5月16日，临沂市市场监督管理局发布2021年二季度食品安全[食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。]监督抽检信息通告，本次共对粮食加工品、食用农产品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、饮料、酒类、肉制品、冷冻饮品、糕点、豆制品[豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。]、罐头、调味品、豆制品、水产制品、蜂产品、特殊膳食食品、茶叶及相关制品共17大类食品626批次样品进行了监督抽检。经检验，不合格[合格，是指有符合标准，符合要求的意思。]样品20批次，合格606批次。
其中，2批次鸡肉不合格，不合格项目为检出[检出是指示某些特殊量的存在，但无需提供量值的过程。]不得检出的五氯酚[五氯酚(Pentachlorophenol)，毒性物质，通常作为除草杀虫用剂，当发生紧急事件时，毒性将为救灾之主要考量因素。]酸钠；6批次油条不合格，不合格项目为铝的残留量[残留量 (QMA) ：是物质在成品材料或物品中的最大的允许残留数量，以 在与食品接触的每 6平方分米的表面含 1毫克表示。]超标；1批次黄瓜不合格，不合格项目为敌敌畏[敌敌畏又名DDVP，学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，有机磷杀虫剂的一种，分子式C4H7Cl2O4P。]超标；4批次韭菜不合格，不合格项目为腐霉利[腐霉利（ procymidone），是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。]超标；2批次草鱼不合格，不合格项目为检出不得检出的***[***，①焦虑症及各种功能性神经症。]；1批次辣椒不合格，不合格项目为啶虫脒超标；1批次鲤鱼不合格，不合格项目为检出不得检出的五氯酚酸钠；2批次鸡蛋不合格，不合格项目分别为氟虫腈超标和检出不得检出的甲硝唑[甲硝唑，主要用于治疗或预防上述厌氧菌引起的系统或局部感染，如腹腔、消化道、女性生殖系、下呼吸道、皮肤及软组织、骨和关节等部位的厌氧菌感染，对败血症、心内膜炎、脑膜感染以及使用抗生素引起的结肠炎也有效。]；1批次黑芝麻不合格，不合格项目为酸价（以脂肪计）。
不合格产品详细信息见链接：http://scjg.linyi.gov***/info/1324/11602.htm
那么，不合格产品食用后会有什么危害呢？我们为您科普一下：
1.腐霉利：
内吸性杀真菌剂，对葡萄孢属和核盘菌属真菌有特效，能防治果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。腐霉利超标可能是由于农户在种植过程中农药使用不科学规范所致，少量农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜可能对人体健康产生一定的不良影响。
2.***：
又名安定，是镇静类药物，具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。《动物性食品中兽药最高残留**》中规定，***在动物性食品中不得检出。淡水鱼中检出***的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。***可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但是，***在鱼体内残留后可通过食物链传递给人，可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状，甚至可能导致昏迷、心律失常等。
3.啶虫脒：
是一种具有触杀、渗透和传导作用的吡啶类杀虫剂[杀虫剂（Pesticide. Insecticide ），主要用于防治农业害虫和城市卫生害虫的药品．使用历史长远、用量大、品种多。]。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留**》（GB 2763-2019）中规定，鳞茎类蔬菜（如韭菜等，葱除外）中啶虫脒残留**值不得超过0.02mg/kg。啶虫脒中毒后可能会出现头痛、头昏、无力、视力模糊、抽搐、恶心、呕吐等健康危害。
4.五氯酚酸钠：
属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中**磷酸化作用, 会造**体的肝、肾及中枢神经系统的损害。肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。
5.氟虫腈：
是一种杀虫剂，用于对跳蚤、虱子、蟑螂、螨、蚂蚁等虫害的防治。畜禽养殖生产中禁止使用该类杀虫剂。鉴于氟虫腈的作用机理和实验数据，摄入时可能发生的影响是神经毒性作用，特别是引起抽搐。
6.甲硝唑
属于抗生素的一种，《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中明确指出不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用，且不得在所有动物食品中检出。甲硝唑作为杀菌药在人用药品中应用广泛，而在养殖过程中投喂甲硝唑也能达到较好的杀菌效果，“人药兽用”一直是国家明令禁止的，而且潜在的危害也非常大，甚至比“兽药人用”更具危害性。
7.敌敌畏：
是一种有机化合物，毒性大。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物[致癌物严格地说只是致癌的外部因素。]清单初步整理参考，敌敌畏在2B类致癌物清单中。
8.铝残留量超标：
商家在膨化食品和面制食品的生产过程中，为保持良好的口感，常常加入一些膨松剂[膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。]。但膨松剂中多含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分，一旦过量使用就容易造成出厂糕点的铝含量超标。长期食用铝含量过高的食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵，严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。
9.酸价：
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。