油麦[莜麦[Avena chinensis( malz.)]，又称*燕麦，一年生草本植物，是燕麦的一种，原产地为我国，种植区间在我国西北、西南、华北和湖北等地域的大部分地区。]菜，生菜的一个类型，莴苣[莴苣（学名：Lactuca sativa），是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。]属，生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]比较短，管理起来相对的简单。广东地区冬季油麦菜可以露地栽培[露地栽培open culture在温室外或无其他遮盖物的土地上种植花木。]，在生长期要做好水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]、施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]管理，保证优质生产，今天就为大家介绍一下油麦菜生长期浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]与施肥技术。
一、水分管理
油麦菜移栽后要及时浇定植[定植，栽培术语。]水，之后根据天气实际情况，大约3～5天后浇一次缓苗水[缓苗水又称顺跟水，指苗后的提一次大水漫灌，或者第一次浇水不足后有在短时间又浇一遍的水。]。油麦菜在生长的初期，由于没有封行，田间土壤**在外，水分散失较快，要及时补充水分，防止干旱。到了油麦菜生长的盛期，由于叶片增多，叶片面积增大，造成田间水分蒸发量增加，要保证油麦菜正常生长，需提供充足水分，一般每天要淋水一次，浇水应在早上或傍晚进行；若天气过于干燥，可早晚各淋水一次。浇水时不能使用漫灌的方式进行，田间不能有积水。
二、施肥管理
油麦菜定植约10天左右就可以适当追肥，施肥要勤快，施肥浓度不能过大，以腐熟的粪水和尿水为。在施用有机肥基础上，可随水少量追施氮肥，可施2～3次，每亩每次施5～10千克。同时在定植后10天左右，可以开始喷一次叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]，可以用0.3%的磷酸二氢钾[磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4。]、尿素的混合液[混合液(mixed liquor)指的是活性污泥、污水和充入的空气在曝气池内的混合物。]进行喷施，整个生长期可以喷3～4次叶面肥，每7～10天喷一次。收获前5天左右不要再浇水施肥，可以使植株不要太嫩，减少植株含水量，提高品质。
油麦菜生长期浇水与施肥技术就介绍到这里，油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。