大棚[随着高分子聚合物－聚氯乙烯、聚乙烯的产生，塑料薄膜广泛应用于农业。]蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]是近几年比较广受种植大户欢迎的栽培蔬菜方法了，因其用保温[保温是一种科学、高效的节能技术措施，可以使热量的散发传导速度减慢。]育苗方式种植蔬菜，使得蔬菜产量高，品质好，调节了市场的需求，深受广大消费者的欢迎。但是随着气温的不断降低，蔬菜的生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]受到低温[制冷技术是研究获得低温的方式及其机理和应用的科学技术，从广义上讲，凡是低于环境温度的都称为低温。]障碍，造成[造成是汉语词汇，读音zào chéng，解释为招致或引起。]了蔬菜冻害[冻害，是农业气象灾害的一种，即在0℃以下的低温使作物体内结冰，对作物造成的伤害。]严重。那么低温来了，如何提高棚菜御寒力呢？专家建议增施有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]效果。
低温冻害为啥阻碍蔬菜生长生长
造成生理障碍的主要原因，一是冻害使蔬菜的光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等生理过程受阻；二是使细胞原生质脱水造成“细胞干旱”，严重的还会枯死；三是土壤中硝化活力下降，氨态氮素难以转化为硝态氮，使氮肥的吸收、运转受到制约。
低温对蔬菜造成的生理障碍，主要表现有几个方面：幼苗[【词目】幼苗【读音】yòu miáo【释义】种子发芽后生长初期的幼小植物体。]遭受冻害时，两片子叶首先失绿，再慢慢呈白色镶边。定植成活后，真叶受冻先呈暗绿色，后逐渐失水枯萎；幼苗生长顶端受冻，生长点变黑，逐渐干枯致死；根部受冻，侧根、根毛由白变黄转褐色，吸收肥力功能减弱；开花期受冻，使花粉难以萌发，或者花粉管难以伸长，导致幼果受精不良，造成出现奇形怪状的果实。蔬菜的这些部分遭受冻害，会使产量和品质受到影响，严重的甚至绝收。
低温来了应该怎么办
为了使棚栽的蔬菜在低温来临时，仍然正常地生长发育，根据近几年来调查的实践经验总结，应抓好以下几点防御措施。
首先，增施有机肥料[有机肥料亦称“农家肥料”。]。棚栽蔬菜比露地蔬菜需肥量大，且由于延续套菜供肥期长，必须增施有机肥料，其中特别是牛、马、猪等牲畜的腐熟厩肥，每半亩塑料大棚内，应施腐熟厩肥2500~3000斤；追肥提倡用生物有机肥，每半亩大棚50斤，或追生物有机复合肥25~30斤，这类肥料便于操作，迟效期长，净化环境，减少污染。在释放有机肥料的过程中，能增加热量，稳定棚温，防止冷暖剧变。追肥时要结合中耕松土破除板结，控制**水蒸腾带走热能，起到保墒保温的作用。
其次，进行低温锻炼。采用低温锻炼的蔬菜幼苗，能增强抗寒能力。一是将刚发芽的蔬菜种子进行低温处理；二是采用白天高温，夜间低温的大温差育苗；三是在晴天时要反复打开大棚大门通风炼苗，预防高温时“一日猛长，十日受寒”，造成闪苗或者冻害，这样处理的幼苗遇到寒流能增强抗逆性。
第三，晴天栽苗多层覆盖。选择比较稳定的晴天栽苗，根系与土壤容易紧贴，成活率高，发苗快，易壮苗。一可先栽苗后搭小棚覆盖；二可用微膜覆盖土壤后栽苗，然后再搭小棚覆盖，实行双膜或三膜栽培，能够有效地提高棚内温度。
第四，探索一些新的增温保温方法。一是可在大棚膜内喷施温水形成雾状减缓热量的散失；二是可在叶面喷施100~300倍的米醋溶液，增加蔬菜叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性；三是在条件允许的地方，可在大棚内用电灯补光增温，同时在夜间关灯数小时进行暗化反应，既可使蔬菜提早上市，又可增10%以上的产量。
在这里，小编温馨提醒大家，在栽培蔬菜过程中一定要注意低温冻害问题。增施有机肥能够提高棚菜御寒力，希望小编的分享对大家有所帮助。