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眼下虽已过清明，但天气仍旧寒冷，许多人有胃肠道[《胃肠道》是2009年广东教育出版社出版的图书，作者是汪建平、许月梅。]的不适症状，例如反酸、胃气和腹胀。实际上，春天的开始也是呵护肠胃的好时机。如果大家可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]抓住这个机会，吃些食物来养胃护胃，并治好肚子的一些麻烦事，可以将其描述为“事半功倍”的好事情。
众所周知，白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]是一种普通的蔬菜，烹饪方法也很简单。但是，很多人可能不知道，白菜是双向性的开胃菜[开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。]。传统中医认为，白菜自然镇静，味道甜美，并能孕养到胃的经络。它可以补充骨髓，滋润肠胃，有益心脏，消除气虚，减轻疼痛。
它主要可以治疗睡眠不足。还可以治疗耳朵和眼睛疾病，关节屈伸不佳，胃痛和其他疾病。西医认为，白菜富含抗溃疡剂维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]U，不仅可以修复受伤的胃粘膜，并且可以促进胃溃疡组织的再生，还可以保持胃细胞活跃并降低患胃病的风险。因此，白菜是世界卫生组织推荐的第三大食品，被称为“天然胃肠道药物”。那么白菜应该怎么吃才最好呢？
1.清洗有高招
白菜似乎圆润无从下手，但里面可能残留有农药和小虫。清洁时，仅表面清洗是不够的，因此请在距根部约1-2 cm处用小刀割开，用手将叶子一一压碎，将其浸入洗米水中5分钟，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]用清水冲洗。
切碎的菜叶子可以充分加热白菜的“每一寸肌肤”，彼此覆盖并具有合适的保温效果。炒熟后会变软，油炸时味道会更好。这样做还可以减少白菜植物细胞的细胞壁损伤，因为这样会导致蔬菜中的水分和营养流失。
2.烹饪方法
白菜不宜炒得太久。否则，不仅味道会变干，而且还会损失很多营养。
这里有三种吃法：
1.炒西红柿和白菜
①用手将白菜撕成小块，洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]并分开存放。
②用开水将西红柿泡一泡，去皮并切成小块。
③将油倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]锅中，搅拌切碎的大葱，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]白菜，七成熟后，炸西红柿，加适量的盐和酱油调味，再炸一会儿。
西红柿富含番茄红素和各种维生素。当与白菜结合食用时，它可以增强人体免疫力并降低罹患心血管疾病的风险。
2.五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]炒白菜
①用手将白菜撕成小块，洗净并分开存放。
②在平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]中放少量油，然后炸五花肉。
③在配料释放气味时，加入蒜头和白菜，在锅侧面加醋，再加入蒸鱼酱油调味，然后在锅旁再次煮沸，然后再离开锅。
3.白菜炒粉丝
①将白菜洗净切成小段，将细粉浸在热水中，放入沸水中烫一分钟。
②将适量的油倒入锅中，将切碎的大蒜和红辣椒烧出香味，然后将白菜倒入锅中，并用高火均匀地油炸。
③将白菜煮熟后，将细粉丝倒入锅中，并均匀炸。
④将少许盐和鸡汤倒入锅中，并均匀炸。食用前再煮一点醋，食用前先加入些麻油即可。
白菜又好又便宜，还能健康饮食。可以说是一种不可多得的平价美食了。
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