传统农业会使用大量的化肥和农药，这不但会造成环境污染，而且还会导致农产品的口感和安全性严重降低。随着人们生活水平的提高，人们对蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]的品质提出了更高的要求，绿色、无污染、无公害的有机蔬菜越来越受人欢迎。
今天我就向大家分享一个我使用多年的“种菜绝招”，不施化肥、不打农药，种出来的菜不仅病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]少，而且产量高、口感佳，无任何残留，最终达到蔬菜优质又高产的效果。
蔬菜的健康生长需要营养，不施用化肥可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]用农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]代替，但是不喷农药又如何防治病虫害？而今天我向大家“主推”的种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]方法，能起到增强肥效、改良土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]、生根壮苗、抑制病菌[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]、减少虫害、提高品质和产量的作用，比你们以往用的肥料都好。
操作方法：我们先准备好一个大桶或者大盆，然后我们把1公斤红糖用水煮开灭菌后倒入大桶，待红糖溶液自然冷却后加入100克“EM菌”菌种和20公斤清水，混合后搅拌均匀，然后用布或者旧棉被盖好（气温高时，可能会有大量气体，注意排气，以免撑破容器），发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]3～5天（冬季延长），这样我们就培养出含有大量“益生菌[益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，口腔，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。]”的菌液。
1公斤菌液可以发酵200公斤农家肥（羊粪、猪粪、鸡粪、豆饼、厨余垃圾等），20公斤菌液能发酵4000公斤农家肥。发酵农家肥时我们把菌液和农家肥混合均匀（水分控制在60%左右），然后堆积发酵10～15天，这样农家肥就发酵完成了。这样发酵好的农家肥可以作基肥、也可以用作追肥，用来种植蔬菜具有奇效。
注意：很多人可能不知道“EM菌”是什么？EM菌是含有多种有益菌的混合菌种，里面包含了光合菌（光合菌以植物根的分泌物、有害气体、有机物为基质，能合成氨基酸、糖类、氮素、维生素等有益植物生长的活性物质）、固氮菌（能固定空气中游离的氮）、乳酸菌（能抑制产生土传性病害的病菌和有害线虫）、酵母菌（能合成促进根系生长及细胞分裂的活性物质）等数十种有益微生物[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]。
通过上述方法发酵的农家肥比“微生物菌肥”效果还好，比普通的农家肥肥效更高。由于含有众多有活性的益生菌，施入土壤后改良土壤、生根壮苗、提高土壤肥力、改善农作物品质、提高光合作用、抑制有害微生物生存与繁殖、消除土传病虫害和连作障碍的作用，这样种出来的蔬菜或者粮食作物不仅产量高、品质好，更重要的是营养健康、安全无残留、口感好，是真正的绿色有机蔬菜。
注意：“EM菌”在土壤中极易生存繁殖，这些有益微生物施入土壤后会形成“优势菌群”，其对病菌在生存空间或者养分占用上会形成竞争优势。此外，这些有益微生物的分泌物还会抑制有害病菌的活动和繁殖，可以大大降低蔬果的细菌与真菌性病害。
特别注意：通过加入益生菌的菌液，农家肥的发酵速度会更快（传统堆积自然发酵需要2～3个月，而加入菌剂后只需要10～15天）、更安全（不会引起烧根）。如果农家肥已经提前腐熟，那么我们也可以把菌液和腐熟的农家肥拌匀后直接施入土壤；或者在农作物生长期间，我们可以把培育好的菌液用水稀释300倍后用于单株灌根或滴灌，同样也可以起到促生长、抗病虫、改善品质、增产增收的效果。
“EM菌”除了用于种植蔬菜外，我们还可以用来种植庄稼、茶叶、花卉、果树、甘蔗等粮食作物和经济作物，土壤会越种越肥沃，保水保肥、透气能力会增强，可使粮食稳产高产；可以使瓜果增产30%～50%，瓜果的单果重量、糖度会明显变高，花朵会更多更艳、花期延长，可以取得显著的经济效益和生态效益。
总结，上面这种施肥方法，可以在不使用化肥、农药、生长激素的前提下帮助我们种出优质的有机蔬菜，非常有利于农业的可持续发展，是利国利民的优良种植技术。