大蒜是需肥量大又较耐肥的球茎类作物，适宜在富含有机质、土壤表层疏松肥沃、营养、保水保肥通气性好的砂壤土栽培。据研究：每生产1000公斤鲜大蒜，需要氮4.5~5公斤，磷1.1~1.3公斤，钾4.1~4.7公斤，今天就为大家介绍一下大蒜的水肥^{[水肥，拼音shuǐ féi，是指腐熟的人粪尿等加上水而成的肥料。]}管理技术。

大蒜的水肥管理技术：

根据大蒜的生长特点与需肥特点，在大蒜施肥^{[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]}上，应坚持以有机肥料为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施的施肥原则，限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。

施足底肥：由于大蒜根系浅，根毛少，吸肥能力差，故对基肥（尤其是收获蒜苔和蒜头为目的）的质量要求较高，应以腐熟的厩肥或饼肥为主，配施一定数量的磷钾复混肥^{[复混肥是复混肥料的简称，是含有多种植物所需矿物质元素或其他养分的肥料。]}，一般每亩施优质有机肥5000公斤，施饼肥100公斤，氮磷钾复混肥25~35公斤。

早施催苗肥：早施催苗肥有利于促进出苗后迅速发根长苗，提高秋播大蒜的越冬性能。催苗肥要求在出苗后15天左右进行，除了肥力较高、底肥较足的，可以不施催苗肥外，一般每亩可施尿素15~20公斤。

增施返青肥^{[ 返青肥是指经过越冬阶段，在小麦返青期间所进行的施肥。]}：返青肥一般在春季气温回升，大蒜的心叶和根系开始生长时施用，每亩施尿素20~30公斤为宜。

重施抽苔肥：一般应在鳞芽和花芽分化^{[花芽分化是指植物茎生长点由分生出叶片、腋芽转变为分化出花序或花朵的过程。]}完成、蒜苔孕育时进行。由于此时进入生长旺盛期，生长量^{[生长量是指生物中指单个体或群落随时间的推移质量、结构、形态指标变化的数量。]}和需肥量先后达到高峰期，所以一般要求重施，约占追肥总量的 40%~50%，每亩施氮磷钾复混肥25~30公斤。

巧施壮头肥：壮头肥宜在抽苔肥施后25~30天进行，壮头肥以氮肥为主，配合施少量磷钾肥，以满足蒜薹和蒜头膨大对养分的需要，一般每亩施用高氮复合肥15公斤左右。

大蒜的水肥管理技术就介绍到这里，大蒜在了解大蒜的的生长特点和需肥特性基础上，实行科学施肥，是实现大蒜优质高产的关键。