农残^{[农残是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。]}一直是大家关心的问题，后台也一直有粉丝私信，想请我们测测果蔬^{[果蔬，就是水果和蔬菜的简称。]}清洗机^{[清洗机，用于冲洗过滤液压系统在制造、装配、使用过程及维护时生成或侵入的污染物；也可以适用于对工作油液的定期维护过滤，提高清洁度，避免或减少因污染而造成的故障，从而保证液压系统设备的高性能、高可靠度和长寿命。]}。

正好双十一快到了，我们就来给大家安排一下，看看到底值不值得买。

我们买了三台销量、热度都比较高的果蔬清洗机，准备模拟日常的使用场景，看看它们的效果究竟如何。

正在种草的朋友，记得往下看！

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一、果蔬清洗机，是个啥黑科技？

现在的果蔬清洗机，普遍采用的都是【离子羟基^{[羟基-OH，又称氢氧基，是一种常见的极性基团。]}净化】技术。翻译成白话就是：电解水^{[水(H2O)被直流电电解生成氢气和氧气的过程被称为电解水，电流通过水(H2O)时，在阴极通过还原水形成氢气(H2)。]}释放出羟基离子，羟基离子的强**性能降解农残，达到清除农残的效果。

对于这门技术，商家^{[商家是指从事商业活动（生产、经营相关物品）的个人和各种组织的统称。]}是这样宣传^{[宣传是一种专门为了服务特定议题(议事日程，agenda)的讯息表现手法。]}的：

接下来，我们就来一一实测看看。

二、真能有效去除农残吗？

我们选了叶子多、更易吸收农药^{[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]}的菠菜^{[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]}作为实验对象。然后根据国家抽样检测数据，选了商家宣传常用的农药-乐果，还额外加了一个脂溶性农药—高效氟氯氰菊酯。

测试方法：把两款农药配成使用浓度，混合后均匀喷洒在菠菜上。按照果蔬机的设定程序/推荐时间清洗菠菜，还额外水洗^{[摄影中在冲卷和放照片是显影后有一步水洗过程这里是讲把底片或相纸放在装满水的容器里洗掉上边的药水免得在下一步时和其他药品发生化学反应。]}了一份菠菜，然后检测菠菜清洗前/后的农残含量。

本文实验只模拟机器^{[机器是由各种金属和非金属部件组装成的装置，消耗能源，可以运转、做功。]}对农药的降解效果，不完全符合实际农药喷洒情况，结果仅供大家参考。

几乎所有商家在宣传时，都举例了乐果清除率^{[清除率是一个抽象的概念，它把一肾在一定时间内排出的物质的量，同当时该物质在血浆中浓度联系起来，因而能更好地说明肾排出某物质的能力。]}，表现都很不错，普遍都在90%以上。

我们就先来看看3台机器的乐果清除能力：

除了3号的乐果清除率略低于水洗，其余2台机器确实要比水洗好。乍一看确实挺不错，但仔细一看：这个数据远远没达到商家宣传的90%多，有的甚至连一半都没到……

那不溶于水的高效氟氯氰菊酯，表现会不会更惨烈？实测结果如下：

从数据看来，脂溶性农药果然更难去除。3台机器的除农残效果甚至还不如水洗，完败！

技术小姐姐猜测：可能是因为脂溶性农药稳定性更高，不易和羟基离子结合，因此不容易被降解。

写到这里，我突然明白为什么所有商家都拿乐果和敌敌畏做宣传了。因为它们溶于水，更好去除啊！但现实生活中，农户也不会只用这一种农药。想要去除它们，也不能只靠一种方法。

另外，它们的「除农残模式」都在5分钟以上，有的甚至需要10多分钟。这些除掉的农残，到底是机器的功劳，还是浸泡的功劳，我们不得而知。

你们觉得，所谓的除农残神器，用处到底大不大呢？

三、用它洗肉靠谱吗？真能有效除菌吗？

还有一些博主会用它洗肉、海鲜，会洗出很多白泡泡。

注意了啊！这并不是肉里面的兽药/激素残留。只是肉里的蛋白质和羟基离子反应，生成的类似于表面活性剂的东西。混了表活的水，就像泡泡水一样，多搅和几下，就能起泡。

说白了，你往里面加鸡蛋清，也能起泡泡：

悄悄吐槽一句：洗肉、洗水果都用一个头，那得多脏啊……

至于除菌能力，理论上是有用的。但我们中国人基本都是熟食，只要把菜炒熟，大部分的菌都能杀灭。何必要多此一举呢？

四、花了大几百的神器，原理其实并不难

我们请公司的电器研究员小哥哥，把3款果蔬清洗机拆了开来。它们的内部结构大同小异，除开一些基础的零部件，核心就在于这个电解水的钛网/钛片。就是它把水分解成羟基离子和氢离子的。

乍一看是不是挺厉害的？其实原理和我们初中课本上学习过的电解水没啥区别。

我们上网搜了类似装置，价格不到30，同样能达到类似的效果。

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这通测试下来，我们发现：这些果蔬清洗机的除农残能力和宣传差了不少，有些甚至还不如手洗。至于其它功能，要么纯噱头，要么很鸡肋。

现在的农药毒性越来越低，残留量标准也越来越严，如果你平时洗菜就很仔细，那真不必额外再买一款果蔬清洗机。如果还是担心，我们也总结了一些简单的处理方法：

其实啊，这些小家电只是一个「安慰剂」，让大家觉得花几百块钱就可以解决饮食安全问题，这钱花得值！至于机器本身有没有用，其实已经不再那么重要了。

但老爸评测想告诉大家：我们不必被某些商家的宣传绑架，把“伪精致”变成自己的“伪需求”。生活，其实可以更简单一些。