空心菜是夏季常见的叶菜类蔬菜，可热炒、凉拌，适宜经常食用，易于栽培，病虫害较少。而在种植^{[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]}过程中，有的空心菜的茎基部出现肿大，一块田里有不少嫩茎出现这种现象，是什么病？像这种空心菜可以吃吗，还是扔掉呢？

一、症状的识别

有的误认为是蓟马危害^{[危险灾害。]}或病毒病危害，其实是空心菜白锈病^{[由4,00 0种以上真菌引致的几千种重要经济植物和杂草的病害。]}，茎基部或根部感染后，会产生淡黄褐色畸形^{[拼音：jī xíng1.由患者个体内的遗传（基因）系统存在异常引起的，生物体某部分发育不正常，造成与正常形体不同的增生形状。]}肿大，有大有小，比正常茎大1-2倍，形状有圆形也有不规则形，也会出现白色疱疹^{[疱疹是指疱疹病毒科病毒所致疾病。]}。嫩茎出现增粗畸形，其茎叶生长能力会减弱，严重的基本不发新的嫩茎，影响空心菜的产量和品质。

白锈病主要危害叶片^{[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]}，也可危害茎。在叶片上的危害比较容易辨别，叶片正面有淡黄色或黄绿色斑点，背面有白色隆起的疱疹，叶片畸形呈新月形或拱形。疱疹隆起后期会破裂，散出白色粉末，即病菌孢子囊。

二、空心菜白锈病发病^{[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]}规律

连年种植会导致病菌在土壤中越冬，土壤中的菌源基数大，在适宜条件下萌发侵染，病菌可随风雨传播，在梅雨、多台风的季节，温暖（适宜温度为25-30℃）多湿的条件下发病较为严重；在田间观察，嫩叶较老叶更易发病，可能老叶叶片细胞壁变厚而抗病，一般叶色薄、叶色淡的田块发病重，偏施氮肥、田间郁闭的田块发病重。

三、空心菜白锈病的防治

1、药剂防治

发病初期可选用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂^{[粉剂(Dustpowder,DP)是将原药、大量的填料(载体) 及适当的稳定剂一起混合粉碎所得到的一种干剂。]}800倍液、69%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂、25%吡唑醚菌酯乳油1500倍液等喷雾，在发病前采用25%嘧菌酯悬浮剂1500-2000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液等药剂预防。注意轮换用药，严格执行农药安全间隔期规定，控制农药残留。

2、预防措施

注意选用抗病品种，播种前可用2.5%咯菌腈悬浮种衣剂包衣，可有效防止种子带病引起的发病；

注意合理轮作，与非旋花科轮作2-3年，也可与水稻轮作；

空心菜比较喜肥，多施有机肥，追肥前轻、后重，采收后追施尿素或复合肥，也可叶面喷施磷酸二氢钾、芸苔素内酯等，促进茎叶早生快发，提高抗病能力。

四、肿大后的嫩茎能吃吗？

肿大后的空心菜嫩茎可以吃，虽然是真菌感染引起的病害，和油茶树的茶饼病（茶桃）类似，食用是没什么问题的。

在发病比较多的田块，可采摘肿大的嫩茎，洗净后用刀切开肿大的嫩茎成小块状，炒起来容易入味，食用味道还不错，不过在市场上不好卖，品相不好。叶片发病严重，病斑密布，叶片畸形、发黄，不能食用。

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