发症症状：叶片染病[染病，汉语词汇。]，多发生在老熟叶片上，产生近圆形褐色[褐色（中文：hèsè；英文：brown；部首：衤；网页颜色：#964B00），中国传统色彩名词。]病斑，亦产生轮状排列的黑色小粒点，严重时可引致落叶。茎和果杆染病，出现不规则[不规则是没有规律可循的意思。]短条形凹陷褐色病斑，干燥时表皮易破裂。果实染病，先出现湿润斑，褐色椭圆形或不规则形病斑稍凹陷，斑面出现明显环形状的橙红色小粒点，后转变成黑色小点。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状黏稠状物。天气干燥时，病部干缩成纸状易破裂。
防治方法
1.农业防治。
（1）选用抗病[抗病，词语，其意是指抵抗病毒。]品种和种子消毒。种植抗病品种、开发利用抗病资源、培育抗病高产的新品种可以有效控制辣(甜)椒炭疽病的发生。一般辣味强的品种较抗病，甜椒易感病，可因地制宜选用。
（2）要选择地势高燥，排灌方便，**水位较低，土层厚、疏松、肥沃的地块种植。当非茄科类蔬菜实行2-3年轮作[在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。]或水早轮作，最好与葱、姜、蒜等非茄科作物轮作，科学安排间作套种，以降低病源，减少病害的发生。加强田间管理，根据辣(甜)椒品种特性和水肥条件合理密植[合理密植是增加单位面积产量的有效途径。]，雨后及时排水，及时清除病叶、病果及残株，增施磷、钾肥。棚室要及时通风排湿，避免高温、高湿。
2.药剂防治。
（1）种子消毒处理。先在清水中浸种8-10分钟，再用1%硫酸铜溶液浸5分钟，捞出后拌小量消石灰[氢**钙是一种白色粉末状固体。]或草木灰中和酸性，或用清水洗3遍，再催芽、播种。
（2）发病初期，每隔7-10天喷一次4%农抗瓜菜烟草专用型600倍液，连喷3-4次，也可喷2%武夷菌素200倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂[粉剂(Dustpowder,DP)是将原药、大量的填料(载体) 及适当的稳定剂一起混合粉碎所得到的一种干剂。]800倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600-800倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液、25%溴菌腈可湿性粉剂500倍液。苗床严格用药，大田必须连续喷药，方可达到良好的防治效果。