种植作物[作物，拼音是zùo wù，指油料作物、粮食作物、经济作物等。]过程中一般都需要施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]，在施肥过程中由于种种原因，不可避免地会出现肥害[肥害，是指施肥不当引起植物生长受阻的现象。]。因此我们不仅要掌握科学的施肥方法，还要掌握避免肥害和救治肥害的技术措施。生产上也常发生药害[药害是指用药后使作物生长不正常或出现生理障害而言。]，因此肥害和药害也要做好区分。
1、作物发生肥害的种类
（1）养分浓度[是分析化学中的一个名词。]过高型肥害
养分浓度过高型肥害症状主要是造成作物脱水，出现烧苗、烧根、僵苗不发、叶片畸形等现象，植株发蔫似霜冻或开水烫过一样，轻则影响生长，严重时作物逐渐萎蔫枯死。肥害种类：
施肥部位不当：根系吸收能力最强的是在根系外围的白根和根毛区。如果将速效性的化肥直接施用[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]于主根部位，会因土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]溶液浓度过高而烧根。
施肥量过大：施肥的量一定要把握好，底肥、种肥施用过量会导致作物发生肥害。化学肥料或有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]料往往一次性施用总量过多，超过作物所需要的量，土壤内肥料浓度大，在土壤水分不足的情况下，很容易造成土壤盐分浓度过高。
玉米氮肥施用过量造成的肥害
由于土壤中盐度过高，引起作物细胞内水分反渗透，造成作物脱水，作物吸收养分和水分的功能受阻，细胞中的水分倒流入土壤中，导致作物根部细胞脱水产生肥害。往往使作物出现萎蔫，像霜打或开水烫的一样，轻者影响作物正常生长发育，重者造成死亡。
另外，如果某种元素施用量过大，还会妨碍植物对其他营养元素的吸收。如氯化钾施用过多会造成土壤酸化引起铝、铁毒害[毒害 拼音： 解释： ①用有毒的东西使人受害：黄色录像～人们的心灵。]；生理酸性肥料施用过多，土壤酸化还影响一些元素的有效性从而造成缺素症，如缺钙、镁、钼等。
水稻苗床肥害
盐分积累：由于常年施肥量过大，土壤中的一些可溶性盐分会聚集在地表，使地表盐分含量高，导致根系生长严重受阻，有的地块甚至无法耕种。危害症状主要表现为植株矮化，叶色黑绿有硬化感，心叶卷曲，嫩叶及花萼部位有干尖现象，根变褐色以至枯死，果实生长缓慢，受害严重的植株甚至会出现萎蔫、枯萎。
浓度过高：叶面喷施时要注意，高浓度的叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]会导致叶片细胞原生质失水，出现焦边叶。
水稻氮肥施用过量造成的肥害
施用未腐熟的有机肥：
未腐熟的有机粪肥在土中分解，会产生有毒物质，会酸化土壤，会释放出热量，同时还能携带大量的病菌，寄生虫卵，易导致肥害、病害一起发生。
使用方法不当：用过磷酸钙，或用碱性易挥发的碳酸氢铵以及尿素、石灰氮等化肥拌种，常常会出现烧种，导致缺苗；如用尿素作种肥或拌种，因尿素是高浓度肥料，又含有一定量的缩二脲[白色长片形结晶。]，尿素里缩二脲含量超过1%就容易烧苗，与种子接触后会影响其发芽，乃至其丧失发芽力。又如过磷酸钙拌种，如果用量过多，也会影响种子发芽；如用 1%的硼肥浸大豆种 4 小时后播种，完全不发芽；如使用含氯化肥过量，会伤害氯敏感作物；但是，上述问题归根结底还是用量过大。
西瓜肥害
（2）有毒物质的毒害
有些化肥如石灰氮，如果直接施用，会在土壤中转化，分解过程中产生一种有毒物质，毒害作物根部。又如在水稻田施用过量的硫酸铵后，稻根会因硫化氢毒害变黑，引起作物受害乃至死亡。
（3）气体熏伤、烧伤的肥害
主要指氨气[氨气，Ammonia， NH3，无色气体。]、二**氮和二**硫[二**硫（化学式SO2）是最常见、最简单的硫**物。]气体毒害，多数来源于肥料分解、挥发而产生。生产上发生较多的是氨气肥害。
氨气毒害：氮肥、有机肥等都会挥发出氨气，特别是在气温低、土壤碱性的环境中更甚。当氨气浓度达到一定量时，作物地上部分会发生急性伤害，叶肉组织崩坏，叶绿素解体，叶脉间出现点或块状黑褐色伤斑，严重时造成全株枯死。如碳铵在气温比较高的情况下施用，容易产生大量氨气，烧伤作物叶片，轻者作物下部叶尖发黄，重者全株赤黄枯死。
**酸[**酸是一种弱酸，电离平衡常数Ka=5.1×10^ -4（298K），是区分伯、仲、叔脂肪胺或芳香胺的鉴定试剂。]气体毒害：**酸气即二**氮，当地温较低、土壤通透性差时，过量施用氮肥后，氮肥硝化过程会受阻，**酸态氮在土壤中大量积累，遇上酸性土壤的话，**酸气体则会大量溢出。**酸害主要危害叶片，分急性和慢性两种。急性型：叶片上形成很多白色坏死斑点，严重的斑点连片或枯焦。慢性型：仅叶尖或叶缘先黄化，后向中间扩展，病部发白后干枯。
二**硫气体肥害：棚室内施用大量生饼肥、有机粪肥后，由于温度较高，在腐解过程中会产生大量硫化氢，硫化氢在空气中进一步**生成二**硫。二**硫气体由气孔进入到细胞内，使叶肉组织萎蔫，产生水渍斑，造成叶片枯黄。
二**硫气体肥害
2、避免肥害的办法
（1）合理使用化肥。化肥使用必须根据使用面积和肥料含量准确确定施用量，尤其是氮肥一次不能过多。化肥做叶面喷施，浓度不宜过高，尿素作叶面肥，浓度不应超过0.3%。
（2）增施有机肥料。施入土壤中的有机肥，对阳离子具有很强的吸附能力，使之浓度不至于过高，提高土壤养分的缓冲能力。有机肥必须腐熟，如进行秸秆还田要配合使用生石灰。
（3）增施生物肥料。生物菌肥对肥料有缓冲作用，可减轻或降低肥害的危害。
（4）注意施肥距离。施肥要距作物根系10厘米左右，并且要深施。追肥后要立即覆土，以防止苗期烧苗及肥效损失。土壤干旱追肥需要及时灌水，降低浓度，避免发生烧苗现象。
3、肥害救治措施
（1）灌水泡田。多数情况下灌水泡田可迅速减轻肥害。
（2）大量元素过剩所致肥害。氮素过量可喷施适量植物生长调节剂，如使用缩节胺、多效唑等加以缓解；若磷素过剩，可增施氮、钾、锌及其他微肥，以调整元素间的合理比例。
（3）缩二脲超标导致的肥害。可拌入硼、钼、镁等微肥及喷施浓度较低的磷酸二氢钾或磷铵之类的叶面肥，同时，浇水淋洗也可使其在土壤中的浓度下降，从而减轻受害程度。
（4）可选用芸苔素内酯10000~20000倍液，对作物灌根，解除肥害。
4、肥害和药害的区分
药害一般都有病理反应，药害严重时会使植物体出现生理变化异常、生长停滞、植株变形甚至死亡等症状，如斑点、畸形、不孕、劣果、黄化、枯萎等。而肥害主要症状是脱水萎蔫、烧苗、徒长、倒伏等症状，重者整株死亡。药害多为喷施引起的，往往在地上部伴有药斑等症状；肥害一般根系发育不好。下图就是盐碱毒害导致水稻灌浆途中全部死亡的案例。
盐碱危害造成的没有成熟的水稻