节俭是好习惯
但烂了一点的水果
可以继续吃吗？
水果大量上市季节过去了
“大棚[随着高分子聚合物－聚氯乙烯、聚乙烯的产生，塑料薄膜广泛应用于农业。]反季水果”安全吗？
今天
就把吃水果[这是一款画面十分可爱的小游戏！可爱的大嘴怪现在喜欢上了吃水果。]这件事说清楚
水果烂了
剩下的部分还能吃吗？
水果腐烂，可能是以下3个因素导致的：
1、机械性损伤[损伤，是指人体受到外界各种创伤因素作用所引起的皮肉、筋骨、脏腑等组织结构的破坏，及其所带来的局部和全身反应。]
水果在采收、运输及销售过程中，由于挤压、跌撞以及磨损等原因，会造成机械表皮损伤。
由外界机械损伤导致的破损水果，可以放心食用[食用，意思是可作人的食物的。]。
这种情况下，仅仅是人的感官上会觉得这个果子不漂亮了（变色是由于碰撞过程中果实细胞质溶出，无色酚类物质变为了有色醌类物质），果子本身并不会产生微生物[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]毒素物质，短时间内将其吃掉不存在风险。
2、低温冻伤[冻伤是由于寒冷潮湿作用引起的人体局部或全身损伤。]
低温环境下，水果中的超**物歧化酶活性变低，以至于不能及时清除细胞内的自由基，积累过多就会改变细胞膜的通透性，从而破坏细胞的结构。
另一方面，低温环境会提高水果中果胶酯酶的活性，这种酶类物质会分解水果内部不溶性的果胶物质，也会导致水果变软、发烂。
但是，这种冻伤也只是“细胞的破损”，也不存在微生物繁殖，相对而言比较安全，可以抓紧食用。
3、霉变[霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。]
我们最常说的“水果坏了”，是指由于微生物的侵袭，导致水果腐烂变质。这种已经霉变的水果，即使剩下的部分也不建议[建议，通常是在适当的时候指针对一个人或一件事的客观存在，提出自己合理的见解或意见，使其具备一定的改革和改良的条件，使其向着更加良好的、积极的方面去完善和发展，是有益处的。]继续食用。
很多人认为“将烂了的水果部分去掉，就可以安全食用了”，但其实还是存在风险。
虽然水果“腐烂变质”的外部变化大家可以看到，但细菌等微生物产生的“有毒代谢产物”肉眼并不可见。比如水果中常见的扩展青霉菌产生的展青霉素[青霉素（Penicillin，或音译盘尼西林）又被称为青霉素G、peillin G、 盘尼西林、配尼西林、青霉素钠、苄青霉素钠、青霉素钾、苄青霉素钾。]、链格孢菌产生的链格孢毒素等毒素，容易增加食物中毒的风险。
有时霉变水果的正常部位所含的展青霉素，已经达到了腐败变质部位的10%-50%，去除变坏的部分，仍存在安全风险，因此不建议再吃。
最后，如果你不知道你家水果是因为什么腐烂的，建议还是扔掉，不留隐患。而且，水果经过长时间存放，营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]也会流失，不如吃新鲜水果。
“大棚水果”是反季水果
还能吃吗？
很多人觉得“大棚水果”在营养价值和安全性上都不及应季水果。
其实，事实并非如此。应季水果和大棚水果存在的不同点是生长时的温度和光照，从营养物质方面来看，光照和温度仅会影响维生素C等营养物质的含量，差距在10%左右，差别并不大。
大棚水果和应季水果除了可能在口感上略有差别以外，其他方面并不存在差异，安全方面也不存在风险，可以放心食用。
水果怎么吃才健康？
1、食用水果应该多种+到量
水果味道可口且营养丰富，每日适量食用好处颇丰。
《中国居民膳食指南》中推荐每日食用水果200-350克（一般为1-2个拳头大小）。建议每天食用3种以上的水果来满足这个量，吃水果应该多样+到量。
2、吃水果的时间不用过于“纠结”
很多人总是在纠结“食用水果的时间”，其实大可不必，水果饭前吃、饭后吃都可以。
如果非得要问最佳的食用时间，那建议在饭后1小时左右吃水果。这样，在吸收营养的同时，还不影响胃肠正常的消化吸收功能，且能避免对血糖造成较大的波动影响。
饭前吃水果，则有助于减少餐食的摄入量，对于减肥有益，但不适合胃肠敏感人群（容易产生不适感）；饭后立即食用水果，相对来说容易给胃肠增添负担。
综上所述
水果，建议每日按量食用
“坏了一点”的水果要区分原因
已经腐败变质的，建议不食用
如果是机械、冻伤等导致损伤的
可以食用
来源：科普中国（ID：Science_China）
作者：王思露
监制：何莉
编辑：王朝、周喆
实习：黄宝仪