海南是水果之乡，三亚在海南的最南端，属于热带海洋性季风气候，这里光照充足，降雨充沛，年平均气温在20度以上，种植热带水果有着得天独厚的优势，三月中下旬首批芒果^{[芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。]}开始上市，网购了金煌芒^{[金煌芒，属于芒果的一个品种。]}、台芒、贵妃^{[贵妃，皇帝妃嫔封号之一。]}芒、青芒^{[《青芒》是由武汉青芒文化有限传播公司重点打造的主打刊。]}4种“熊猫指南”推荐的三亚芒果，实测^{[实测，shícè，指实地测量，即从观察和实验的实际经验中引出公理和法则来。]}这4种芒果哪一种更值得购买，从口感^{[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]}上来测评其中的差别，春天吃芒果的时候，可以买到自己最心仪的芒果品种^{[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]}。

熊猫指南是一张中国农产品的榜单，它通过系统性的调查，告诉消费者什么农产品好吃、为什么好吃等信息，榜单覆盖果品、蔬菜、菌类、肉类等多个品类，是一张比较^{[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]}权威的“吃货”榜单。

【金煌芒】

金煌芒是购买比较多的品种，属于芒果中的大个头，单个的芒果重量可达三四斤重，果核薄，果肉^{[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]}多，吃起来比较过瘾。

实际测评中，金煌芒的口感表现也是相当不错的，果肉细腻^{[细致光滑。]}光滑，甜度^{[甜度又称比甜度。]}比较高，金煌芒也是甜度最高的品种之一，甜度指数可达20以上，相当于100ML水和20克白糖的混合液的甜度，水分含量中等，果肉纤维^{[纤维，通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维。]}少。

金煌芒还有个优点是吃着省事，因为果肉比较多，切成网格状用勺子一块块舀着吃，过瘾不脏手，口感总体评分9分。

【青芒】

青芒有不少的品种，泰国产的青芒果肉比较扎实，水分含量高，是一个单独的品种，我们拿到手这款青芒其实就是金煌芒在自然日照环境下长成的，如果套上袋子不见阳光就会变成金煌芒，相当于韭菜和韭黄的区别，虽然是一样的品种，但口感上还是有区别的。

因为和金煌芒是一样的品种，青芒的个头和金煌芒基本是一样的，但青芒更耐储存，只要不受挤压不受冻，能存放的时间是最长的，实测中青芒的口感感觉略逊于金煌芒，果肉纤维也比较粗，甜度基本和金煌芒一样，吃起来略微有些感觉没熟透，但相信在放置几天后口感会有不错的提升，如果需要一次购买较多的芒果，这种耐储存的青芒是不错的选择，口感总体评分8.5分。

【台芒】

台芒长得娇小可爱，像缩小版的金煌芒，果香味大，含水量高，果肉极为光滑细腻如同奶油，果肉中几乎没有纤维，果皮薄，除了个头比较小，吃起来不过瘾外，是非常优质的芒果品种。

实测中台芒的口感表现优异，口感是甜中略微带着丝丝酸味，酸甜可口，果肉细腻无纤维，一次吃一个，不管是食用和携带都比较方便，口感总体评分9.5分。

【贵妃芒】

这个品种的芒果香味极为浓郁，口感极为香甜细腻，这是海南芒果的特色芒果品种之一，从外观上非常容易分辨，颜色红黄相间，有时候还会带有紫色。

从实测中，贵妃芒的口感表现相当的优异，甜度极高，具体有多甜看这种贵妃芒的表皮就可以看出来，几乎每一颗芒果的顶端都流出来了“蜜汁”，黏黏的沾手，这是糖分过于充足饱满的特征，贵妃芒的有多甜可想而知。

贵妃芒的果肉还有个其他芒果不具备的特征，汁水^{[汁水，读音zhī shuǐ，是汉语词汇，解释为较粘稠的液体。]}饱满，用勺子挖着吃芒果的汁水会四处流淌，轻轻一挤压就会流出来大量的糖水，真是甜到心里的好芒果。

果肉和台芒一样，光滑细腻无纤维，果皮薄如纸片，果核小、薄，几乎聚集了好芒果所有的优点，总体评分为10分，春天购买芒果的时候，碰到贵妃芒一定不要放过。

——老井说——‍

评测的4种芒果种，个人毫无疑问最喜爱吃的是贵妃芒，唯一的麻烦就是甜度过高，汁水过多，皮太薄不好剥，吃完以后脸上和手上都是黏黏的，但口感和味道是没得挑剔，春天吃芒果可以试试这种海南三亚的优质芒果品种。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。