.一、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]青肩的发生[发生最早出自汉 张衡《东京赋》：“既春游以发生，启诸蛰於潜户。]原因与防止[防止，防备制止。]措施
胡萝卜青肩,又叫青头[青头，1. 头发乌黑貌。]、绿顶
(1)发生症状胡萝卜肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]根在膨大[膨大，指胀大。]的后期根皮的颜色渐渐变绿,发生青肩现象主要表现在肉质根顶部发青,商品性下降
(2)发生原因肉质根膨大时,顶部没有及时覆土遮阴,肉质根**部分进行光合作用所形成。在土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]耕层浅且土质[土质，指土壤的构造和性质。]硬的地块,当质根尖端下伸时,就把肩部顶出地面。肉质根膨大期,在浇水或下雨后,畦垄很容易干裂,使肩部露出地面,形成青肩胡萝卜
(3)防止措施加深耕作层,使耕层保持在25~30cm。胡萝卜自2片真叶时即可
进行中耕,原则是一遍浅、一遍深,一次一次远离根。生长中后期结合中耕,要注意培土,防止胡萝卜青头,以提高肉质根的商品价值。
二.胡萝卜出现瘤状根的原因与防止措施
(1)发生症状胡萝卜正常生长的根光滑,而有时在肉质根上出现许多瘤状物[状物，是指以描写物体或景色为主的文章。],成为瘤状根,降低了品质,食用价值差。
2)发生原因一是土质的影响;二是水分变化大,土壤干湿变化快,根表面[表面是指固体表层一个或数个**层的区域。]的气孔[气孔stomata，叶、茎及其他植物器官上皮上许多小的开孔之一，是植物表皮所特有的结构。]突起较大,容易形成瘤状物。
(3)防止措施
①选择适宜的土壤胡萝卜适应性强,栽培容易,对土壤的选择性小,砂壤土[壤土，指土壤颗粒组成中黏粒、粉粒、砂粒含量适中的土壤，颗粒大小在0.2mm至0.02mm之间。]壤土、黏土质均可栽培成活。胡萝卜的肉质根表面上相对四个方向纵列四排须根,细根较多,主根深达2m以上,根系扩展60多厘米。根的表面有气孔,以便根内部与土壤中空气进行交换。若栽培在土质黏重的土壤里,因该土壤通气[土壤空气与近地层大气之间不断进行气体交换的现象，也称土壤通透性。]情况差,迫使气孔扩大而使胡萝卜表皮粗糙,形成瘤状物,结果使胡萝卜的肉质根长相太差,质量售价低。因此,为提高胡萝卜的外观质量,提高萝卜的经济效益,一般不要培在土质黏重的土壤中,而应栽在土层深厚、排水良好的壤质土里。前作物收及时清洁田园,施足充分腐熟的有机肥,进行耕翻。先浅耕灭茬,晒垡,而后深20~30cm
②加强水的管理种植胡萝卜不仅要选择土层深厚、肥沃、富含腐殖质的壤土或砂壤土,而且在水分的管理上要保持土壤有效含水量60%~80%。切忌过干过湿见干见湿。土壤过于,肉质根细小、粗糙、外形不正,质地粗硬;土壤湿度过大,排不良,土壤干、湿过快,根表面的气孔凸起较大形成瘤状物,胡萝卜对水分管理的求是保持一定湿润,见干见湿