚室重 **；②喷粉法：喷撒百菌清或万霉灵粉尘剂，在傍晚进行，每10米2畦面喷15～20克，一般间隔7天喷一次。
2.韭菜疫病
发病症状：韭菜疫病的感病生育期在成株期至采收期，主要侵染叶片的中下部，叶片受害，初为暗绿色水浸状病斑，病部缢缩，叶片变黄调萎；天气潮湿时病斑软腐，斑块还会出现软腐现象，出现白色的菌丝；叶鞘受害呈褐色水浸状病斑、软腐、叶剥；鳞茎、根部受害呈软腐，导致营养、水分吸收受阻，降低韭菜的养分吸收，严重的时候造成韭菜死亡。
发病特点：韭菜疫病属于真菌性病害，病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]主要以菌丝或者孢子的形式在病株**部土壤中越冬，条件合适的情况，病菌产生孢子侵染发病，发病之后病部产生的孢子通过风雨、灌溉水、棚膜滴水传播，再度侵染，病害一旦发生，发展速度非常快，条件适宜的情况下，短时间内就能造成全田毁灭，危害特别严重。韭菜疫病病菌喜欢高温高湿的环境，连作重茬地块，韭菜田间排水不良有积水，生长期间偏施氮肥，棚室湿度大通风不良的情况，韭菜疫病发生严重。
防治药剂：韭菜疫病特效药为烯酰吗啉、甲霜灵锰锌、霜脲锰锌、氟吡菌胺等，可以将这些药剂交替使用灌根或者喷雾，并且可以混合有机硅助剂，防治效果更佳，视病情发展7天一次连用2到3次。
3.韭菜软腐病
发病症状：细菌性病害，危害韭菜叶片、叶鞘、鳞茎和须根。发病初期叶片和叶鞘首先受害，初生灰白色半透明病斑，呈水浸状软腐病斑，有粘液溢出，病斑部褪色后不久变软而腐烂，腐烂叶片常断裂并掉至土壤表面，干燥时出现菌脓结块。扩大后病部及茎基部软化腐烂，并渗出粘液，散发恶臭，严重时成片倒伏死亡。须根、鳞茎受害后呈黑褐色，新老叶同时干尖变黄，最后整株连片死亡。
发病特点：韭菜软腐病属于细菌性病害。病菌主要随病残物遗落土中或在未腐熟堆肥中越冬，在田间借雨水、灌溉水以及昆虫活动传播蔓延，从伤口（机械伤、虫口伤）或自然孔口侵入；病原细菌也可由收割韭菜的刀具传播；湿度大、重茬连作、偏施氮肥、土壤板结、地势低洼、排水不良的种植地容易发病。有韭蛆危害时，病害加重。
防治药剂：发病初期可以选择碱式硫酸铜、琥胶肥酸铜、氯溴异氰尿酸、叶枯唑、中生菌素等药剂喷施，隔7～10天喷1次，连续2～3次，韭菜收割前7天停止用药。同时要根据发病情况，严格防治韭蛆，可用苦参碱、或辛硫磷、或苏云金杆菌、或球孢白僵菌等药剂灌根，5-7天灌根一次，交替使用，连续用药4-5次。
预防韭菜烂叶可以根据病害不同单独防治，如果几种病害同时发生，也可以进行综合防治，复配农药时遵循规律：灰霉+疫病+细菌。建议自由选择3种病害的药剂实施防治，交替使用以避免病菌产生抗药性。
韭菜烂叶农业预防措施：
1.选用优良抗病品种，播种前要对种子进行温室消毒，避免种子携带病菌。
2.合理轮作，韭菜栽培地、育苗地建议选择3年内没有种过葱、蒜类蔬菜的田地，避免病害逐年加重。
3.做好整地工作，深翻30厘米，做好排灌措施，保证田间不积水，施入充分腐熟的农家肥或者有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]。还要对土壤进行暴晒消毒工作，提高土壤的质量，增强韭菜的生长能力。
4.合理施肥，韭菜对肥料的需求旺盛，生产中应施足优质有机肥，及时追施氮磷钾肥：特别注意有机肥一定要腐熟，切忌使用生粪，同时避免氮肥过量，以免引起韭菜徒长抗性下降，导致病害发生。重视磷、钾肥施用，多施有机肥，实行平衡施肥，促进韭菜健壮生长，提高韭菜植株抗病能力。
5.韭菜生长过程中，改善灌溉条件，及时做好排水工作，要避免淹水、积水和漫灌、串灌，做到大雨后畦内不积水，消灭涝洼坑，防止病菌随灌溉水传播。对于棚室韭菜要在扣棚前浇足水，扣棚后应控水，采取小水勤浇的方式，有助于提高地温，每次收割后，进行2-3次浅中耕培土，以降低棚内湿度。
6.加强棚室管理。扣棚韭菜，棚膜应选用保温和透光性好、具有无滴防雾效果的优质多功能棚膜。棚室管理应以保温、防寒、排湿，促使韭菜快速生长，减少每茬生长期为重点。冬季韭菜棚内湿度大，要做好通风降湿工作，清晨可以短时间拨开不连续的小口通风，中午前后室外气温较高时，打开较大的通风口排湿降温，同样闭风要由大到小，盖苫前1-2小时避免通风，加强蓄温。
7.每次收割韭菜后，在韭菜未萌新芽之前，对棚室架材、过道、耳房等进行消毒处理，降低韭菜生育期病虫危害风险，可以采用臭氧或者广谱杀菌杀虫药剂进行棚室表面熏蒸消毒。注意做好韭菜根部的保护工作，每次采收的时候不可全部采收，并且采收要及时追肥一次。
8.及时清洁田园，收割韭菜后彻底清除病、残叶，将病叶、病株携出棚室外深埋或烧毁，减少菌源。发病初期及时清除个别病株深埋，并在病区撒石灰粉杀菌。
总结：对于韭菜烂叶问题，首先种植户一定要做好农业预防措施，减轻病害的发生，病害发生初期，要认真辨别清楚病害，针对性进行防治，把损失降到最低。
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