山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]炭疽病[炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。]的发病[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]症状、原因及综合防治[防治是一个汉语词汇，拼音为fáng zhì，译为预防和治疗或预防和治理。]技术
吴建静等
山药属于薯蓣科薯蓣属，是多年生缠绕性藤本薯蓣的根茎 。山药兼具食用与药用的功能，具有提高免疫力、增强抗衰老能力、降低血糖水平、调整消化系统功能等功效 ，近年来越来越受大众的喜爱，种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]面积随之扩大。而山药炭疽病是山药种植中的重要病害之一，严重影响着山药的产量。因此，了解山药炭疽病病因，并有针对性的开展防治，对广大山药种植者具有重要意义。
1 发病症状
炭疽病是严重危害山药的病害之一，一般可使山药减产20%～30%，严重者可达50%以上 ，更严重的田块植株枯死，叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]落光，甚至绝收 。炭疽病主要危害山药的叶片和藤茎，其次是叶柄和零余子。炭疽病菌主要在种薯和叶片上越冬，其次是藤蔓 。山药藤茎从茎基部开始发病，出现梭形或不定形褐色病斑，然后逐渐向上发展，最后病斑连接成片致整株枯死。山药叶部发病分为急性型和慢性型2种，慢性型病斑较大，发病初期，叶尖或叶缘处会出现暗绿色水渍状小斑点，随后会慢慢扩大成褐色至黑褐色圆形或椭圆形病斑，病斑中部到边缘为灰褐色或灰白色至黑褐色过渡；急性型病斑主要分布在叶柄与叶片或叶柄与茎蔓交界处，呈现不规则的褐色病斑，一般叶片数日后即脱落，严重时叶片几天即掉光。
2 发病因素
2.1 温湿度适宜 气温在25～30℃，空气相对湿度80%，山药炭疽病的发病率[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]较高，多湿或大雾天气山药炭疽病发病尤为严重 。因此，降雨期是山药炭疽病的多发期，雨季早晚、雨量、雨日均与山药炭疽病发病呈正相关，雨季早、雨量大、雨日多山药发病早，传播速度快，危害严重 。
2.2 连作[连作就是由若干部分组成，内容有连续性的作品。] 山药是连作敏感作物，连作年限越长，土壤中菌源基数越大 ，导致山药长势弱、易早衰、抗性低、块茎小，产品质量下降。山药连作1年，减产幅度可达30%～70%，更为严重的导致绝产 。此外，种植不适合的轮作或间作植物，有利于山药炭疽病的发生。
2.3 种薯资源差 采用商品性差的薯块和小薯（包畸形薯、残损薯）为种薯时，会增加山药炭疽病的发病几率 。种植不同品种的山药，炭疽病的发病几率也有所不同，易感病品种的发病率高，发病严重。
2.4 田间管理不当 山药的吸肥特性为“低氮、忌氯、嗜钾”，氮肥施量过多，山药长势过旺，植株徒长、柔嫩，会增加山药炭疽病的发病率；过度密植，通风透光不良，排水不畅、土壤湿度大、空气湿度大的田块发病率高。
3 综合防治技术
3.1 农业防治 在田块选择方面，应选择土质疏松，地势较高，气候干燥，土壤肥沃，便于排灌，通气透水、保水保肥性能好，光照充足，土质均匀的轻沙质土壤种植。在品种选择方面，应选择抗病，无病斑、无伤口、大小适宜的品种种植，并进行播前处理。在田间管理方面，一是采用间作套种和轮作换茬方式，充分利用高矮秧间作套种通风透光好、病害少、产量高的优势。山药不宜连作，每隔2～3年需轮换品种，并注意品种的提纯复壮。山药可与禾本科作物轮作，有条件的地区可以实行水旱轮作，更有利于防治山药炭疽病。二是合理密植。合理种植，可改善通风透光条件，降低田间湿度，从而减少病虫害。品种特性、土壤肥力、栽培管理水平等条件是决定山药种植密度的重要因素。大栽子、土壤肥沃地块宜种植稀疏，小栽子、土壤瘠薄地块宜种植密集。山药出苗前应搭好“人”字架，以利于引蔓生长上架，促使枝叶合理分布，保证通风透光，进而营造良好的田间小气候。三是整地[整地（site preparation）是指作物播种或移栽前进行的一系列土壤耕作措施的总称，整地的主要作业包括浅耕灭茬、翻耕、深松耕、耙地、耢地、镇压、平地、耖田、起垄、作畦等。]。适时中耕除草，松土排渍，整地时应短行、高畦、深沟，以保证田间排水通畅 。应选择在温度较低的秋季整地，整地时将遗留在地表上的病残[病残是词语，拼音bìng cán，释义为病人和残疾人的合称。]体翻入土中，可以加速病残体的腐烂和分解，再经过冬冻春晒，能使部分病原体失去活力 。四是科学施肥。应以底肥为主，多施有机肥，增施磷、钾肥，适量的磷、钾，提高山药植株的抗病性，追肥时适量补充 ，注意早施、轻施，防止未老先衰、徒长和感病的现象 。
3.2 物理防治 使用地膜覆盖、草隔离等措施，不仅可以促进山药生长，还可降低田间湿度，减少病原体传播，有效降低炭疽病的发病几率；在山药炭疽病发病初期，及时摘除病叶，拔掉病株，消除病残体，秋后及时对田块进行清洁处理，将病残体集中烧毁或深埋，以减少病原 。
3.3 化学防治 防治山药炭疽病应坚持“预防为主，早期防治”的防治理念。发病前期防治效果明显优于发病中期、后期，在化学防治过程中，注重通风管理、加强水肥，以利于山药生长而不利于病原菌繁殖扩散。播种前，用50%多菌灵可湿性粉剂1000～1200倍液浸种消毒，或用干草木灰处理山药伤口 。在山药生长初始阶段，可选择喷洒1∶1∶50的波尔多液预防，每10d喷1次；发病初期是药剂防治的关键时期，建议使用25%使百克乳油1300倍液，或25%雷多米尔可湿性粉剂800～1000倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，对山药进行喷雾处理，间隔7～10d，连用2～3次 。规范用药、适量用药、轮换用药，有利于降低菌株的抗药性，延长特效药剂的使用时间 。