新菜田，都存在土层浅，通透性差不易耕种，土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]有机质[有机质泛指土壤中来源于生命的物质，包括土壤微生物和土壤动物及其分泌物以及土体中植物残体和植物分泌物。]含量低，土质瘠薄，养分[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]缺乏，灌排不配套等不利因素，故需要加快培肥，以保证土壤养分平衡，加速土壤熟化，为蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]丰产创造良好的土壤条件。培肥的方法如下：
深耕改土粮田土质一般较差，耕作层[耕作层是指由长期耕作形成的土壤表层，用符号“Apl”表示。]仅15厘米左右，改为蔬菜土，由于种植茬数增加，养分消耗大，应逐渐加深耕作层，改善其物理性质。深耕时间可安排在夏秋蔬菜出园时，各深翻两次，使耕作层达25~40厘米。
增施有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]要改良土壤结构[是指土壤颗粒（包括团聚体）的排列与组合形式。]，必须要有能够稳定结构的物质，如改良剂[改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质，食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质及风味。]、城市有机垃圾、有机肥等。施用有机肥不仅能供应蔬菜对氮、磷、钾的需要，而且能促进土壤团粒结构[土壤团粒结构是由若干土壤单粒粘结在一起形成为团聚体的一种土壤结构。]的形成，提高保水保肥能力和增加土壤的缓冲能力，它是培肥新菜地的物质保证。应予高度重视。种植豆科绿肥：豆科绿肥固定大气中的氮素，在采摘其可食部分后，将秸秆还田，尤其是将豌豆、蚕豆等嫩茎叶压青，可增加土壤有机质和氮素含量。
合理轮作[在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。]蔬菜连作会导致土壤酸化、盐化和病害蔓延。在粮改菜地区，应特别重视合理轮作，利用不同品种蔬菜的吸肥差异，减缓某种养分的过度消耗，避免或减轻上述问题的出现，从而发挥新菜田的生产潜力。如在轮作中安排一些芥菜、豌豆等，能吸收利用一般蔬菜所不能利用的磷、钾，并有14%~34%又重新以可用态分泌到土壤中，为下茬蔬菜改善了磷、钾营养状态。轮作方式多种多样，但在轮作中均应安排一季豆科蔬菜。
此外，还必须根据每一块地的具体情况，对“症”下药，有针对性地采取相应措施。例如，对于常遇内涝的低洼地，必须解决水的问题；对于酸性土壤，必须施用石灰质肥料。
培肥新菜地是一个长期任务，不是短期能实现的，要各种措施得当，效果是相当明显的，各地可因地制宜进行培肥。以上就是小编为大家带来的菜地培肥新法，大家不知道的可以试一下。