开心果一般在夏天成熟，即每年的7月至9月左右；开心果对环境也有一定的要求；它特别耐热，甚至能够在干燥的环境中生存；它原产于叙利亚[阿拉伯叙利亚共和国（阿拉伯语：الجمهوريّة العربيّة السّوريّة；英语：The Syrian Arab Republic；法语：La République arabe syrienne），简称叙利亚，位于亚洲西部，地中海东岸，国土总面积（包括戈兰高地）185180平方公里。]和伊朗，后来分布在意大利、法国、阿富汗[阿富汗伊斯兰共和国（简称阿富汗；普什图语／波斯语：Afğānistān，افغانستان）乃是一个位于亚洲中南部的内陆国家，坐落在亚洲的心脏地区。]和其他地中海[地中海因介于亚、欧、非三大洲之间而得名。]国家，我国在唐代将其引入，重要在新疆栽培！
开心果是银杏[银杏，为银杏科、银杏属落叶乔木。]果吗
开心果不是银杏的果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]，开心果是一种健康的干果，其营养充沛的脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]很低，常吃对人体有更大的好处，银杏果实糖和脂肪都相对较高，但是含有微量毒素，如果用量太多会损害神经系统[神经系统（nervous system）是机体内对生理功能活动的调节起主导作用的系统，主要由神经组织组成，分为中枢神经系统和周围神经系统两大部分。]，所以每日建议少吃或不吃；
开心果的食用小心事项
开心果果仁的颜色是绿色的，新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]的，比黄色的新鲜很多，储存过久的开心果不应该吃；如果买的开心果有走油或刺鼻的香气，说明开心果时间比较久了，或添加剂[添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。]利用太多，如糖精添加很多，最好不要吃；