藠头[藠头（学名：Allium chinense G. Don, Monogr.）是百合科，葱属多年生草本植物，鳞茎数枚聚生，狭卵状，叶片2-5枚，中空，近与花葶等长，花葶侧生，圆柱状，总苞比伞形花序短；伞形花序近半球状，较松散；小花梗近等长，基部具小苞片；花淡紫色至暗紫色；花丝等长，子房倒卵球状，花柱伸出花被外。]不是大蒜，尽管它们看起来[看起来 拼音： 解释： 1.]很相似，但实际上是差别[1.]的两栽培物；藠头和大蒜之间存在着许多不一样，比如味道差别，同时两者[《两者》是台湾女歌手张悬演唱的一首歌曲，由吴青峰填词、张悬作曲。]含有不一样的营养，对人的健康有差别的作用！
藠头与大蒜的不同
大蒜是百合科[百合科是被子植物的一大种群植物，属单子叶植物类。]葱属[在《克朗奎斯特分类法》中是百合科的一个属，在《APG 分类法》中被单独分成一个科，隶属于天门冬目，2003年修订的《APG II 分类法》，将百子莲科和石蒜科合并到葱科中，《被子植物APG III分类法》(2009年)则被并入石蒜科中。]植物[植物是生命的主要形态之一，并包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、地衣及绿藻等熟悉的生物。]，秦汉期间从西域传入我国；尽管藠头也是百合纲植物，但它是石蒜科葱属植物，也是一种中国原产蔬菜，两者均是能够食用的；
大蒜有温、辣、甜味，有暖胃、助消化、益气的作用！藠头性温，味道有些辛辣！它具有助消化、抗油脂和防癌的成效；
大蒜和藠头的可食用部分均是鳞茎[鳞茎为**变态茎的一种。]；大蒜鳞片呈长方形[长方形，数学术语，是有一个角是直角的平行四边形叫做长方形。]，表面黑色，易剥落，里面含有白色的蒜粒，大蒜的鳞茎以一个大的鳞茎作为中心，周围有许多小的鳞茎；而藠头的鳞茎外表是白色或带红色的，同时差不多大的鳞茎聚生在一起的！