银杏[银杏，为银杏科、银杏属落叶乔木。]果不能与鱼同食，会导致中毒。也不能和胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]一起吃，因为胡萝卜中的类胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]会破坏银杏果的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]；此外，在食用[食用，意思是可作人的食物的。]银杏时切勿过量，严重会危及生命。对银杏过敏的人也不能服用；
银杏果能够生吃[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]吗
银杏不能生吃，银杏的种皮有毒，生吃会发生中毒现象，通常能够炒着食用，也能够制成糖丝银杏果食用；银杏果含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、胡萝卜素、蛋白质、钙等营养成分，适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]食用有开胃、健脾、止咳作用；
银杏果几月成熟
一般来说，银杏果每年7月到10月成熟，这个时候是秋季，银杏水果含有蛋白质、胡萝卜素、钙和其他营养养分，适量食用有饱腹作用，但银杏果有毒，每次食用数量不应太多！银杏也可用作药材，可用于治疗哮喘、咳嗽等症状！