甘蓝菜为什么会裂？甘蓝菜为什么会裂口
甘蓝叶球开裂的主要原因是由于细胞吸水过多胀裂所致。甘蓝结球后叶球组织脆嫩，细胞柔韧性小。一旦土壤水分过多，就能造成叶球开裂。尤其是土壤水分不足时，突然降雨或灌大甘蓝叶球开裂的主要原因是由于细胞吸水过多胀裂所致。甘蓝结球后叶球组织脆嫩，细胞柔韧性小。一旦土壤水分过多，就能造成叶球开裂。尤其是土壤水分不足时，突然降雨或灌大水更易造成叶球开裂口。水更易造成叶球开裂口。
甘蓝菜有什么做法？
切好飞水过冷开水(冰水更好)放上调味料：熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许，搞拌过十分钟就很好吃了，用来做其它凉拌也不错的。
酸辣甘蓝菜
原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙
调料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许
制作：1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。
种蔬菜用什么化肥好
在蔬菜上，用什么肥料最好？
在蔬菜施肥上，如果不是有机蔬菜，施肥上要增施有机肥，同时要科学施用化肥。一般底肥以施用有机肥为主，现在很多都采用工厂生产的有机肥，使用量按照其养分含量决定。同时要根据土壤肥力状况适当施用磷酸二铵。追肥要根据蔬菜种类，叶菜类以施用氮素化肥为主，可使用尿素等。茄果类结果期施肥适当增加钾肥，以硫酸钾为主，可增施作物的抗病性，对提高产量和品质有显著作用。蔬菜主要靠底肥现施少量复合肥（含氮磷钾化学肥料）黄豆发酵泡水虽水浇施要太浓浓了易产生肥害。
种植蔬菜，包括大棚保护地、露地生产，施用肥料包括底肥、追肥，追肥又分根部追肥和叶面追肥两种方式。
底肥以有机肥为主，应该占到作物一生当中总需肥量的60%。一般保护地生产以养分含量较高的鸡粪、猪粪为好，但是一定要注意充分腐熟，腐熟的过程会产生较高的温度，这个过程就会杀灭肥料当中的虫卵及病菌。更重要的是高温腐熟会使肥料当中的铵态氮逐渐转化成**酸态至硝酸态，这个过程在棚外面完成，就能够避免使用到地里以后，在棚室密闭的环境当中累积危害作物。大量的有机肥作为底肥又为微生物的繁殖提供了温床，有效地提高了棚室当中的地温，微生物的活动产生大量的二**碳，有力的促进了作物的光合作用，这也是棚室蔬菜高产的必要基础。
根部追肥在春夏秋季大棚通风良好的情况下，可以使用一般的三元素复合肥，随水冲施又省工又省力。冬季，尤其是深冬，棚室内的温度不允许长时间通风换气的条件下，追肥就一定要使用硝态氮的高含量（55—–62个养分）三元素复合肥料（最好是添加了螯合态的中微量元素）根据作物不同的生长阶段及长势，使用不同的养分配比，在减少使用总量的情况下，配合使用是腐植酸、黄腐酸肥料，生根养根。同时要加强叶面追肥，补充微量元素，就能确保作物高产稳产。