导语：南瓜和它才是绝配，随手一蒸，营养滋补，好吃[好吃，汉语的形容词。]不上火[“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。]，春天要多吃！
春天，随着气温的升高，天气也变得干燥起来！长期处在干燥的空气中，人们容易出现口干舌燥、眼睛干涩、咽喉肿痛、皮肤干燥等“上火”的症状。这个时候，我们应该多吃一些瓜果蔬菜，来润肺去火、缓解“春燥”。而春季常吃南瓜就是一个非常不错的选择！
俗语说：“打春吃瓜，活到八十八”。而这里说的“瓜”，指的就是南瓜。南瓜虽然是在夏秋季节成熟，但是它的储存期很长，而冬季和春季则是吃南瓜的最佳时节！南瓜的口感甘甜软糯，是很多人喜欢吃的食物之一！它既当菜又代粮，不仅特别好吃，营养价值也很高！
现在营养学研究发现，南瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、维生素B、维生素C、叶黄素、8种人体必需的氨基酸、儿童必需的组氨酸、南瓜多糖、果胶、以及钾、钙、磷、镁、锌、硅等微量元素。常吃南瓜有润肺去燥、补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、清热去火、保肝健胃、消痰止咳、保护眼睛、减肥瘦身、美容护肤、降压降脂、降低血糖、清肠通便、预防哮喘和支气管炎等功效！
春天，若不差钱，多给孩子吃这菜，蒸一蒸就上桌，营养好吃不上火！排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、磷酸钙和骨胶原，老人孩子常吃排骨，可以增强体质，补充钙质。而南瓜和排骨可以算是绝配，用它们一起来制作美食，不仅特别好吃，营养也翻倍！下面，厨娘[荷兰画家维米尔创作于1655-1660年，主要使用油彩技艺制作与画布之上！是维米尔单个人物作品中最广为人知和深受喜爱的一幅。]就与大家分享[分享（fēnxiǎng），汉语词语，字面意思是共同享受，也可以指让别人也感觉到自己的感受，或者同别人述说自己的感受。]一道“蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]南瓜蒸排骨”的做法！
【蒜蓉南瓜蒸排骨】
准备食材：南瓜、排骨、大蒜、葱、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
具体做法：
1.取适量的排骨，清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]干净后，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将排骨内的血水都浸泡出来，然后清洗干净，沥干水分，装入盆中。
2.准备适量的大蒜，去皮后，切成小粒，装入碗中，浇上热油，激发出蒜香味，加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成蒜蓉汁，然后将蒜蓉汁浇在排骨上，抓拌均匀，腌制1个小时。
3.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜籽去掉，切成小块，将南瓜摆在盘子[盘子，指盛放物品(多为食物）的浅底的器具，比碟子大，多为圆形。]四周，排骨腌制好后，撒上适量的淀粉，抓拌均匀后，放到盘子的**。
4.蒸锅内加水，将南瓜和排骨放入蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，蒸40分钟，然后将盘子取出，撒上适量的葱花点缀一下，即可食用。
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