蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]的生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]需要一定的条件，包括温度、光照[①光线的照射，是生物生长和发育的必要条件之一。]、水分、肥料、土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]、空气等，而不同的地方地势不同、土壤等其他方面的条件也不太一样，有条件相对适宜的，也有不太适宜的，这就需要我们在蔬菜种植的管理中知道哪方面不足就多加强，这样蔬菜才能生长得更好，若是想当然的以为、不重视，很容易出现问题；白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]是浅根系蔬菜，生长需要的水分比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]多，像白菜萎焉[某些植物在水分亏缺严重时，细胞失去膨压，茎叶下垂现象称萎焉。]这样的情况应该有小伙伴[故事简介：根据刘真同名小说改编。]们遇到过吧，这是单方面的缺水[中国水资源现状不容乐观 中国是一个干旱缺水严重的国家。]原因还是多方面的原因影响呢，下面结合乡居小菜遇到的天津青麻叶大白菜（文中简称青白菜）萎焉垂倒的情况来说说：
萎焉垂倒的青白菜
一、发现青白菜萎焉垂倒描述
地里当时移栽种的青白菜时间不太一样，种了段时间后有些可以拔来吃了，而有些目前还在生长、包心中；知道青白菜生长需要的水分比较多，冬季里乡居小菜平时也挺注意浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]的，一般是2-3天浇水一次，有时候白天太热晒了，隔3天浇水一次，菜叶会有点焉，但浇水之后就恢复了，而前几天有一天早上我开门出去要拔棵菜来煮的时候，却看到靠墙的那垄地种的青白菜有明显的“凹陷”。
这“凹陷”不是青白菜被村里其他户放养的鸡鸭来啄吃掉而是菜叶萎焉垂倒下来了，有点严重，如图片中显示的那样，不少菜叶几乎全贴地面了；而相信有小伙伴也看出来了，为什么同一垄上，左边的却长得很好没有焉，而另外一边从垄中间到靠围墙边的蔬菜却焉得那么严重，到底问题出在哪里？
二、青白菜萎焉垂倒原因分析
1、浇水时间间隔增大，缺水
蔬菜出现焉苗，人们一般最先想到的就是蔬菜缺水了，乡居小菜也是这么想的，因为当时是周末，带孩子去市里玩，然后傍晚回来天黑了，本该那天晚上浇水的但没有浇水，那时候我用手电筒照着看了下，叶子有点焉，想着第二天早上再淋水应该没事，没想到第二天早上八点多出去看就焉成那样了。
青白菜是叶菜，生长需要的水分多，其叶子含水量非常多，这也就是为什么出现缺水时菜叶表现最明显了；乡居小菜查看了下菜叶，绿绿的薄叶子挺软的，而叶柄也软，而且叶柄外皮还有点起皱，能看到小纹路，这是缺水严重的表现。
青白菜根部旁边挖开的土壤干燥、疏松
2、土壤偏沙，保水不好
也就迟了半天这样（本该隔3天浇水的）没有及时浇水，青白菜就焉成那样，其他的原因我们还要一一排查；青白菜长土壤中，平时吸收水分养分生长主要是靠土壤中的根系，要是土壤保水性比较差，当蔬菜出现缺水之后没有及时的浇水补充水分，土壤干燥，青白菜缺水表现就会更加明显。
再看看乡居小菜家这垄菜地的土壤，铲开出来的泥土还挺碎小的，虽然也有结块，但那些结块用小铲子敲或者脚踩就散开碎小了，没有干硬，这样的泥土应该是沙土或者是偏沙壤土（后面我浇水之后那泥土变得很细腻，没有结块了），土壤本身比较疏松透气、透水，但蓄水保水性能差。
还有想补充的一点就是，前些天家里人弄水管回来帮忙接水直接喷着淋菜，但比较靠墙的那垄离得比较远，是有水喷到那里，但是越往里，喷到的水量相对少些，地面泥土其实并没有淋得足的，菜叶上倒是能看到有满满的水珠；有一次我问家里说那边淋好水了没有，他说淋好了，但是我去弄开泥土看后，其实并没有多少水渗流到比较下层的土壤，比较靠左的垄边土壤水分更足；之后有从3天浇水一次变成2天浇水一次，不过有时候干活忙天黑了也就第三天再淋；青白菜本身就是生长需水多的蔬菜，土壤水分更足生长更好、根系更发达，而土壤本身保水就差，土壤水分常不足，长势上也就有明显的差别了，这也是为什么那一垄的青白菜左边即远离围墙的植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]长得更好、没有出现那样的萎焉的其中原因之一。
同一垄，右边萎焉垂倒的青白菜
3、萎焉垂倒的青白菜得到的光照少
若蔬菜植株长得粗壮，当出现焉苗时，焉得也不会那么严重，而同一垄上那些焉的严重的就是长得比较小、乡居小菜还没有绑菜的植株，反观垄的左边那几棵却长得很大棵，没有那样的萎焉情况，话说当初都是一同移栽那些青白菜的，随着不断生长，差异就出来了。
除了上面说的浇水、土壤保水性原因影响，蔬菜生长是否粗壮，不得不说到的一点就是光照；青白菜是种植物，其生长发育也需要一定的光照来进行光合作用、输送利用水分养分，青白菜生长喜冷凉气候，但生长发育需要比较多的光照（有点耐阴性），尤其是进入快速生长的时期、包心结球期，需要更多光照，光照不足，植株长得细小、菜叶不够密多、包心结球慢且差。
那些萎焉垂倒的青白菜就是茎叶长得稍细小、菜叶不够多而且散的植株，垄左边的同一时期种下的植株已经包心结球得很不错了，这跟它们本身得到的光照有一定的关系；从图片中可以看得出来，那些萎焉垂倒的青白菜前面有其他比它们还高的植物（那植物叫柊叶，包粽子用的）遮挡，而右边是差不多一米五高的封闭围墙（围墙外面是房子、高大茂盛树木）挡光，垄左边的青白菜又长得比较大棵、茂盛，平时出太阳是从左前侧照过来的，遮挡那么多之下，也就上午得到点光照，中午11点后没什么光照了，长时间光照不足，尽管同样的施肥，长势也会跟不上。
被害虫啃咬的菜叶
4、是否害虫影响？
为了排查其他的原因，我翻开那些萎焉垂倒的青白菜菜叶，菜叶是被虫啃了一些，但情况比较轻，菜叶叶柄、菜心也还是好的，之后在地面上我还发现了两只约小指一半粗大的虫子，看起来像是小地老虎之类的蛾类害虫，我也不确定到底是其中的哪一种。
而不止是那些萎焉垂倒的青白菜遭些虫咬叶子，垄左边长得好的那几棵也被虫子咬了些，但也是情况比较轻；也就是说那些青白菜萎焉垂倒那么严重不是害虫啃菜叶导致的。
5、是否十字花科蔬菜常见病害影响？
十字花科蔬菜常会出现些病害，如软腐病、霜霉病、病毒病等，而青白菜抗病性比较强，在适合的季节种植，加上平时管理得比较好，病害发生极轻甚至不发病也是正常的；为了排查，我又看了那些萎焉垂倒的青白菜从菜叶正背面到叶柄、茎基、土层里的根部，没有看到出现什么腐烂流水、斑点、畸形叶、发霉等病症，也就是说排除了病害导致青白菜萎焉垂倒。
缺水的青白菜叶柄焉得起小皱了
综合以上分析，那些青白菜出现萎焉垂倒的情况是由于浇水安排不当导致缺水、土壤本身保水差、光照不足植株生长弱小导致的，知道了原因，接下来就说说该怎么去挽救、改善：
三、怎么挽救萎焉垂倒的青白菜
1、抓走可见的害虫
那些害虫吃菜主要是吃青白菜的嫩叶子，以后有可能吃最里面的菜心、钻到包心结球的蔬菜里面去祸害，而且有些害虫的食量还很大，日夜啃食，危害大，分散在其他垄上种的一些青白菜都包心结球了但被啃烂挺多的，所以趁着这垄上的害虫不多，发现有害虫后，我在垄上一一翻找看有没有害虫、虫卵，发现后我一一的处理掉了；此外一些长得久变黄、老的菜叶我也摘掉了，为方便后面绑菜。
青白菜害虫
若是小伙伴们的菜地种有十字花科蔬菜比较多，菜地有小地老虎、钻心虫这样的蛾类害虫比较多，建议采取多种方式来防治，具体可以查阅《冬季天暖，青白菜菜叶有破洞，查看发现蛾类害虫，用几种方法防治》这篇文章看看。
2、马上浇足水，后面正常浇水
确定是缺水直接导致青白菜萎焉垂倒，抓虫后我提来几桶水给蔬菜浇水，把那垄上种有青白菜的地方及植株本身、植株间空地都浇足水了，用手一摸，刚吸足水的泥土柔软细腻，脚一踩挺滑、下陷，而一些多余的水还流到垄边的沟里呢。
刚浇足水的垄上，青白菜还没有恢复，但泥土细腻、水足
而不单是当时浇足水，之后再给蔬菜浇水时，我不敢那么大意、自以为觉得了，就算再晚当晚不能好好正常浇水，我也打着手电筒浇一点水到根部，起码能保证它们不会出现萎焉严重的情况，第二天白天再好好浇水就行了。
3、青白菜立挺后绑菜
早上浇水之后到了晚上，那些萎焉垂倒的青白菜变立变硬挺了不少，到第二天早上看虽然植株有些歪倒，但菜叶包括叶柄已经不焉了、立挺很明显；而菜叶虽然不够茂盛，但里面比较嫩的菜叶有靠中间合拢的趋势，之后我找来一些植物长叶子当做绳子绑菜，把那些萎焉垂倒后又立挺起来的青白菜一一绑上一圈；绑好后的青白菜看起来没有那么单薄小株，不怕叶子乱散开了。
立挺后叶子散开、还有点歪倒、叶子粘泥的青白菜
4、培土防固青白菜植株也保水
青白菜是浅根系蔬菜，根系在土壤里分布比较浅，一般在深度20cm以内的土层里，而那垄地的泥土是比较沙质的，土壤疏松，随着青白菜不断生长，地上植株变大，会有“头重脚轻”的情况，培土可以达到固定植株，减少倒伏的目的。
此外，比较沙质的疏松土壤不保水，浇水后水分下渗、蒸发快一些，培土后覆盖茎基、根部的土层变厚了，平时浇水土层可以吸收到的水量更多，而且水汽蒸发少，达到保水的目的，更利于青白菜生长；培土后恢复正常浇水了，我发现尽管还是像之前一样隔3天浇水，但那些青白菜根部的土壤却没那么干燥，没有出现像之前那样有点点焉了。
绑菜、培土后的青白菜
5、割掉大部分挡光的柊叶
萎焉垂倒的那些青白菜长时间得到的光照少导致植株长得稍细小、不够茂盛、根系也不够发达吸水比较弱，缺水时表现明显，而它们生长到了中期也不好再移栽了，而原本就存在的围墙以及围墙外面的大树、房子也不可能因为几棵蔬菜而毁掉，此外垄左边的那几棵长得比较好的青白菜目前正在包心结球中，再过些天才能拔来吃，为了那些萎焉垂倒又再立挺的青白菜的采光，只好是割掉垄前面的大部分柊叶。
剪掉挡光的柊叶
蔬菜的生长离不开一定的光照，尽管蔬菜有一定的耐阴性，但光照足的地方蔬菜生长更好，这里也提醒下小伙伴们，冬季本来光照就相对夏季的少、弱，在冬季种植蔬菜时，尽量避开选择采光差的地方，不然生长的蔬菜会偏细小些，这种情况不单是青白菜，其他的冬季蔬菜也是，如芥菜、菠菜等，乡居小菜有遇到过。
6、加强施冷性肥料
那些萎焉垂倒的青白菜相对同一垄左边长的那几棵青白菜长势有明显的差别，而目前它们还没有包心，长势还有很大的提升空间，除了上面说的措施，还需要加强施肥；针对偏沙质土壤保水保肥性差、有些热性土的特点，为利于青白菜吸收生长，应该多施些质地比较细密、含水量也比较多的冷性肥料，如人粪尿、牛粪、沼渣塘泥土粪等，而乡居小菜目前只有人尿，就先施人尿，看看过些天自沤的泥土粪是否可以施用了，若是可以就拿来用，不然的话就施些草木灰来壮苗，然后比平时多加强浇水湿润就可以了，因为草木灰比较干。
冷性肥料——尿水
平时人们常种的蔬菜一般是浅根系的，吸肥吸水比较弱，若是小伙伴们的菜地也是偏沙质的土壤，保水保肥性差，不好种菜，建议施肥方面尽量多施上面说到的冷性肥料，这是针对土壤特性来施肥，弥补土壤的一些不足之处，更利于蔬菜生长。
长得好的青白菜
总结：青白菜是浅根系叶菜，生长好坏是受多方面条件影响的，当出现萎焉垂倒的情况时，缺水是直接的原因，但还有其他的原因影响如土壤保水差、覆盖蔬菜根部的土层薄、植株弱小等等，需要一一的排查原因然后从加强浇水、培土、多施冷性肥料等方面去解决问题，青白菜才能生长更好，其他的蔬菜也一样，精细管理，发现问题解决问题很重要。
注：乡居小菜原创，首发头条